洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。公仔箱論壇1 b2 l* b8 @& e
4 ^+ s% }; U9 h' t. o6 R6 o; _0 Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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5 S, b8 h' D6 @1 Q; L公仔箱論壇傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。5.39.217.76( h9 z+ b0 }# }* v; t! `
7 a8 f2 B2 l+ k( t) y5.39.217.7613世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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) ~+ y/ y, z0 Y6 ]5 ^, L3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。: q7 q4 c8 `$ Z2 \4 g+ Y
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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; ~1 @1 p: J% o, j所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如! r, I# Z1 z8 W' F {& Q+ e
! N' W, ? Y j% Y# T+ f4 utvb now,tvbnow,bttvb(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
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(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。5.39.217.76) j+ h- N f7 r0 K) S( j, t
" E1 `2 B+ E0 k% L5.39.217.76(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V9 s2 S0 |9 ^+ H" L* `
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。. ] n* S0 l; l7 X5 s7 A7 h
( |7 @" K+ z* X/ f(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。; p$ C# ?) G0 E i; A
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(6)可預防便祕。
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。6 o3 [9 U7 R6 l
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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