西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
4 M2 m; {" A% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L, s- J' g+ |0 X4 `4 w* [9 \
帶子 6隻5.39.217.76% R: ?3 U& ~# i2 h! o& R& f
魷魚 1條4 F, l( @2 j$ x) _! }4 [
蝦 6隻公仔箱論壇. {: ~9 |5 f! v# {4 `5 I; |
蜆肉 50g5.39.217.766 M1 f" G3 [& g' h
魚肉 50g
$ ~0 N0 M, P, C9 a) M& [; LLong grain rice 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _) J: E: x/ k% t
罐裝蕃茄粒 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 }. G+ H6 \
雞湯 250ml
7 M" L; e. B; ^" O洋蔥（切粒） 半隻5.39.217.76, E3 r7 S! a( Q) k: n* Y
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n# H* L$ V" N, |7 x: w8 T
Smoked Paprika 1茶匙
0 b* _" b, n9 M( b7 c5.39.217.76蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l s+ b1 {+ u7 A- u3 y
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻公仔箱論壇* @+ ?- x6 l4 c& C4 w- t0 q3 F
檸檬（切件） 半隻2 [3 ~7 N) g. J
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/ W( k: @; |- S: p) a公仔箱論壇製法：
) K& x4 i# |% G* u8 W2 I( o1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用- E9 s: @5 |: H) k# w6 Y% p7 |, d, S
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢公仔箱論壇% x, q& ?6 N% m3 r' {+ |4 ?# b* ?
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4 }- g7 B: p* Q2 S3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
7 U7 l% x/ N0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V8 i `4 N3 s5 g: @5 G2 Z& A2 h
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透公仔箱論壇3 n4 x$ K% l# ?2 @& v4 w1 {& Y
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7 m. e1 Z5 N- ^1 Q+ f5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, H2 n; z) Z3 k3 W% l7 [
0 `- L& S/ m6 f4 w1 p小貼士：
1 H7 Q: `) H6 R3 P: ]. _3 Atvb now,tvbnow,bttvb1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃公仔箱論壇9 f+ {+ @5 d; V9 M
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
0 G( l" ^ v# l3 N4 u* G, G* W1 |公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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