材料：（２人份）
6 U. [5 l5 |! V6 v# G9 ^2 U牛柳12安士
* X1 Z# ^' r) J" q: v5.39.217.76香茅1支公仔箱論壇2 N. v- O4 V8 x# J, J1 e
乾蔥少許
" a4 a( `. ^+ |2 d) a. W \# W5.39.217.76蔥少許
% ]0 `! E) u5 N' V5 S8 a4 |3 M$ X6 g+ B公仔箱論壇金不換少許
; [1 I2 w( I9 g公仔箱論壇鮮胡椒粒1湯匙5.39.217.760 v9 M1 q' H" ]2 J$ j; @! L
炒米粉1湯匙
; g) t/ I( z+ I3 R5.39.217.76魚露1/2湯匙. H/ q5 B! N- r8 Z0 O1 u
辣椒膏1湯匙
# |6 }1 [1 u* v( }tvb now,tvbnow,bttvb檸汁1/2湯匙
3 c, u' D$ e+ d6 S$ j5 H7 k 5.39.217.76& _$ D( e( J. R; h7 Q% L! M B
做法：- H6 A# e3 J. H0 G7 O
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ C* Z! l1 @3 A/ X n9 {
2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。5.39.217.761 [! Y/ a. F& ?0 g
3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
7 \& }) ~5 ?* K公仔箱論壇小貼士：
& N$ G! W4 o) f( ~0 }公仔箱論壇炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。 |
發表於 2007-12-3 08:03 AM
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