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[西式食譜] 陳醋煎豬扒 (附食譜)

這個陳醋煎豬扒又是懶人推介, 太懶不想煮醬汁,煮這個方便又省時,味道清新,常備冰箱的急凍豬扒,加點調味,煎一煎,加點配菜便成,是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎,比較黏底,很難洗,相公負責洗碗,臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗,格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎? 為什麼這麼黏? 還是火力太猛?
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材料(2人份):tvb now,tvbnow,bttvb" r: f8 X9 r, Z; b+ L: S
豬扒     2片(各200g)tvb now,tvbnow,bttvb3 ~  Q- b9 k- ?

/ }* r6 B7 ^/ T. F) U調味:5.39.217.76! `" C5 n* m4 e

' I, n$ J5 @/ @; M: Y8 h8 b陳醋     1湯匙 (足夠塗勻豬扒便成)
/ j' A; B. w" l% V5 o  O鹽、胡椒     1/8茶匙公仔箱論壇4 p- W2 u! f( b3 Q& G; }5 v* v
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1) 豬扒洗淨用廚房紙抹乾,兩面拍鬆,平均掃上海鹽及胡椒,再塗勻陳醋醃10分鐘% U2 G# S! j% o; t- E$ ^

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2) 平底鍋預熱下油,中火兩面各煎4分鐘至全熟

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小貼士:
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1) 如豬扒較厚,可多煎1﹣2分鐘


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