材料6 _: L# v$ i z! g
豆腐1件* u- A) M5 t2 k2 U4 l) I; H
雞湯200毫升
8 v/ m/ n4 H( R% b5 itvb now,tvbnow,bttvb日式豉油2 1/2茶匙, U) l. l7 a1 U, m' Q p3 D, X
糖1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, R8 `2 u2 R" J/ G! h
鹽小量公仔箱論壇# B" b. h6 Z; s
胡椒粉小量
% P, D; f% N( J; X2 @公仔箱論壇蝦仁3隻tvb now,tvbnow,bttvb8 K+ J3 `+ x' x9 L' x+ B" C
麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 X7 e& X" K6 g/ k
紫菜適量
1 a5 A, T; U; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱絲適量
4 O" M1 Z/ ?8 }# Y5 T$ @) H5.39.217.76芝麻適量
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Steps* b- W. ?. ^* ^ P7 x3 [5 ^3 q T E# u
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。5.39.217.760 z9 ?8 k- T! u2 C; \2 }
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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6 e' X) ^0 A+ \% E f5.39.217.764. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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/ B- q7 A0 f! r: Atvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I, x2 m* t* L6 ^+ j
, c* f# P4 X9 L( {1 O8 |公仔箱論壇7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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7 E5 M1 {. a5 pChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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" C7 S, x9 A/ _ Atvb now,tvbnow,bttvb2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。公仔箱論壇) H( t5 i, b. H9 o+ U, d7 B7 A j
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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