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* ~3 p4 G5 C* h- m& k5.39.217.76簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
( Q" u0 V i9 {+ Z; V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) e( l: T2 \! {: ?+ a" @
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8 P0 @" h/ o. k% O9 F# }普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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# m E; d6 D- m8 m8 s; o1 X橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
2 [% b0 p% E* T* K6 T公仔箱論壇油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 N) O4 L! Y
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% E! |/ r. t+ d香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。5.39.217.76. ^( N Y6 |8 V0 {( m5 i
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6 X" a; f; A) u) N, a0 p' Htvb now,tvbnow,bttvb另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。8 r& ~- e& | y0 o( A4 P$ A
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0 O& A' R8 t; h( b0 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：$ `0 P+ `& @" V. f
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沙律菜 1盒tvb now,tvbnow,bttvb r$ t3 y. F* d1 ~
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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調味：5.39.217.761 s- a& ]( S4 O1 H
z% [- N Z1 `' D甜醋 1湯匙
- F) m3 N9 ~. @4 vtvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油 3湯匙
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3 C0 k/ y7 n& m6 v" }: |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 w p3 H" P1 N; n( A' f) Z3 t
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+ X4 \* Q. S$ c/ k n公仔箱論壇製法：/ R4 h3 d5 Q) d9 x# f' y( g! e
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）tvb now,tvbnow,bttvb0 b" b5 P t" s- {% d* `' D
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士公仔箱論壇/ d: V9 Q# l- {% e( i7 o7 d, ^
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
) U% @' a$ I& Z5 f& I3 m5.39.217.76我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 0 v3 ^! K# v, \ ^' |1 J5 ~) }
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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