麻油雞作法5.39.217.76: o/ F; h) v1 g
材料
0 @; j7 i* j, }8 Utvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇6 m! E, q5 u3 L2 X4 L$ V. m# @7 F+ r
老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 `: v2 A1 V# H% i
公仔箱論壇) S$ J3 m' E9 a/ p$ }
調味料
- z! w( \/ O- c6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油.............................. 180㏄
& `( J9 R* \ \( Y: @* H2 m; _5.39.217.76米酒................................. 200㏄
$ ~0 @+ X2 U: A; t# b5 h% S' N( Otvb now,tvbnow,bttvb水.................................. 1800㏄
0 ^# x+ n( ]0 g2 t8 P雞精粉.............................. 1大匙
! Y& d3 t0 a1 E+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.............................. 2小匙
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9 p/ A8 e) O( @! k3 jtvb now,tvbnow,bttvb作法
" J) s' @" k; F雞肉前製處理
3 } N" {5 W4 S% \公仔箱論壇1.將土雞腿切塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ T2 _ G. p
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
; g0 g3 G; A$ a6 b$ Z0 |4 d爆香麻油薑片4 x0 a, B. v/ @- z
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。3 ]" `5 f: T3 M) Z p
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 M# D4 ~) @7 o% V* j6 V
炒香土雞腿塊
& x' `% I0 N, ?. P. Q4 qtvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。% B/ S; `' ]- s& b* H: v2 z2 x
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。公仔箱論壇9 c& B' G* X) n5 U# Q# \, J. \
加入酒水煮湯
4 |# _; y$ U( S# h7 l5 Q3 _tvb now,tvbnow,bttvb7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
# _5 A0 J& r6 J公仔箱論壇8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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