洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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5 G0 K, r9 n/ G, U, B* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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" p* ^8 S" M& O! E5.39.217.7613世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。2 X4 Q4 F/ B0 K m! C
, v# E! z5 R# C5 b7 w" f2 l洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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. P7 }( |: c, G2 \( ~! ~% i據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。5.39.217.76 m# h- w8 i& g. @
$ ~4 d( i) X7 D# D3 s所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
: H; ~* `* G# d7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p( r, H6 ?. s5 S8 [) l' R+ Z5.39.217.76(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
$ r$ L; k' [0 W) R" J: d2 ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% K7 a3 v v0 C2 k: W
(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。tvb now,tvbnow,bttvb# n, k* f0 I* a! e
8 N/ X# e2 i% B$ w# x% p4 t# o(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。tvb now,tvbnow,bttvb" _4 q% Q* ?( n7 r7 P' @
4 C3 E5 C5 `2 M% C" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。公仔箱論壇4 w! l( L6 x+ P1 A
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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(6)可預防便祕。
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: u$ b8 Q+ R& a4 r5.39.217.76唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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