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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!8 b7 Q6 c! T$ t. k# Q4 T* z1 a8 ~
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. Y: m- [ x8 g. s$ Y7 h9 i" c" x. q5 N材料
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春雞
5 L4 H# ~7 @/ I" u* x0 \! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U2 j9 X# e2 `, F5.39.217.761隻
& R6 T6 k" g0 ?: q6 O: i公仔箱論壇熟糙米 1碗
7 _0 A# a# e* y- `! Q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 4茶匙5.39.217.769 J8 j/ {+ y1 H) H7 v
黑松露油 4茶匙
& o: M1 G2 u8 J1 ]* H& \# W2 M鹽 1／4茶匙5.39.217.76, [+ k! D$ }+ u( z* Y
露荀、甘荀、薯仔 適量
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& d) a- O6 O5 M+ w: F, y- {公仔箱論壇調味：6 h) ]$ d# O8 C2 w+ K) o- {, j' t3 d
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牛油30g1 Q0 h, e: y# E8 r( E* H
新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇* R4 b! F7 h( v' Z7 J
新鮮迷迭香
' \1 s: P! r* |! ^6 V. f4 i5.39.217.76（Rosemary) 3條
# D9 C0 d* Y8 w) K$ ztvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙$ s0 J6 G. Q7 i3 {0 c
檸檬汁 少許( `$ u) E# ?& s1 z% h, S" ?3 c' I
海鹽 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( k* w, ~, @; t. t2 N
胡椒 9 R% o1 F. w [) J6 k6 x
少許
! P$ H6 H- V3 V n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 _) A6 [8 ?1 L& S$ }
! f, J- Z/ g5 L; S$ r製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 A3 b# |) p& c8 G
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎7 n2 Q0 J ~8 ^4 a3 C
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ X: J) J+ Y5 q' _& M. I
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量5.39.217.76% V- I0 M- D ~; p3 s$ v
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
3 C+ Q" d: d1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M3 ?. K. p( i' i1 j: btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 V6 h# |8 I1 z" ^
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
; ?" Y1 t0 \ m# }1 p; G公仔箱論壇6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口' L' p% B: W% O1 W( Q: f2 t
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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7 X7 s$ t% S" P* gtvb now,tvbnow,bttvb2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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