西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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& F! g. `' x2 q9 G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, o4 c, y V2 k
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] D0 }. K/ {1 U3 ~ V) l公仔箱論壇材料(二人份）：公仔箱論壇/ s1 V% d+ k7 z& Z
青口 6隻公仔箱論壇2 e+ R2 k2 s# Z
帶子 6隻' p, H$ N2 G. N a7 j% E9 O
魷魚 1條
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蜆肉 50g
O1 x$ J3 |* ~2 Q% a魚肉 50g
; U. f* z! F J0 q: {0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Long grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb. i# q! N0 [& z! X: {7 h
罐裝蕃茄粒 125g5.39.217.764 b9 x% P+ S Z/ { ~
雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb) R7 r; J5 b( F
洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m. c5 g3 M; l! s0 z
蒜蓉 1湯匙
" ?/ j/ k# o2 v$ d/ I( z. d7 [, ESmoked Paprika 1茶匙
7 c$ i/ [% A3 a蕃膏 1/2湯匙公仔箱論壇" \' j0 }) |+ z5 m
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻4 I2 B% R' ~- f; l- `8 A: T
檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 |. _. m$ a
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製法：公仔箱論壇: g: _; _4 h M M
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘: M8 n* W6 B0 {$ v4 h* s
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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! J Q4 i1 Q, _$ ], Q- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
, g8 n6 |- e U' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃tvb now,tvbnow,bttvb) g' q- T6 e& K$ O
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
W( G$ N1 @1 R3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加) G; Z* W; X$ K" Z# P
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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