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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。5.39.217.76: Z' v+ Q. n7 _
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2 _4 n; N* j* T" ^9 g公仔箱論壇普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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/ r; K) g6 k, p/ A! |3 T- j5.39.217.76橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
4 q! Q! l$ ^, I* ?: ]8 T公仔箱論壇油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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; s- t0 G6 Z7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 H9 ~2 P' W" R1 V- s
- M7 J$ O7 R& x+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。" \; ~5 F" T- A# ?! \, Y U
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* ^! B7 C4 _$ ?. P& b- p! M) c6 [5.39.217.76另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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3 r+ _% O' k; O' Q7 r9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：
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' D2 d9 a% U4 r) {沙律菜 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }$ L4 v$ R t0 p1 {% `9 A% W
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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5 w" y7 z. _4 J% i8 U7 b5 l8 K8 f# Dtvb now,tvbnow,bttvb調味：
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甜醋 1湯匙
9 }: j) }1 T$ H% ?0 A g初榨橄欖油 3湯匙
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製法：8 Q$ _; m g$ u' R
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 N; F" i& H0 v# L4 v
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- b4 C3 P# d/ F) {tvb now,tvbnow,bttvb2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士公仔箱論壇' U, ?7 R$ I& M! B7 c$ ^
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+ j. ?% _1 k& Z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 N8 h/ u: ]" j: v9 s- B/ t* Z3 W我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! # ^1 b" ^1 ~! D" y3 P
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
/ ^; j$ T3 ~- z4 v( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 7 C5 c5 Q/ c1 e9 r7 e& C: r3 R
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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