龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
9 \1 E$ G# E! e" [' B: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O9 M9 e7 `1 L% t1 A. y
用 料 ﹕
+ Q. B& \% y# v- o急 凍 龍 蝦 尾 150 克 公仔箱論壇# m) d+ r+ X. S/ e m, o
新 鮮 中 蝦 肉 100 克 5.39.217.76+ [" `% l2 g+ |7 F+ s
洋 條 1/4 個 5.39.217.767 o" i+ Z% X g& d. h# P6 o1 Q
蒜 茸 1 茶 匙
. M- b8 Q: Q1 T2 x+ P3 t5.39.217.76罐 頭 番 茄 肉 1 杯
5 U" d3 `& w$ Y$ q$ T2 \" a7 @6 e) S1 e公仔箱論壇茄 膏 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! [6 f8 Y( Y% U5 w* Q8 D
新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 公仔箱論壇' o$ E" R! {7 `; o
茄 汁 2 湯 匙
: i" ]6 |# e/ Y/ }; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 50 毫 升 5.39.217.761 W( V3 A& j' a. v4 n: N
5.39.217.76, a$ [ d o5 m5 u' `" O' O5 |7 t
芝 士 白 汁 料 ：
& x5 g& S0 { @' K7 ]: j5.39.217.76粉 適 量
6 D5 D' C+ j3 k淡 牛 油 適 量
" |- g' ?, I4 P3 B. x; h4 F雞 湯 50 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v, n: X- T0 c D/ k1 q7 n
牛 奶 100 毫 升 6 G. M; N1 R' K: k8 s. q. D" \
Mozzarella 芝 士 碎 少 許
0 v, X B; {( E4 D: ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 k& d+ a8 x7 `% T0 r
其 他 材 料 ：
& |, d8 w1 G9 j0 ?) L2 N3 Ttvb now,tvbnow,bttvbParmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
, b, ^4 f" J3 I3 i! }$ Ltvb now,tvbnow,bttvb千 層 5 片 9 d' N$ K! `7 ~- D, Z+ m
, Q7 m" A4 b1 n5 k, Ntvb now,tvbnow,bttvb小 貼 士 ：
) Y+ j2 M, Y. G) W& E3 s m) @5.39.217.761. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 & d7 i) @# P. `2 I: |4 W: R
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 I. b; X8 H
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。 4 d8 [* q, `) X& }0 U; w! K& d; ]: {. m
4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
- \) p0 H% x: e% ?5 `, G' g" H
* e( d# {5 Z* z5 g* ~+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P- Z; f& C Z- \) [) F$ f. {5.39.217.76好 易 做 ： 公仔箱論壇5 Y8 b# [* v# @2 k
$ z& B; y, q( y! J& O, J5.39.217.761. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb W+ ~3 ?2 {$ A5 {$ ^) n
公仔箱論壇" H- D1 p/ i% p- \) Q
2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
2 M- z$ I% C& |* ]% B# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _: J9 @/ ~# B# J9 J f5 B
3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D. @" c9 {" D( l0 e
% D% P1 `, X" X% A. p, X4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
| 