麻油雞作法& u2 k: K$ [3 f- o! E, T
材料
7 m! @7 p4 ^& T! N5.39.217.76土雞腿......................... 1000公克
+ {$ \, ]2 r0 q- ^7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A1 t& B- _- p& P( X
: v, A7 F* h: A- o2 x0 c/ k調味料! F& r) }4 ?# I1 Z- X5 {, @; _
黑麻油.............................. 180㏄
. C: y) B' h: f/ }1 ]; I8 D米酒................................. 200㏄" C* S' D3 D# k0 I, x3 L5 f
水.................................. 1800㏄ ]5 P3 l- E+ t
雞精粉.............................. 1大匙4 e" z( H W2 W5 O* X
細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇/ Y* q- H g1 r# M# U
& N! W7 U9 a* Q! K4 F- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb: c4 E4 W4 f9 e, u' Y* T* Q
雞肉前製處理5.39.217.766 _0 S/ a, |; x9 X' N6 Y. x. m
1.將土雞腿切塊。公仔箱論壇! q1 I( _5 h) v5 [* @+ X: Z+ B
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。5.39.217.76- G3 c9 J; P1 Q/ j) f
爆香麻油薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p" z5 A, \$ o# l% B) W0 |: `, n
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。2 x" Q2 m! n! L* [
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. S. _0 ]* s5 R4 D5 N; @
炒香土雞腿塊
9 C0 k% l+ K1 m1 e* w8 t0 `2 q. c' }5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。tvb now,tvbnow,bttvb: [; h/ \! D' q# |
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
, I) a" U! T$ @* a* p加入酒水煮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |2 y) U1 [ P2 m; [6 v& d! E9 b
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。5.39.217.76+ s8 b+ [; b8 V% }4 u% S
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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