麻油雞作法
4 Q! c7 M, Y- Z- }5 `" U" f材料
. T4 j8 m! W/ H0 _tvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克
0 k6 y7 i+ `$ ?' f& @1 [, R公仔箱論壇老薑片........................... 150公克
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7 T+ Q, H1 w4 {4 u3 k4 s5 K- ?* Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
% B1 z$ ~" _7 j# g4 Z: o4 I. D5.39.217.76黑麻油.............................. 180㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ |. U0 |/ @+ b0 X4 _- ]
米酒................................. 200㏄5.39.217.76: j- [3 \$ F0 i) P# C9 X& E
水.................................. 1800㏄
$ s% p9 d& @, b7 i- ~' G7 X% ^9 @7 h9 Y3 u雞精粉.............................. 1大匙公仔箱論壇& V, _) ]% O0 A9 }; R6 ?- T. A
細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A+ O n, N- y" m7 i, o
8 a- ]. J' [+ j6 V) {* o- T' P7 U作法
6 l$ N- `; v! x' q! `8 P公仔箱論壇雞肉前製處理tvb now,tvbnow,bttvb' M% U+ y4 T* }1 ^. R7 w
1.將土雞腿切塊。5.39.217.769 P% X Z5 Q( ~" K' u
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
, j2 u: u/ K: j( W3 m公仔箱論壇爆香麻油薑片公仔箱論壇; S6 y4 G, s2 Y7 S9 i" ^4 D* s3 E
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
4 C. ?0 J/ i% D1 f; I- t5.39.217.764.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
3 A: K$ }% ?; }5 } u: X) q3 @2 Itvb now,tvbnow,bttvb炒香土雞腿塊, p9 {3 ~2 r* P: N
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。- s( L3 G: [6 l" ~, ]2 A0 @2 e5 {
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
9 T' R% U; U1 F, v: q- x5.39.217.76加入酒水煮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# w( s( z. G/ X, `8 J( k. w
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- s0 o, D9 o; p2 s7 S B" t
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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