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[西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)


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之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!
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真的十分大


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(手看上去好胖喔~)


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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長


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材料:
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大蝦     3隻 (約450g/ 12兩)
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$ _/ K) p4 A$ Z: B4 o7 d7 s! I公仔箱論壇調味:5.39.217.762 U& Q& Q& O: T& n
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蒜蓉      1湯匙公仔箱論壇& X, F1 C- \6 U' d
牛油     2湯匙. }; O' ?0 @1 T( U) _. z. j  O' M; Z, s
香芹碎(Parsley)      少許6 y" G5 h9 a) c8 E
鹽、胡椒     少許公仔箱論壇; V5 j; U8 G" ~  a) Y
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製法:
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: ]: M1 }+ ~) l9 M8 R, A* m$ P4 I5 q公仔箱論壇1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上% u% B1 r' j; Z2 F( \! u6 W
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" |0 Y: {, ]  H" f  D3 l2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度% Q; d0 V2 u: c
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3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身
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1)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了
" n1 S. M4 W* n( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)大蝦平放或直放焗盤均可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n0 E' J+ k) h8 I% I
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