麻油雞作法
- l' R2 K' M6 n: y: C5.39.217.76材料公仔箱論壇- D4 P4 E, \3 Z. i u
土雞腿......................... 1000公克5.39.217.76 r+ m7 ~& \( H' J
老薑片........................... 150公克 5.39.217.761 \ F. ?2 O( j! W+ p
5.39.217.76! x' K/ ?, }5 e! y6 X5 g
調味料公仔箱論壇- N7 c0 C# N g0 C5 e) u
黑麻油.............................. 180㏄9 U* F. B. S1 a& n2 I% h
米酒................................. 200㏄+ x, r. V9 ^5 d/ B9 R; {6 x1 O0 G
水.................................. 1800㏄
" u9 E' L! L6 n+ ^3 R b雞精粉.............................. 1大匙
) R7 Y/ z. B. I+ Y" Q0 R( ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙
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2 e. f- L7 K2 w- m5 P7 T作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z6 G( |1 S1 n/ i- a, \5 W
雞肉前製處理
3 j+ G0 m# F$ W$ G7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將土雞腿切塊。公仔箱論壇, R T& X. H( }! ?. U% k" G4 K
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 {# M% f9 T6 e6 Q
爆香麻油薑片
3 c. v9 T8 }$ W9 b/ O3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。+ Q3 X; l; Q7 s* S8 H e2 }' E
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
* ]4 w/ y: a' N& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊公仔箱論壇! p2 b, u# _/ I
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
* w+ g4 @4 c/ n1 s6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
+ ~- U4 c/ r; k1 ?6 H Z% K) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入酒水煮湯
( f7 i+ f% V' V- A; I0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [: s/ d, ]6 f, s- B8 W/ z
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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