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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。公仔箱論壇& X4 G% N" ?& J- I- l1 \
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材料：
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長通粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb3 W9 n8 O/ {0 M" y5 S* h
橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! }3 A; V. M7 x1 z( G* f2 Y8 E' G
6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 r5 p* i& E
蘿勒9 O) J' i! U2 J8 u) d
40g5.39.217.76 e& F" P2 q/ x* `1 c' i
松子仁 40g公仔箱論壇1 z! U( C, M; P0 b9 _
蒜頭 2茶匙: z/ y) x9 {$ s. s' B+ j( N
! `) b o |6 Z* \4 Y) z# R5 w% Z0 l. |公仔箱論壇Parmesan芝士粉
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鹽7 k3 Z: m3 Z, c4 T2 m
¼茶匙% Q0 Z5 o7 y- R, u, e* I/ M& Z$ |
胡椒 少許公仔箱論壇9 D5 T3 S+ U- N- z$ x' z% A& V; o
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5 N2 W1 f% p& z' z) Ptvb now,tvbnow,bttvb製法：
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7 m3 B/ _# I% _, t, b1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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c5 ~7 L1 X q% rtvb now,tvbnow,bttvb2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻tvb now,tvbnow,bttvb) `2 Y1 ]! M- f c, R8 P
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. ^0 A: ]* t3 e/ M7 L! h) {0 E4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P R8 @! J5 p( A8 \/ N
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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/ q" i2 {9 T3 F& ctvb now,tvbnow,bttvb6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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9 s( k+ d: @; W v# Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^9 f6 h' R1 j! ?% w5 V u) O* l* \
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8 [1 A I( ]& c( N7 |6 Utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
7 r9 v. S2 {+ A" ^5 \公仔箱論壇1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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