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[西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)

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; x) y/ Y3 L3 ]3 A- Y9 E$ S/ v之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!公仔箱論壇6 b1 ^2 Q3 h$ V" w0 X+ j
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真的十分大


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(手看上去好胖喔~)

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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長

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材料:5.39.217.768 D( G& a; w3 D4 k
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大蝦     3隻 (約450g/ 12兩)
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  g9 k1 B' W/ S7 I4 g0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
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蒜蓉      1湯匙
  Y# E! C0 k% F! C公仔箱論壇牛油     2湯匙公仔箱論壇# y) E+ s" S, S$ \/ w' _* h" k
香芹碎(Parsley)      少許tvb now,tvbnow,bttvb6 N& ?# g: p, U2 o) I  _$ C0 L+ K
鹽、胡椒     少許
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製法:
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1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 o0 f9 ?, y. m! O
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2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度$ T9 K% }; e% k/ D- _
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6 A- [7 m, y( j* ~5 o0 ]+ vtvb now,tvbnow,bttvb3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士:6 Q6 q: b5 Z: y, n. |  ~
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1)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了
1 V. c+ n9 N' T5 d6 G/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)大蝦平放或直放焗盤均可公仔箱論壇& n) F" Z/ `" E
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