麻油雞作法
7 J* Q( @) l8 A- y" O1 a材料
; ~8 A# Q: L0 j" D! l# L) A5.39.217.76土雞腿......................... 1000公克6 N3 H# y. m5 e5 e
老薑片........................... 150公克 5 y" ]0 ?3 }8 c* B. F
公仔箱論壇) p( s S$ ]7 Q9 J
調味料
1 ], D. I) _1 o0 Y7 J( Y% \黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H7 F' n; f1 g, j/ C
米酒................................. 200㏄
+ D2 e) ?) y5 T* b4 r( ?* ltvb now,tvbnow,bttvb水.................................. 1800㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. [% q4 D1 t) g4 P. L
雞精粉.............................. 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 z: C! }; W N4 v
細砂糖.............................. 2小匙0 G3 m# l9 ^ Q1 m$ }$ A8 [# E
. x' v& N) b' z公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& e; O5 }4 X- r8 J- ?
雞肉前製處理
0 {5 v; v0 _) e4 M5.39.217.761.將土雞腿切塊。$ h, E( N" R# q2 m3 F- b' E, Z7 O
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
+ X( C: w& T# q公仔箱論壇爆香麻油薑片& d- C* y( a8 z$ J# q
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
4 t0 Y5 B% _9 `+ B [4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
" f: x0 a" C+ C9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, D7 k3 Z+ x! w! K* t# V4 I
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
0 A8 h. N( A7 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
, `5 }6 Q( h7 A/ z3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入酒水煮湯5.39.217.76- n( v2 y7 F5 ^4 D
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。 o6 c7 o4 o% `
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
| 