所需材料：
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油 ... 1/2杯
8 \" A1 I' c4 @2 T5 V2 ?) G5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 2大匙
s T& o" w! E; ]2 x蔥 ... 1根(取葉切花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l/ v' B2 G; `) C6 N4 G+ w0 \* s
5 I0 h% _* ~0 c! B& V* TA 料:$ Q) {4 @/ @! t0 C. n
鮭魚肉 ... 19公克(剁碎)
% a& A3 d# @- c# ltvb now,tvbnow,bttvb豆腐 ... 4塊(各切8塊)
/ S& p- f) _" }5.39.217.76肉醬 ... 1小匙
# x1 L( r8 L# s8 J5.39.217.76辣椒醬 ... 1/4小匙
$ a( @0 x; R* |+ t( R味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇% N( b, u" b. p5 H
淡醬油 ... 1/4小匙5.39.217.76! ]7 W0 D- c: V( {/ \
香油 ... 1/6小匙5.39.217.767 p; ]4 W. S5 y/ a" X
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作法步驟：
: Y8 y. P' S/ M公仔箱論壇
$ b, T( r' Y, b; C+ p9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.起油鍋，倒入全部A料煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F2 E3 A! F7 h% |* }. s
+ q# c8 w$ m4 ?! e, c2.加入太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，灑上蔥花即可。; a2 f7 U6 W' Q% _, n) ^
. G2 M2 f; r3 _' h) A" r- ^備註：
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1.蔥花可作盤飾，又可當調料。
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2 K; D! @& F% X1 I4 z7 f公仔箱論壇2.海鮮與豆腐經常可搭配製作出清爽的菜餚，以下即介紹一道「蟹黃豆腐」。2 J2 F+ r% m/ W3 [2 f' D
) R5 Y7 W1 j- `1 J" G ?5.39.217.76A.蟹洗淨，去殼，取出蟹黃；絞肉加鹽1/6小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉少部B香油1/6小匙、醬油1/4小匙拌勻，分成4份備用。
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B.豆腐置盤中，每塊豆腐各放1份絞肉，移入蒸鍋，用大火蒸約1分鐘後取出。
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- i" z; P5 f' m0 A4 s4 ~tvb now,tvbnow,bttvbC.熱鍋，倒入蟹黃及高湯3/4杯、鹽適量、味精適量，煮滾後加太白粉水勾芡，盛起淋盤，灑上蒜絲即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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