材料
$ i$ {5 b/ ~# Htvb now,tvbnow,bttvb豆腐1件4 y' A# h F! G5 ^+ ?5 k. j
雞湯200毫升
h8 z* Z8 i- @: a日式豉油2 1/2茶匙2 K# o8 {7 I, W% ]1 _
糖1/4茶匙5.39.217.764 \9 s3 @0 _+ D$ W6 ]# A7 h
鹽小量, U7 u& H/ f- j% Z
胡椒粉小量
8 X# C5 Y+ g4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3隻9 Q) h' M" K* q! @# `2 U
麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U% |. a0 A; M1 l3 w
紫菜適量
" x0 Z f) y$ j% A公仔箱論壇葱絲適量
2 l+ X3 ` D& n3 q1 O, F公仔箱論壇芝麻適量8 U$ k @0 \# g3 m
4 H$ S: A, {% x- |* Wtvb now,tvbnow,bttvb; Q% A" h3 A3 q
Steps5.39.217.764 A$ _: |, G* f3 o% _; [+ I5 ~) S
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
9 s6 q5 b. {3 j3 k5 L3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v, g. z. P$ |/ n% \) G% f3 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
# v( x4 ^5 }1 Y* }: P5 k
, a$ w# x V4 ~3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。5.39.217.76' \" H! {- k6 D. g0 o0 D( d: v
5.39.217.76& Q0 S5 ]+ v3 p# ~" h
Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ C: w0 J& G5 @/ U- M) T
) k( J u* g* t& v Btvb now,tvbnow,bttvb2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb' t% r x0 g- C5 h4 `$ D
5 Y! e* f) O9 V2 `$ P( x* q
3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
% {! {/ I. a9 ?( [4 T
& G# M- w' M( r- v4 n. ?" e公仔箱論壇4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
J. w; G# z a5 Q/ {2 M8 |$ y5.39.217.76
" d; `# O3 M6 X! K公仔箱論壇5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
* ^. t/ ]* t i! B) Ttvb now,tvbnow,bttvb
& f; {5 L( d7 r3 N1 d. m5 [( v$ s5.39.217.766. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。" N4 r5 Z" E' m/ k
5.39.217.76; Q6 J, T# G- w+ z
7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
5 H4 o. }5 l, x R1 V5.39.217.76
0 f/ O, h/ P# c( j' R8 PChecklist1. 檸檬可換成青檸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% b# \" b# J, w" k+ ]; h
2 S6 _6 }' |+ r2 H* ]# P2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
& C) @6 }/ x- o% E# y) u4 s5.39.217.76
) f1 o7 ]2 k/ \2 _5 p3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。公仔箱論壇7 c- X8 ^+ D% }: @3 `
|
發表於 2012-7-6 02:01 PM
| 