西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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2 f4 m$ e2 p9 u4 M- g% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料(二人份）：公仔箱論壇& S* j/ T, m# q& R" Q, }9 t1 I, n
青口 6隻5.39.217.76/ P5 X* u- p3 a7 U; u$ E2 B/ d
帶子 6隻
& ]7 }; u0 Q# O7 `; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚 1條
8 V2 l$ a, V+ S% r& q* e0 O4 g蝦 6隻; W2 k# f) S" P# |0 E3 b
蜆肉 50g
6 N* r5 r2 ~8 k/ l; S7 \公仔箱論壇魚肉 50g5.39.217.763 u, X d' f, E) B% U2 i$ k) {
Long grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb/ i8 x; T; w: H" X/ v H
罐裝蕃茄粒 125g
/ f$ s- T3 Y+ L公仔箱論壇雞湯 250ml
$ V+ q. i8 L6 o5 _* e$ |公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻公仔箱論壇! ]* y$ x o. b. s" e% s
蒜蓉 1湯匙
8 h* J8 s, F) Ztvb now,tvbnow,bttvbSmoked Paprika 1茶匙
& h* I* b9 `2 f蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 A8 P7 G+ ?0 l# b
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻5 {2 p3 g9 A- I9 E; [! l
檸檬（切件） 半隻
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製法：
2 I1 q9 b8 d V3 [! @9 H& [$ k4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用tvb now,tvbnow,bttvb) ~% o# W/ F$ Y: ^) f; ?3 [8 ]
公仔箱論壇& Q$ k% a5 t3 W- D
 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透公仔箱論壇# c; b. r1 q6 m/ {/ z
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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$ K2 G" v! m: X& T5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇+ F) S4 W6 X0 A6 Z' B2 i, F
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
9 M- I3 G7 ~9 L% ?3 P+ x2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
+ _6 u( w3 S8 P( ~7 J3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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