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2 h8 B/ x% K6 J1 C0 D3 y公仔箱論壇簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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1 v8 O! M6 Y0 ]' S9 k& U1 ~6 o6 I6 w$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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+ ~9 V) y0 a4 Q1 }! Y橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。公仔箱論壇' d1 J- l/ s* @; V3 P. z" H
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）5.39.217.76: r- [. H$ Q# K
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4 b- L. Q$ w: B1 S5.39.217.76香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% l* j, _2 L/ `# u* R2 Z
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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7 t: \' a& u) Z8 f& |: B5 J P+ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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9 Q& c! x/ O- ?# Z6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜 1盒
/ X/ u) T% }' A, n3 P( ^' S& bParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)5.39.217.766 M2 r1 ]4 @; J# z/ f4 b
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 [/ w6 S' Z1 l& O' x8 U! h, I% G* p
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甜醋 1湯匙
( v& K9 f& e& K w2 s4 k4 ~初榨橄欖油 3湯匙
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8 d0 D4 H6 H+ ~3 x9 X9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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6 q( ^) ?5 [ Q g1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
: r3 F2 {9 _; G8 l" G3 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 I1 N. a6 [2 b- g4 c+ Z7 `4 d
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士tvb now,tvbnow,bttvb* c) V( J N, [
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5 Q& g- U( h1 r; |我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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+ r1 o0 H6 I0 f _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, / J- ^2 s1 M o/ R! q
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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