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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V* G% B" @. F3 W' q
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材料3 c% `3 H( r1 j2 U) ~
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: } Y8 m: b4 N% V2 |, Qtvb now,tvbnow,bttvb春雞公仔箱論壇0 s2 J& q X( ^
# J+ d6 a2 ~5 T7 G& h q公仔箱論壇1隻: Y9 N A3 H; a/ E3 a
熟糙米 1碗
/ q3 W( y. ?) }3 z- a" B% e- S" h; d) b8 p' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 4茶匙
/ X1 |8 I: Q; I6 x$ Atvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 4茶匙
" J3 f9 K. q( L公仔箱論壇鹽 1／4茶匙
, h$ B- |$ w# z" m9 L3 F, ^, e公仔箱論壇露荀、甘荀、薯仔 適量
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調味：
& W& {: d2 a3 ~; w& H# I1 S公仔箱論壇5.39.217.76% Y7 \4 m- L. X- u8 e9 Y
牛油30g
# f( Q; g3 I2 x$ X公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L- H" J2 w( l, R, U2 k
新鮮迷迭香
) Z7 l6 h# m4 t# F9 _（Rosemary) 3條5.39.217.76! i. y% m6 W8 l: W
Extra Olive Oil 1 湯匙
7 b, ?4 ]% `! k' E; @/ p% K" S4 K5.39.217.76檸檬汁 少許5.39.217.76( G* D% K2 z! B5 F4 E
海鹽 1 湯匙
' W* O* s3 H0 r6 e. P胡椒
) ~* K3 r8 y) i* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb8 `) D _( @7 R. i4 d" e" `3 Z- V
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製法：公仔箱論壇, | U$ h8 D$ q8 {7 ?9 q: A
5.39.217.76' {# E' i7 b; l" u8 C h
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb/ D, n* D" S* H% f1 ^6 m
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度* j% z) G8 E9 K
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量5.39.217.760 [4 N0 H7 K5 o
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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4 J' o$ t* q) x+ b2 Q- S3 H5.39.217.76 k4 M; H G; I8 Q, Y% r
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆5.39.217.765 i1 `( R+ X+ a+ P. M- r3 X- r
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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* H! _2 q* M8 [3 o; q9 ]9 Z: g5.39.217.761）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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* V, R( L8 b1 H5 T2 A. P% W5.39.217.762）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘公仔箱論壇2 |/ H% Z1 W8 B, e8 t
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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