港潮樓 用心打造粵菜新貴1 V5 b/ S9 W0 I# O4 L
尖東一帶食肆林立,要在這片飲食旺地立足,賣相款式吸引不在話下,能令食客「食過翻尋味」,相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業,2010年再在尖東港晶中心重開,前身主打潮州菜,今次則以粵菜掛帥,每道菜式均由大廚一絲不苟炮製,每款出品都是精心傑作。
0 r5 _8 a9 R) x% f% Q! d1 _公仔箱論壇
" b5 h% ~0 c2 }/ W) x1 h" u公仔箱論壇港潮樓的大廚會定期研發新菜式,而且烹調製作絕不苟且馬虎,以黃金千絲大蝦皇為例,大廚先將鹹蛋黃爆香,蝦頭炸脆,蝦身鎅開,連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香,入口鹹香惹味,香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架,將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒,火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽,而炒蛋時則要使用中火,並且不停快速翻炒,直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮,色香味俱全。
) S9 f+ ^) Y# h$ i: K# |8 N; b
9 y9 Z; Y7 g6 L8 J% i公仔箱論壇地址:九龍尖沙咀東加連威老道(科學館對面)港晶中心
4 n9 n( K9 I, f- d9 h5.39.217.76營業時間:' ]& e+ s' l% M i8 p
星期一至六 11:00am~11:00pm" Q; K. }# e8 T1 |: ?
星期日 9:00am~11:00pm
% O7 b$ L9 l! o0 W9 G( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |