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. }1 B# f2 V. e& O. r% p2 R5.39.217.76之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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/ D" _% _7 h. t$ D! {9 X真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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1 C' \% a8 I. q& v) ?公仔箱論壇這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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& K9 D* i, _. d+ D0 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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7 P% T$ M6 p& r0 k% u8 C& t5.39.217.76大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ t& f7 |4 [/ [3 q
- X. |( `) C6 A; Z; g/ u' `# `公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ }. o3 H& A3 C
牛油 2湯匙 p X- i- M1 g
香芹碎(Parsley) 少許
! g# Z* H5 d1 q% I( ?5.39.217.76鹽、胡椒 少許7 @8 x8 m+ ^4 s4 W* J
3 T. i4 K# f1 U$ }製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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$ M" h' m6 l- W$ j. htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ z' D, [+ W2 \6 ?# e0 Z
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' H3 `4 s' @. n# R" y* ]5.39.217.762） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度& x ]; N- n6 v4 T( k6 {
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了# g( U" s& r4 y$ ?, P+ q
2）大蝦平放或直放焗盤均可
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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