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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。6 B$ f2 B6 q: z# v: M2 b7 h
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7 V3 i. }3 [. i9 W- G" {3 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
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+ O3 G6 @0 k; x9 ~3 I$ Ptvb now,tvbnow,bttvb長通粉 200g
/ X; B; ~3 K+ j6 ^* P5.39.217.76橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb8 Z1 b. F1 x- u% Y1 x% e7 Y, `5 I
6湯匙+ V$ w' F9 E+ U9 t
蘿勒
1 C! C+ E1 ^/ i& V% x% a5.39.217.76 40gtvb now,tvbnow,bttvb0 a. R7 i* {/ w7 \. S, v1 `
松子仁 40g
* S2 w9 |3 ]' {3 c9 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2茶匙
G/ h$ N) U+ x9 X/ t1 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 S! q2 b7 `, W3 q
Parmesan芝士粉' Q3 `9 p4 D* A5 l* N/ X7 y. O- J
2湯匙
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鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 R( F' i! k" l1 V8 M: _1 r
¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 r7 F0 n$ `9 l
胡椒 少許
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製法：8 P1 F! W& b3 ^0 Y& U6 `- [
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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+ W, U& `7 k" I0 F! B, C# y7 i5.39.217.76
. v' v) K, ?1 s/ \% G: ftvb now,tvbnow,bttvb2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎5.39.217.76+ T+ N* `- @8 n, k
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) M- L9 A2 k+ a+ f) T: D3 G) z
/ a2 p, U; l0 ^9 Atvb now,tvbnow,bttvb3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻 b& D! z' O$ c
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用公仔箱論壇: ? }+ B7 ^' ^# }& f
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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' l6 i4 {% j1 U3 O: b' X: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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