西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {4 @# Z: j, S% z7 c
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5.39.217.769 p' b3 |; L4 ?2 I! P
材料(二人份）：
2 t, n4 V C0 S0 U. D& ]5.39.217.76青口 6隻$ _. {8 R R/ I$ J& `
帶子 6隻
( _) N9 r7 s+ H# {; M& s魷魚 1條( n# Q1 ~; ^! B. |1 w" d) L0 l
蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% N4 s/ V+ A6 c
蜆肉 50g5.39.217.76" G; o& Y# u! o, _% _
魚肉 50g
) }9 l/ {: H$ {. w" I9 Q1 N/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Long grain rice 125g
/ b' W( _* S# K, J( M2 p+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒 125g a6 o, s8 y4 H+ c, k3 [) t( ?0 ^6 |2 W
雞湯 250ml5.39.217.76: n" Q! k3 A, h9 C4 ], _- u
洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n% d! \' W4 M* e- \8 ` w4 t* H
蒜蓉 1湯匙
. M# Z" f* ]$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked Paprika 1茶匙
% ?+ X1 y4 P. B9 x7 F5 w公仔箱論壇蕃膏 1/2湯匙
) \! k- m/ M% Z( U, |青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
0 q; b) ^; P$ Z4 v8 Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻5.39.217.76) y, x: }! Z( {. R
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) x/ D6 d" Y: f" ^7 _2 O3 [% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
' \9 m: N5 a9 N4 H$ |1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用$ R! X# f/ }* p3 m( \: L. u1 z* S/ ~
/ q5 e( Z# U A4 A8 I6 I8 o# f' l 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢2 F% @' K' p8 T
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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# R; O$ k3 t8 Z) S: {5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
% M% ^- \1 Q& h( }; s1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
0 |. a# p. P8 i) A8 y2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘5 Z' }* [. A' d
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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