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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb! D1 I+ V% [8 }# G) f
青口 500g
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製法： 7 i& Q8 a8 I8 c5 W4 j; a3 ^/ a
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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小貼士： 5.39.217.76! K' V2 C0 V: J
1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 5.39.217.767 n g& R o& v0 p8 E5 _
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 & J/ Q( v9 J# e- g# P( D3 g
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
3 Q. h l5 x2 D& z: v, p, `4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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