材料1 O. c( [7 p8 g# _0 i7 H; `
豆腐1件! t& s& c1 C% w# |' U& L( n7 O
雞湯200毫升5.39.217.76, a/ d& T' \9 c/ L- T h0 m
日式豉油2 1/2茶匙
8 I9 b' E m' N7 D* w: C1 z糖1/4茶匙
5 r- J: I! W2 h8 [$ k( u/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽小量
9 E) L' P0 B2 ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb" t9 S. Z x/ e& J' Z& L; m
蝦仁3隻3 f- ~- e# [" l7 v, B" m
麻油適量
1 _% ^ l$ p8 s: v公仔箱論壇紫菜適量5.39.217.766 R; d6 z- W6 k0 }9 k
葱絲適量
$ V+ L( R/ f& l O3 Y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻適量
* \, j' K* ?7 y- ?4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o2 M% }4 D" ?, @# i8 r) \% G
tvb now,tvbnow,bttvb7 u7 m9 z/ L, j" m5 G7 |$ q* _/ J
Steps
# R5 I+ S, v! q- I# G5 _5.39.217.761. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
1 W$ G" x L a7 F5.39.217.76公仔箱論壇' E. \ B7 s8 P* A6 W- G( o6 w
2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。公仔箱論壇2 K7 N5 _. f- X: U. M$ b
tvb now,tvbnow,bttvb: y# [: L. }$ _4 D5 I* G
3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。5.39.217.76 z+ Z! C4 M% t2 H. X
公仔箱論壇5 J* |& L h* d% d! `8 O! g
Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 g! u6 L$ G x
( x2 D( u& |7 \: \0 |$ Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
8 T+ a9 h2 O2 c! b3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: v" n; @3 K8 `- k" d( v2 m
3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb+ r8 }$ c$ R/ ]- `; c) v$ F& p
. Z d2 t4 W0 t# @9 b/ g: V4 z5.39.217.764. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。0 k! ]0 x& C6 x! n) G% r
公仔箱論壇4 q9 k5 ~2 I# c1 `
5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
' H9 L2 N6 X; G2 W
5 ?4 t+ q. P* c6 Z% J4 E, `6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。" P4 S" l1 ^1 `9 d" w
' v% s8 f3 S7 z" `/ y7 V
7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。' Q! I) T. Q- B* I# @* ]+ M8 N2 K8 c
tvb now,tvbnow,bttvb: a( w! a, \# j8 H. q
Checklist1. 檸檬可換成青檸。
" @" @5 }* a* H. g8 G; K# q" o公仔箱論壇
+ \3 B8 y. Z) e7 a& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。" Q8 _+ \2 A, z1 G0 c8 M
公仔箱論壇: z$ I* B" g3 ~. K* W" k: |4 J
3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。, m6 I: Q( x. ] ?1 e" n) y9 u$ _
|
發表於 2012-7-6 02:01 PM
| 