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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
( u7 x8 t0 \- p9 e1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料
1 a) @( L( c" e. E( U& `' Q：. c# n6 b5 i' I# f- r& u
: O" S4 W( P$ F9 s: r; ]' B' R) x春雞
: W0 A. R+ S. M3 a1 W" x
/ U/ g# F( \" c. o5 e5 W5 a. G& |1隻
' ~5 \) I' b) d* \, A( I- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟糙米 1碗
' w* l. P0 z" k8 r公仔箱論壇黑松露醬 4茶匙
: W" i( V1 d4 R% @% [! I( U- u7 J黑松露油 4茶匙6 g0 ], t3 u7 Y* e6 z
鹽 1／4茶匙
# ~3 r, K. P W' ?8 P! I露荀、甘荀、薯仔 適量
1 e7 [5 [+ F" R% J2 m- i/ f" I8 w
. T+ d3 b6 b4 E# M) [8 w5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h+ K) V" k4 A9 B% H7 R; ~
0 J) H6 `' S1 b. w牛油30g
, O* I7 Q* \) ~, g H0 M公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條
N, W* |# s6 N$ t' m公仔箱論壇新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ N9 B: U( e4 Z' P& J
（Rosemary) 3條
5 A% p& \9 d8 m公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙
* M' [, M4 O M. a) G1 p檸檬汁 少許
. o, ^+ y, g7 F, q. P q# u7 S5.39.217.76海鹽 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \8 h* r* G- I* |; `( R0 {0 K* H. t
胡椒 公仔箱論壇' h& ^1 s9 L( _
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m& D& j$ \& e2 C/ h7 m
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製法：! a- t- A9 v: _) Y3 h
! H5 Z2 H" W' \' o) s& Y9 z: H1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
9 G! k( h5 N; n: |* I4 T/ ^0 C5.39.217.762）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x+ D/ P0 q( L0 F# ~3 P y
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb* \( H# r A: ?+ L
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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8 x5 u) w$ j. Y$ d) o# S' s# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆/ G5 Q5 h0 H* p5 f# n( {
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口2 [/ U# \ _1 L4 y
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7 P: g5 p! v# [. i6 ] i公仔箱論壇小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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& U% [; g8 {) l' h, m) i) W公仔箱論壇2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘5.39.217.76* q6 M" ?+ X5 n- n
! Q$ j* L5 x( N! x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& |& p4 X* a! g, r& Z# |$ Z6 n# T
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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