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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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) x6 L- X' A$ K7 G0 y材料：
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! J- C% r' I# L4 F5.39.217.76長通粉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 ?+ w: ^: G3 c
橄欖油5.39.217.76) q7 p" d$ ^) [& k" N
6湯匙
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松子仁 40g v( j, p! I' [7 V3 F
蒜頭 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j3 @+ V2 K$ H
, a7 f% |/ q) U4 w: f) K+ t公仔箱論壇Parmesan芝士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L1 y9 J j; n; D
2湯匙
( A/ J0 z0 n4 Z& U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* A5 e2 M% J0 R! {6 x9 y
鹽+ N* J$ a% D5 b! U
¼茶匙5.39.217.765 J( k; M: R, m% l0 w) F+ e* o) Y
胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ D% X7 f Y- j: A& `
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製法：$ ?9 T" x+ N4 K& b! g
& S( |" R- E( q+ }& @: btvb now,tvbnow,bttvb1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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8 ?8 x, A/ Z, a5 x5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y5 R* B9 o: f4 i7 p& Z
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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k3 E. q. r% Z; C: \# G公仔箱論壇3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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* n; {. k5 A7 q) ^$ c4 y/ a5 I! f! L4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
) h. i' q7 ?3 M0 \公仔箱論壇5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味& `9 Y* h: r/ ~/ |" D
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) w5 |5 o9 Z7 ]7 e( _& e公仔箱論壇6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
" T9 W$ E. P) I" a$ j# d+ Z1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒5.39.217.762 v! j1 X# `7 I7 }* ?" J9 ^( _& C$ l
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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