西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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: U4 H$ s/ k4 u! I. j" {9 ^. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! p; R; o$ _: `" s8 K( O& I% _: S
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0 v2 `, t# C4 }0 N6 G公仔箱論壇材料(二人份）：
3 p4 R' D, {; t C! A' w青口 6隻
1 b0 ?. j" h* x公仔箱論壇帶子 6隻
" B5 x# _+ m: j# v: O2 }/ M魷魚 1條
J8 F, o! ?2 w3 d: {tvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻公仔箱論壇( P% Q; o9 I) R
蜆肉 50g
" c' R% |! E% @魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# t) O: e+ A8 N7 Y1 A& s5 A; b
Long grain rice 125g公仔箱論壇; m) i/ h$ v' Q
罐裝蕃茄粒 125g
2 M. v5 l- t' e9 k" v3 Q% _公仔箱論壇雞湯 250ml- q( D' l# U! M6 F
洋蔥（切粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 s- T/ K; a# I
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* X& P1 ~+ p4 }
Smoked Paprika 1茶匙7 Z! X6 S0 P6 Q! R+ @6 t c9 g
蕃膏 1/2湯匙
2 y" L& R3 N8 g3 J% F) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅黃椒（切粒） 各1/4隻5.39.217.76! X7 D$ }1 m- L) g
檸檬（切件） 半隻/ T7 d: J6 Z+ K
tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 P1 I. u1 B' i. u4 Y* S' q" }
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製法：7 [6 g* p1 R, s" Z! P6 U
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用6 ~- T) k o* k; p Q
8 r$ x2 w$ r* P 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
6 u0 s4 ] w8 n4 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ]0 I+ W w# v2 W+ ]/ p+ J$ S
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2 m$ w+ C b( ^* J4 E. g 5.39.217.76 n9 x+ x4 b& n. W; n# F0 {/ K
3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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3 S" l f) W2 X0 q; t# l' I公仔箱論壇4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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, P6 f$ q9 a" G小貼士：2 G5 g1 b7 o: o" Z2 X
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
) }$ _ G7 \. L5.39.217.762） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
" ]$ O9 V+ X; @$ q5.39.217.763）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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