西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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6 z2 s4 O( K/ A$ B7 Z: dtvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）： d( }: X( C8 v
青口 6隻tvb now,tvbnow,bttvb2 d! R2 Q U8 Z
帶子 6隻
, h& h; {( l/ c) S8 I, Z0 `公仔箱論壇魷魚 1條
3 ^; S7 }; q0 T9 B. Q1 Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
8 X5 _! r% H" p Z# r: C蜆肉 50g
5 ~' f+ B4 U* f4 R. J* @魚肉 50g
* W6 V, w: z4 s, jLong grain rice 125g
" `- r9 J4 Z4 \ Y2 [' y1 _ K' E公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125g5.39.217.761 D8 d$ w4 Q0 p! V M- _, j) P8 z
雞湯 250ml
) U7 U2 k" X4 M3 X# s9 n' A+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 半隻
5 z4 ]$ u3 F# B# l$ w) E5 y公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
) M3 ^ r1 \/ q! I$ r, f: L5 o5.39.217.76Smoked Paprika 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 Q' J5 x% ~9 C# ^6 i% x [7 f% Z
蕃膏 1/2湯匙
8 @+ |5 n. K/ _! L M) ~公仔箱論壇青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
& N8 i& c# u4 q5 c5 c) G1 p' vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻
. s8 o; s. G7 i! o" N5.39.217.76
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6 H0 H! f( q. | l: z! ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' G! z( h3 s- P3 I* R- y
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* U# b" x, r) J1 Y製法：$ |1 _# S5 i6 H& H
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
$ f _* y# E0 `4 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* l, k6 O3 t! q( D9 ~6 q+ Z
 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4 \* B5 Z8 `) Z$ a4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透tvb now,tvbnow,bttvb$ ^& r" L# P2 I) B
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" [( E5 o; x# m1 }5 Z% \( ^5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
& m; T5 R! ~0 D) F, Q m' a) V1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃0 ^# u. ~: L: {' D7 B/ B/ p
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘公仔箱論壇9 o4 A+ b. e4 \7 v3 j
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加1 N7 A& P& D4 U, y$ S1 v+ ~
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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