/ @3 }( }8 f" W2 z& y& a' ^/ G. g
tvb now,tvbnow,bttvb3 O% `# m6 X) P" _. N
 公仔箱論壇& D' i) [1 F1 O# n" y, U
) S! Q( y1 u0 F0 c
公仔箱論壇 v; q% z9 y( o1 f$ |' E
6 L$ e3 j& u! ^) M2 _5 W' j3 ^4 \5.39.217.76
! V0 q5 T8 X* i ftvb now,tvbnow,bttvb在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。
1 }; K8 J- M; }+ y公仔箱論壇* ]1 T/ c0 S- O$ f3 F7 j8 c* x
公仔箱論壇2 R7 h# j4 F/ ?- h. s. i
$ b3 a. |1 e3 t$ _* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C8 K' d' ]- D7 b* Z. |+ ~$ |4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* } `) |% f$ C
2 z" @/ G% ]! m! S# a- h& W5.39.217.76材料(2人份)：
" f. p. n t T# O8 _9 i黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）3 z% E$ \8 g+ V- K. h( d
海鹽、胡椒、麵粉
( y \6 E2 z; D7 Y8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇% z; l/ N" a: _" ~, T
: v# T7 ?. L) Y, y
車厘茄 4粒 （伴碟）
# {. e2 G4 w' _" V3 t; m& ftvb now,tvbnow,bttvb
7 L: M1 T. h" }) J* z. k5.39.217.76醬汁材料：公仔箱論壇2 L' l6 l! Z& S9 G2 u5 p- h
牛肝菌
# y3 p. j; v6 Z5 m( K3 Q, D. ^ 8g
3 H. X# p, ~- x
( T7 U/ R+ p2 m% _7 z! l牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)% c- a4 d, i$ \2 S) W- _
水 200ml
! `: p& ~' j- }' x* L8 J公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100ml
_8 n k- b8 b+ E) h2 o$ Q+ B( Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 10g
- }9 f/ J. C: i% ]7 W: f3 e- [3 J; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒 少許
- o" A8 x2 q) Mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙9 S! E0 o- y' h* M
公仔箱論壇/ j* u# E3 w5 Z7 L' f% r( S
- g; o$ @, [& @0 K6 w
醬汁製法：
& D# a3 x9 Y3 I4 \7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 E6 s/ b' c" X" |3 a- \: M5.39.217.761） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 ?, @: X- ~8 l+ j
* E1 V# x0 \4 W2 `$ Q2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻3 S+ Z7 F6 C8 g! p, {! c6 q
0 m9 [2 O9 i& m$ ]" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
: f$ z0 u3 z" V+ m) l0 @( u, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 M! d3 M/ p4 K' v
公仔箱論壇$ I3 B' S9 J/ g6 O( n* P) N3 |; V0 {
( A- {* Z. `9 Y: D4 W/ d
) c0 C, g/ r6 Z# ^6 \" V; }tvb now,tvbnow,bttvb
, m" H+ k Q5 h8 Z0 b) t4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶0 L( m' k; ~* j7 X D* [
6 `2 U# R- B0 w8 V
: r' J% n p) @9 l: r% [
0 g: N6 V' M" ~! x% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v+ l( h& I' T; r
) F2 ~* J+ w: }0 p6 {+ c4 S5.39.217.765.39.217.76' ~; W# [8 @/ t( v, T7 V( \
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
& O0 k# |( g& U$ D$ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 D5 I: b7 G2 Y+ v$ w0 L( q
( f- }3 x$ | q4 h$ W5 F煎豬扒製法：! f* J& `& R- Q* ~
5.39.217.76. ^ E0 {9 e G9 s: R
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ @% ?$ e0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i v2 X" O/ v5 {/ A. h4 {
$ d: _ ?& z0 i! q' u
$ f( v. X. N$ e6 O7 N
8 r; p. H, t1 f) y Z7 h$ h3 ~0 p2 w0 w# s2 X
" F* B- r% p, _$ O" {1 a) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深tvb now,tvbnow,bttvb% g, P" \8 s& J8 I8 S: ?
3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 `- T! f! U2 Y# b
" o2 [. q2 e7 c0 y6 p5.39.217.76
' l) V; j* C4 t3 ^! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
# W' m1 A/ w) t- W# ~, I公仔箱論壇公仔箱論壇7 |% a7 o- Y) N
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟tvb now,tvbnow,bttvb% w' u) v$ X1 c6 P# o: p% b% ~
公仔箱論壇9 E3 b& K! e1 v1 g; v5 N) B
2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行4 v4 G5 d. `9 Y( F. q% L
# ~4 g- N% r; m2 e3 `( y* D2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
