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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!tvb now,tvbnow,bttvb. o* @5 b- s: h. D% s
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材料公仔箱論壇0 m1 {6 J* E1 Y/ f0 u6 g
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" N8 U$ R8 h+ e6 A2 }春雞, R/ n! j7 ]0 ^7 N
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1隻
* d m4 X* [8 _" D+ b. _熟糙米 1碗4 l6 P! ?, D. d+ s F7 `6 {( R- f( p; I
黑松露醬 4茶匙
, B' _% x0 _2 X; ~$ ]# Q黑松露油 4茶匙公仔箱論壇+ G, E5 x0 d6 z
鹽 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* l* Z- F; e' z/ N4 h
露荀、甘荀、薯仔 適量
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調味：. `( `# g8 |( m* w& H
! A% W+ W8 f# H3 `4 [. N M; X公仔箱論壇牛油30g
2 \* }6 _* b; o4 i, F新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇. e: W8 r$ P3 p
新鮮迷迭香
Z* U3 L1 p6 H) r9 f公仔箱論壇（Rosemary) 3條
" c$ h0 [- N- {# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙5.39.217.76' S \$ Z" g) @1 A
檸檬汁 少許
- E# b+ t# L- h1 h5 m- B- H! g' S/ C! C海鹽 1 湯匙
4 W9 p, a% X" e, X" o: v5.39.217.76胡椒 tvb now,tvbnow,bttvb6 O6 k" g$ c0 Y
少許tvb now,tvbnow,bttvb) ]; i* a2 ^, Q& m9 y
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製法：2 U& K- [4 \1 }# Z. J
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb4 V( Y. q& \/ w& `, @7 x. q* |
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度5.39.217.76+ N# ]: t# o- ~: O$ E( P
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量; d6 h% w, p0 y+ G1 h& ^2 r
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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# {/ r3 S5 t6 g9 o; S9 Q公仔箱論壇5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆5.39.217.76. e- T+ e+ t) `
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! a% U/ ?! \9 S7 E% e; n9 w" {
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. w. I; ~7 e$ p$ j- Y) W( {公仔箱論壇小貼士：
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- U2 _4 M1 b, h4 O" Ltvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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6 f' C) d3 ^2 ?. S+ g ^+ Etvb now,tvbnow,bttvb2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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