主料:嫩雞1只200克
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+ R. M# S2 I. w0 l 輔料:雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克;
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5 d! P8 I5 h, m4 f Gtvb now,tvbnow,bttvb 制作:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 {- \& [# v( B3 f4 u6 s2 ~8 B
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1)雞去毛,洗淨內髒,剔去骨頭,片成厚片,用刀背拍松肉質,放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻,揀去蔥、姜,加雞蛋、澱粉拌勻,沾上千澱粉;tvb now,tvbnow,bttvb; s- S& ?9 F, Z" [4 J' k1 Y: ?$ U! T3 i
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2)將雞肉下旺油鍋中,炸呈金黃色撈出,改刀裝盤;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `% R- [/ p! Y+ [3 U! l) E6 O: q
# Z( Q! r5 x% F$ W! u6 Htvb now,tvbnow,bttvb 3)鍋放底油,下茄汁煸炒,加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開,澱粉勾芡,澆在雞上,西紅柿片成厚片圍在盤邊。 |