龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( w6 k9 ]4 ?) X# M7 W2 Q
/ \7 h: p1 }1 V! H o8 Z用 料 ﹕
. X6 L: [& N! s5.39.217.76急 凍 龍 蝦 尾 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [, W) P2 Q1 x# k; T K' o
新 鮮 中 蝦 肉 100 克 % o; e, n0 x/ n% } k/ I
洋 條 1/4 個 0 \- M4 D8 y* M/ c# r3 u: C
蒜 茸 1 茶 匙
' ?# T0 v! G! d2 |/ u6 u: F' m3 Rtvb now,tvbnow,bttvb罐 頭 番 茄 肉 1 杯
/ }* t; A$ Z8 g) j茄 膏 1 茶 匙 & A, n) d w$ N4 T% g% t& l
新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
4 k U8 c1 @* b. d5.39.217.76茄 汁 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- X* O. V$ A* m. {1 ?2 ~- G3 h
雞 湯 50 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb; X# Z% C) }$ i
5.39.217.76" E2 V) U, g. w. Y5 d
芝 士 白 汁 料 ： 5.39.217.76) j- \$ q( ~/ n$ _' ^
粉 適 量
( R' I6 L" `- x" L淡 牛 油 適 量 公仔箱論壇$ g3 L0 v" Z- ?( J; \
雞 湯 50 毫 升
, c- {, g- h/ Y% u! `; C. G. F公仔箱論壇牛 奶 100 毫 升
1 D4 s% q1 V5 y& e6 k. mMozzarella 芝 士 碎 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ _* E' Q$ W2 ]3 z2 T
( G( B |2 F) l+ a" w/ l/ B3 A其 他 材 料 ： 7 _- G! y& w: e3 z! ~( B
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
0 e! n0 B+ R' x: _3 P- Y. e千 層 5 片
1 X% q( T8 B$ z9 q5 B7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^" c1 u8 \ v/ A7 B8 H8 S* [5 g- f小 貼 士 ： 0 L% k) t {0 K" A1 h+ y
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~' v: y3 V( j3 T
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
1 m' Y/ Z9 p+ I0 B& O+ L7 ^% i3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
$ r' N" g5 D1 z9 T. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
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1 K. U9 ]- X5 [& W) h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j7 P5 u8 e: n8 d2 R9 Z# E
好 易 做 ： # G* `: |+ W" A$ q2 T I
6 Q; ?( J5 T" f& f, z3 y Y+ V% Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。
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) ]3 [3 W* i; Y公仔箱論壇2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
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8 U4 R4 r: B c! }8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。
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* Z4 h; @, [3 v0 R* C4 J5 d. Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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