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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
" D: t* M# s2 `7 J7 @+ T9 g4 b4 Btvb now,tvbnow,bttvb青口 500g
! Z( g; G) R; C' @白酒 100ml tvb now,tvbnow,bttvb/ |4 w7 C: S( ?2 f/ b; D# `
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製法： : S5 c7 ?$ |% J* c4 q3 d
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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; v9 B3 L( D a U( t2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 公仔箱論壇3 Z1 Z4 } ^* K9 n7 y6 }, j
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小貼士：
# w# }9 ?) i+ N. G# `, @& M9 M! w, k公仔箱論壇1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 tvb now,tvbnow,bttvb/ f" `9 @0 N9 v- p& C& [( |
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
; }' a- @" D0 A6 _% K5.39.217.763） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 # Q- X0 i+ T6 n+ W/ u
4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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