主料：嫩雞1只200克
1 o9 e+ y% P- m) L) |3 X, Q1 @5 G, Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ M7 Z x! k5 l; q% ?, M
輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；# J W6 O: I/ }* T
1 _+ w' D& S+ e+ H+ l- t+ G 制作：
2 V/ h+ n1 z) H' d, S6 c3 @. ?/ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 B. T# s. l6 H( x$ o
1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ M. P% O( I5 D* a$ q
# z7 R1 ~/ w4 `' B/ b, @公仔箱論壇 2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；5.39.217.76, ]' t8 L5 y4 L, S
J: `' ]# j2 T( ]4 S
3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。 |
發表於 2007-12-3 08:06 AM
| 