材料
- H( h, A7 F' s d5 B/ O8 N豆腐1件公仔箱論壇1 W7 a/ Q" Z& h
雞湯200毫升tvb now,tvbnow,bttvb }. z5 z: q8 G1 ]9 i! h
日式豉油2 1/2茶匙
! B/ l; L' ?5 y5.39.217.76糖1/4茶匙
, b' d' ]8 F3 }; v( O0 v鹽小量
0 B5 ~9 X$ S( u5 D8 F胡椒粉小量
+ t2 J" V9 k* p" D, h; B6 u2 j/ }8 Y公仔箱論壇蝦仁3隻, N3 p7 L2 V8 M1 R2 i
麻油適量
+ a0 A4 U* [5 H% X4 s紫菜適量
2 U$ T5 ~# G. {/ r! a葱絲適量公仔箱論壇' f; G: y# U# i$ {' L! L
芝麻適量
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2 k8 H9 R+ v: `: R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" L! v; W/ N4 ?0 Q& T" r
Steps5.39.217.763 ^. t) K, {% W! }
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。+ F. _3 q! g* V# M& @2 Y- j$ p
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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V& ~" K- t' I- X0 U n" Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。1 ?* I; z5 l' E$ z2 G2 n5 I5 H) f
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。公仔箱論壇* w5 _# T: m: n; }) [
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y) X1 {% c9 H4 u
0 c( b H& d; b% t: s |- L& Z5 u J3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。5.39.217.76/ C- F( q2 A* Y: b( j# T ^! Q
& q0 {$ ]5 C) g$ `. a4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。公仔箱論壇/ x x4 m) i& g# k
* s! {5 T6 k/ t4 l9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。% L; N, Y$ h$ i( b- n
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ E l2 D, Q5 Y( q& W! m
4 z0 i. }7 T2 d! a8 @* F* t% J2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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