$ ~* t# u( ~. c% K M5.39.217.766 A. d( G2 E: N t4 X9 ^
 ) [2 W- _: o" l: j. J& a
6 r: W- n& P7 O* S' i2 p+ M
+ f) Q9 O8 O6 a5 x+ ptvb now,tvbnow,bttvb
8 P. Y7 ~. C9 S" C* ~& u公仔箱論壇, S" K& q# K( S" U* g: }2 `- x" d
在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。
# ?3 {/ o5 D" l9 @0 [ y* v& S: E0 o
+ v; i( i' n1 X" S6 Q
r* ]0 n! S" w& z' U
; G E8 X' k D6 f7 r3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s; `# M* c& S0 V5 o0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R* P' A5 G0 ^' X% D8 c) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q" T5 z- j+ t, T0 l% t7 h! w公仔箱論壇材料(2人份)：1 C; M* s2 K! R& `8 N% ^4 T5 z
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）; H# T; o, `( ?. ]. h p
海鹽、胡椒、麵粉
+ u& g% v A" H) L5.39.217.76少許
0 U" O: @6 q! w2 P8 S! A3 ?5.39.217.76
" S! a& k; j$ E: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 4粒 （伴碟）
# R8 q4 L5 U2 T& h& G H; jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J8 `% i, J6 G& n3 P. H! O
醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 j' d; [5 w' I- t
牛肝菌
9 O* J: ?5 ]; G 8g
7 p; P4 Z6 ]5 i公仔箱論壇
9 g7 ]2 C* d& }/ W: P4 U9 K! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w7 c) ], f" l) T% y6 f) [
水 200ml- s% m8 s8 S% ?# }% j& y' r
忌廉 (Whipping Cream) 100ml( |8 F/ f3 ]( t: f# X3 r
牛油 10gtvb now,tvbnow,bttvb1 d; j9 B; P# m2 V8 L
海鹽、胡椒 少許
1 `, {6 h1 L' G& O8 E! i* m9 e5.39.217.76麵粉 約1茶匙
1 r0 M/ Y5 a8 ?$ y/ E& ctvb now,tvbnow,bttvb
- J) E+ P* l: ^* E; P! ] 5.39.217.760 a, m" W6 h6 [! {/ D# l
醬汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ B' |) f7 b( H6 O
公仔箱論壇9 `6 j. w6 h- N& P) v: S) J
1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
! l/ O1 L) h9 q* @5.39.217.76
" m* k. G& R9 N: ]公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻; q) \1 O3 J4 R# H
! m" K# [# c+ ]5 y& m- Otvb now,tvbnow,bttvb3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
: X% \2 Z, \0 S! K+ o9 Y$ I, v5.39.217.76
0 c& E: J, S7 x# A3 O8 O% |" ~' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P3 J; M* t# s# }6 }- `$ o4 z5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a2 y! G1 @" t. Y5 o! n! ?4 l
公仔箱論壇 w. J, t, n+ `7 v8 n7 {/ f
公仔箱論壇6 O( a' s% F W! a4 u4 W
4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶
) @1 y* v6 w% S% [1 i% O; h* \9 Y9 g& |1 d) S3 H4 |7 r
4 O" ]. [5 Q1 @1 C3 ?9 ?5.39.217.76
1 c7 Z! G9 h/ C; P+ T7 |& Z
8 ^1 E( ]' v" [# }# q' w( C
3 V; `5 S/ E9 N2 C0 f公仔箱論壇4 p0 ~$ u6 C$ o/ P
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成tvb now,tvbnow,bttvb. N6 K. i/ q' \1 S& H
P! L1 o: ]- N, X f& v2 ]! Q2 u 5 k! U g/ d, d; V5 x
煎豬扒製法：
) F3 A& y* C1 d7 ^% |tvb now,tvbnow,bttvb
$ h$ y6 D* \7 `6 I$ U6 [. U5.39.217.761） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
3 H" M, d0 p" o! Q
7 A5 [# X1 u3 P$ ~- l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v- ?. `/ L( S) v6 E1 O$ ]
公仔箱論壇- Z+ q7 F& s6 {
) t8 a, h2 w/ Q# m% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, i: I7 L! h$ B) K! Z
2 Z r5 ], X5 v2 ~/ u" Y公仔箱論壇2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深
/ o8 W* G- G( `; L: S itvb now,tvbnow,bttvb3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
3 Q7 R8 O6 a% f dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^" y1 L9 t& x3 r- B4 M& B( U8 z
; F! N3 j6 }8 {" ], @, Q( @, l( _" ]3 p小貼士：5.39.217.765 b8 Y7 u, H1 a
tvb now,tvbnow,bttvb- }6 }7 ~( p9 K$ a# b
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. l/ }0 Z# B8 i+ Z; `1 k
- s T8 o# V: |6 @% M& q6 L+ g7 y公仔箱論壇2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行公仔箱論壇3 E+ R% g0 ?& C' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 d9 v0 p S& f& I. v7 t) |
|
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
