這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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材料（2人份）：
# U4 q/ [% r! J5 ?: M! ]% r3 `. h豬扒 2片(各200g)
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調味：/ H3 X1 u/ _6 d" R
8 H6 p: _9 A9 V0 `/ k( t: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）. k. ` d. G) }+ A. u; a# o
鹽、胡椒 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d* I8 P g6 H3 M7 n
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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# K# j' v6 q: _& n2 Z$ r8 x2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟 2 ~+ |6 ^) _, U* i4 s- f( \: {
' G) n9 O# U( h3 }* K. r9 P小貼士：4 b3 G+ p7 U) k$ c: V
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1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘 5.39.217.764 y- L# X2 p: i. k' o: V- o- T
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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