西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 S5 m: n* C1 u' S
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* c% o- D/ d" ~* c$ c3 e; N5.39.217.76材料(二人份）：# q6 E: }7 ?8 `: s8 R
青口 6隻tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 K4 C* E1 d8 K9 v: \
帶子 6隻# H/ ~9 B" I/ n# ~( s3 [4 a
魷魚 1條
U1 R: j3 |0 a/ m8 Q蝦 6隻
% L0 M; m, h" d1 B' _& _3 m O蜆肉 50g2 |+ q( b5 {# q4 _+ z! S
魚肉 50g公仔箱論壇4 s% z7 h7 a7 }$ A
Long grain rice 125g
3 A, W1 F! Q2 [" Q0 A5 F6 j5.39.217.76罐裝蕃茄粒 125g
2 k- u4 Z: q9 \' n7 h/ O4 F6 x$ _% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 250ml公仔箱論壇4 `8 z+ u; ]1 ~# `3 ~% U: m" \
洋蔥（切粒） 半隻
( P2 `9 B: W" v. A k蒜蓉 1湯匙5.39.217.76$ Y2 X+ i- H; x/ R9 H
Smoked Paprika 1茶匙# U) l/ k: g8 ^3 n" r* r, [
蕃膏 1/2湯匙
: m W0 ]+ y& |7 {1 N+ ctvb now,tvbnow,bttvb青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
) C k. Q, \4 M$ l7 s. m1 T公仔箱論壇檸檬（切件） 半隻! Z7 ?5 N# H9 Y7 R& Z. Y" C
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/ _. C0 r2 `+ s& {: f; U製法：tvb now,tvbnow,bttvb& ^8 I& O. b+ Y3 l
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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2 w: r \! y" n3 v公仔箱論壇3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 g9 i( V! s/ s r8 m
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透5.39.217.76' r* e, l+ [; [: x4 d
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$ p( }1 q. m$ g$ O5 c+ z5 K5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮公仔箱論壇* Q0 G7 ]6 \' R9 v2 o; q
0 Q- D7 A, I( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
u2 z9 | q( @# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
$ _$ k* U- O6 V H) ^5.39.217.762） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘公仔箱論壇- f6 b `$ S9 {0 e2 P
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
% _4 r) \' R4 ~+ o7 H- t- X: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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