西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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" `, G% G9 y; e# f* Z' u6 F4 [5.39.217.76材料(二人份）：
0 r/ t2 \- d2 T7 B9 J1 \& V" Mtvb now,tvbnow,bttvb青口 6隻 }: |/ X1 @( f5 D
帶子 6隻tvb now,tvbnow,bttvb; V0 N- E5 P. p2 T; ]- K7 u
魷魚 1條公仔箱論壇2 K z4 E3 O1 J. u- R
蝦 6隻
8 z# T% Q2 g' @! g: H# G2 v/ }5 E: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 50g
3 w% a) `$ ]! ^% R! s- e6 C7 S公仔箱論壇魚肉 50g5.39.217.761 R2 e/ Y0 `/ n A. t
Long grain rice 125g
7 ]2 r7 F5 X* H4 f7 {+ O公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125gtvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 k+ B) G% _- q. w( Z
雞湯 250ml7 q1 j% l+ E; `- n
洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m+ ^2 f4 |* ?3 W9 @
蒜蓉 1湯匙$ X' r: @9 l& Y& f+ Z# i
Smoked Paprika 1茶匙
: N8 T- [0 b) T2 g1 ^公仔箱論壇蕃膏 1/2湯匙
& u% Y" ]) Y5 g' f1 y5.39.217.76青紅黃椒（切粒） 各1/4隻, z4 u0 q; ]2 K6 l4 k
檸檬（切件） 半隻公仔箱論壇& R6 n% c- K) e V3 v
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製法：
* c5 H8 F/ e6 M0 S" x5 r公仔箱論壇1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用: @ ~" `8 X7 f h
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢5.39.217.764 T9 B0 |% C Z3 E/ m( \- x
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( C0 Y. ]# s# q& Z" Vtvb now,tvbnow,bttvb3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 n& V! }4 m9 w- i0 r
! k7 S. A) ~' I( m! C k: L" H% I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. n1 R& g- |$ J0 M& O9 X9 m. w
4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb7 e5 y/ P/ `/ z
5 S5 v& L6 j( i* E公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇2 ?5 s% x7 F9 N4 ?# g
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃- F8 x5 J6 v( l
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
, s1 [2 O6 Q( c* \* d; G* b: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加* L! G- {# Q! ~: F! \
* ?4 X, C0 c/ N- F% r o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ ?% \! ?' \1 Z# |2 T: K/ X4 J
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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