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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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長通粉 200g
1 j' \/ j G$ {; _) K- Y3 |# F5.39.217.76橄欖油
9 ~" ^0 ?( H+ ^公仔箱論壇6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v% S! S9 @( J& W m
蘿勒
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松子仁 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ f. T0 _6 q
蒜頭 2茶匙
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Parmesan芝士粉tvb now,tvbnow,bttvb& m# V" O* [6 E" ^6 B8 a- P/ O
2湯匙公仔箱論壇4 A$ g6 ?/ f \3 C
+ B/ s9 ~3 z6 ?& m! P o; w7 k公仔箱論壇鹽' K1 e. R& n; {
¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C8 C) l. {* Z4 d: u
胡椒 少許* C( a; a( M8 G t
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製法：
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5 @! u8 e5 W% d# {! c1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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+ |% C8 u& h% H8 U2 m5.39.217.763） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用5.39.217.764 z) V; ~- _1 Y9 O% J$ S
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, a% G0 M4 k; _3 g
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 m( b/ E5 F* D! N, J5 y( E
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒5.39.217.766 o1 m$ b: f8 b2 C1 A
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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