主料：嫩雞1只200克! I* I. a V* P( q- Q# B
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輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. C/ V# x4 S" w6 ?- c
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制作：tvb now,tvbnow,bttvb: z) I/ T; q& {* k
Z: _7 r. ~# i( t1 Y+ B+ Z; @. t2 m- \tvb now,tvbnow,bttvb 1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
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& m# s2 e$ v6 d4 S7 V) w# y0 F9 Etvb now,tvbnow,bttvb 2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；5.39.217.76& Z( Q) A7 c% V/ c' m% Q
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3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。 |
發表於 2007-12-3 08:06 AM
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