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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：
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長通粉 200g Y3 B) U* C m$ l( ^8 e3 x
橄欖油
% F% F9 ~$ X! o6湯匙5.39.217.76, ^" }3 \6 }3 _7 T* o' R
蘿勒5.39.217.76 z! K4 N3 Y6 r) }+ g( h1 k9 h# j
40g
- W8 m$ n% ]" x, c& u" _% y- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ r# I8 [: p6 ?) h
蒜頭 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 a) {0 j' u5 O/ p
& ?: C, @& y. A: ^" l& SParmesan芝士粉5.39.217.76& f( y. N% _2 Y( D3 U
2湯匙公仔箱論壇. g3 a" ~& O& ~1 d# r+ B$ `! o
3 t* N8 q2 N' V- ]9 E. M. H, K1 Q2 |' q鹽
# _4 E1 O" y0 X5.39.217.76 ¼茶匙
3 v4 W( K4 ?3 K% y8 q公仔箱論壇胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb& M$ n: z3 C8 r/ q2 n) j6 L
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製法：公仔箱論壇/ r+ x4 t& Y+ P' w
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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( T! t& Q% I, R: o& a2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
% r# o) `- H" R: ~! `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X& k2 N- i: l$ I# Y+ M
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- `$ B. s0 S L/ V/ k7 q2 ~公仔箱論壇3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
6 \6 Z5 q' l5 S2 b; p/ V& E r% n5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味( w# c4 D6 J# f4 F. l( z
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3 ^$ B0 _% q5 b3 a" u% @3 {6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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9 m) _; Q* I2 U0 _' d! X8 N小貼士：
+ {9 Y+ o1 ?0 v! L$ X( I0 l公仔箱論壇1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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