龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 5.39.217.76; S- I( ~1 u. h* o
公仔箱論壇# t' J+ U/ P/ s4 O1 \2 I! u. q+ \
用 料 ﹕ & ]( m3 n8 f S% d8 C. d( Y: }
急 凍 龍 蝦 尾 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e+ [ o) |$ [3 w
新 鮮 中 蝦 肉 100 克
5 U) H4 G! K- d5.39.217.76洋 條 1/4 個
* J) u$ Y, s( Y( V2 C5.39.217.76蒜 茸 1 茶 匙 * T% P; C& T8 _; _( M; I6 n; t' i
罐 頭 番 茄 肉 1 杯
: N$ b( ^/ X1 i5 d8 s! j3 i% |茄 膏 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) P$ ^8 C8 [, ~% F" a
新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 1 _# m/ `. {( v8 }5 v. x
茄 汁 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" i: c9 {" H/ a7 G
雞 湯 50 毫 升
3 c( r6 @/ _6 `. f: A; @% O/ }2 Z& L" Z. D
芝 士 白 汁 料 ：
9 U; W& W: P/ W2 ^! e9 V公仔箱論壇粉 適 量 公仔箱論壇8 L6 b! o! G& _! c# f
淡 牛 油 適 量
3 I5 b2 P5 t) m7 {5.39.217.76雞 湯 50 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @% i' g. X! ?& L
牛 奶 100 毫 升
' q# o" Y! |8 v6 x6 B$ v# A& l k5.39.217.76Mozzarella 芝 士 碎 少 許
; v5 Q- P7 p9 V7 W# G6 [: _$ M$ f+ y6 a; W9 v, x
其 他 材 料 ：
$ I3 @- o/ k1 c: }tvb now,tvbnow,bttvbParmesan 芝 士 粉 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 z- W1 S0 J& K8 J9 S, U0 L, ~
千 層 5 片 公仔箱論壇: c1 v- Z# I/ J) b
公仔箱論壇) ?# @6 V* k4 _; _6 d, h
小 貼 士 ：
1 k, R) d1 ]. B) V7 A7 q& H+ I v5.39.217.761. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。
) n% x& H0 r7 |5 b; X* \% X1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
7 j8 K/ i. U" S4 Z& u4 x3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
$ b$ W, i! r# h$ e( b" D4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
3 v f( R: R2 Q6 K4 B- W( Atvb now,tvbnow,bttvb
4 F @9 @- h" W7 M) Y5 u6 Q5.39.217.76; c6 v0 Y) b0 X6 y1 m# o
好 易 做 ：
E f1 e. C' b8 E公仔箱論壇
4 h/ ^5 h @# q公仔箱論壇1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l; z' t! H$ t- N
; s8 J' a/ u. p- E6 h6 N5.39.217.762. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb# K8 R# X) m6 E6 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @3 H9 p( l- C, N E! v
3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 s4 i v, w' i+ t( a; Q9 p3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K& Z3 C: A, |7 T5 s
4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
| 