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[西式食譜] 西班牙海鮮飯(附食譜)

西班牙海鮮飯在街吃,二人份也要3百多,好貴啊! 還是自家製的好,用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便;海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式,海鮮飯不用攪拌,像中式煲仔飯,中途不用理會它,意大利飯要不停攪拌,所以海鮮飯其實是比較容易的,海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋,深鍋也可以,砂鍋應該都得,不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以,用凍櫃有的,又快又方便。
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! b: d* f, C) Y7 ?, o材料(二人份):
8 M# N3 x' L$ v5 K+ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口     6隻
1 H- K5 a. e4 T# m% j; j9 r: P7 m帶子     6隻
/ L/ `  U' H4 ]- C4 z0 P8 s; dtvb now,tvbnow,bttvb魷魚     1條公仔箱論壇/ H0 X5 z6 {0 O" e* U$ e8 V5 J# J
     6隻公仔箱論壇. t, ^' Q! Z& C  M3 P1 k5 E
蜆肉     50g
2 t$ B/ p8 f1 N9 Q8 a9 J" f5.39.217.76魚肉     50g公仔箱論壇7 W7 [5 }) a( i- c0 l7 W+ K* n1 W
Long grain rice      125gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ q* q1 x4 X+ u
罐裝蕃茄粒    125g
7 L- _0 `- T- m' @. k7 ]8 c* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯     250ml* D) S% p4 S5 `0 z
洋蔥(切粒)     半隻
. m  X; S$ e! S1 y, Z公仔箱論壇蒜蓉     1湯匙. V7 C, W  G5 e% l1 |/ ^2 X
Smoked Paprika     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 z% Z3 G! p$ T5 s9 z! i
蕃膏     1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! r0 U5 ~- p9 v$ g+ W
青紅黃椒(切粒)     各1/4隻
' D9 L- G" T8 `3 Q' U2 f: ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬(切件)     半隻/ Q; X% u5 W3 W& U) S6 ~- j* U
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7 V$ {% \3 e, p* N4 a* y2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)    急凍海鮮洗淨,以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘,瀝乾備用# P; Z  c5 W' H+ e' W9 f

1 u- L% M% s, ~2 ?7 _5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2)    LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油,下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ,中小火炒約5分鐘至香氣四溢5.39.217.76- `, q, M1 |5 s3 s, \+ c* }
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3)    下米炒勻,約2分鐘,轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒,拌勻滾起後,轉小火,加蓋煮10分鐘5.39.217.76& j: [* J' `$ W9 m, G! r5 b

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4)    下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯,飯面再鋪剩下的2/3海鮮, 滾起後,轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透公仔箱論壇5 ~) p! c7 Y: A2 j4 y

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5 z: r2 N: v1 g0 C, B/ a  Q5)    放上檸檬,灑上洋芹便成,吃時加一點檸檬汁,味道更鮮: e+ Y  \  }( w, A2 f

' K- j" e9 v( \, q5.39.217.76小貼士:公仔箱論壇( {7 s( m# {* a4 L) ], p
1) 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味,如果用新鮮海鮮,可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; T% U  E1 t
2) 如果海鮮比較大件難熟,可以多焗2﹣5分鐘
  y4 h- H5 C3 {1 R! T6 a1 w! G) ]7 n3)也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法,味道會濃一點,我們愛海鮮味重,所以不加5.39.217.76. r9 g8 u  ^$ N3 g
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