所需材料：
0 t9 ^3 l. e' N6 X! R% R公仔箱論壇: n7 F$ V8 M6 W1 @
油 ... 1/2杯
& r1 i5 c3 w5 [& R& C8 J8 ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 2大匙
1 q1 c+ F, n; v6 Z1 m2 N, j蔥 ... 1根(取葉切花)
8 Z2 o; j% y8 \+ M utvb now,tvbnow,bttvb
4 x/ K" L* U4 G- _5 iA 料:
n' G$ C4 q) a- p2 Z9 f @tvb now,tvbnow,bttvb鮭魚肉 ... 19公克(剁碎)! c0 Z" }# F: z- m: f& |- I
豆腐 ... 4塊(各切8塊)
" V7 M3 k* P/ Y9 O5.39.217.76肉醬 ... 1小匙
& s, h& C' j& y7 Y7 c( @辣椒醬 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb# k% [. R7 ]) T1 M7 M* \3 l) z
味精 ... 1/4小匙
3 r5 c: ?( z8 n d6 [9 D5.39.217.76淡醬油 ... 1/4小匙
4 `" |& j2 a* S5 E* j5.39.217.76香油 ... 1/6小匙5.39.217.76, t) s3 ]' p6 a) j6 G n. {2 O7 Q
- ~( B, v+ t: r; }, _5.39.217.76作法步驟：
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1.起油鍋，倒入全部A料煮熟。
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# i$ L) c+ h' E5 x8 Y. |5.39.217.762.加入太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，灑上蔥花即可。
3 }8 R- {9 C1 j. o3 n' K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 ]/ q1 g5 ]- r0 B6 p
備註：
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! u. | A' I' C. L1.蔥花可作盤飾，又可當調料。+ Q# m3 p0 ?& Q
3 a# |; M8 d% ?/ S5 H2.海鮮與豆腐經常可搭配製作出清爽的菜餚，以下即介紹一道「蟹黃豆腐」。
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8 G1 I* y. V" }2 HA.蟹洗淨，去殼，取出蟹黃；絞肉加鹽1/6小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉少部B香油1/6小匙、醬油1/4小匙拌勻，分成4份備用。
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B.豆腐置盤中，每塊豆腐各放1份絞肉，移入蒸鍋，用大火蒸約1分鐘後取出。
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6 C$ l" T* C0 Z# H' ^1 w0 m1 f5 SC.熱鍋，倒入蟹黃及高湯3/4杯、鹽適量、味精適量，煮滾後加太白粉水勾芡，盛起淋盤，灑上蒜絲即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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