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9 o) ]8 S: r% P% X$ |! j k蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：
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; b; `. f6 | V( w+ E3 i5.39.217.76長通粉 200g5.39.217.763 H* z' g8 ^* Q& k1 N
橄欖油
" k- v" a" D5 ]6 D/ E6 W& `; {6湯匙
~( b9 W/ g+ b" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿勒tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 [ i) ~6 V. A) F% P
40g
9 ]7 r+ o W* W/ K9 Q公仔箱論壇松子仁 40g公仔箱論壇- ?9 h% a5 u* R" Y7 N
蒜頭 2茶匙
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! j- N+ Z1 {6 R+ {$ b+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan芝士粉
; F3 G$ V6 Z) f2 A1 d4 u7 B 2湯匙
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: w0 d8 R3 J8 h+ `3 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽
6 \$ R$ a8 l1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ¼茶匙公仔箱論壇1 d4 U$ L* _8 E. \
胡椒 少許
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製法：. s( G/ o' H# _+ q
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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1 M6 D6 M0 ?6 b! M6 g) m. t5 s" q3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
5 D! G- R& g( ~7 u; M* F% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 Z* p# `4 ?$ ]) S
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
. I8 q! _! _# a5.39.217.765） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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) y' C; e6 S( _- ktvb now,tvbnow,bttvb6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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2 V) P5 Y" o; q; a4 E) G小貼士：, r0 q! ^, ?7 }6 `" n4 A
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒) ]( G" L4 [5 a+ ~; T3 Q6 ~
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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