材料
/ [, {6 J0 z1 f) J0 n7 N5.39.217.76豆腐1件' [2 F: B5 Z8 n6 c' j
雞湯200毫升
; ?4 W0 y6 N6 a# R! U! W/ i& `, E$ A' Rtvb now,tvbnow,bttvb日式豉油2 1/2茶匙
$ ^& k, r6 P# g) [& W5.39.217.76糖1/4茶匙公仔箱論壇& }. w9 B' ~2 t
鹽小量
$ ~* w6 s$ f/ i4 O4 j$ A胡椒粉小量
, ^1 @. V9 x! e/ Q/ E5.39.217.76蝦仁3隻
; q/ i4 i; n6 S/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油適量
- R+ a' \3 f2 F紫菜適量
( m8 v; Z0 G: d+ U7 R6 m葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ V) {$ G+ C1 y
芝麻適量
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Steps公仔箱論壇6 j$ ]( I: |# J3 U2 I
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。tvb now,tvbnow,bttvb! M- w* |6 ^( S
6 _8 Q F! c/ H; z4 @" x7 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P* T$ \$ y; s( W& }
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb# m+ c. x; N/ A4 q+ h5 a' Q$ R* v
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。5.39.217.76& W* s( S' a: @% j& M" Y, q
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( t! x& J- H% N9 J- ]
7 {7 U$ K+ }6 R% \* y. x% |5.39.217.764. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。% d2 w4 l1 d9 O H/ o
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。5.39.217.76( U8 O0 [. B2 `3 T7 Q3 y
! M& m, @) E7 P8 }! y- H( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' ?) Y: C3 h4 H- {8 Q: o- j3 a
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。. x7 |9 C9 u# v& l5 ~- _
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。" R/ J0 P# F h5 ]$ K; w; G0 h/ S
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @+ S- F' I3 u' ?' o, @
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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