西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
1 Q$ d- y) B( B9 \0 \青口 6隻
" W, v# d$ ?! j) ] P: v, u帶子 6隻
* q* v8 g9 H/ k4 h6 g) }公仔箱論壇魷魚 1條5.39.217.766 p% r# V2 B( }. `# m8 z
蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* A( \' G T! s+ o. m
蜆肉 50g6 X8 U6 F* h1 H1 a
魚肉 50g6 e u- [, m3 L- m8 t) D) `0 T' H
Long grain rice 125g
2 G# A* u( I# a; [5.39.217.76罐裝蕃茄粒 125g
, M3 L5 F" t5 e. Q! j- a, F0 l公仔箱論壇雞湯 250ml# Z- E7 O( v" Q& J9 W( b
洋蔥（切粒） 半隻( y7 \5 x% R$ X/ _
蒜蓉 1湯匙6 u* i O: Z, Q) O9 y
Smoked Paprika 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 ^6 x7 w ? r# l3 M
蕃膏 1/2湯匙公仔箱論壇" _) K4 G4 j& r) p+ e6 s( R( J
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
$ q" d2 W2 W8 t4 u6 d' v. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬（切件） 半隻
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製法：5.39.217.76# p* t0 F- U5 T* z, e0 W& S* b
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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! {1 _; c& \* \tvb now,tvbnow,bttvb 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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. x% R& y* f, r, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
, c1 j1 Z5 C& Y+ ~: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P K0 W0 z2 q+ U- _
" b" b( s* o, }* i4 Ttvb now,tvbnow,bttvb4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透, e( s2 Q# ]- R/ T7 }1 O
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb" f" T+ C- W; h, B4 a& r3 h
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小貼士：0 R$ C& ^6 L6 b4 F
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
6 Q' Z& L( t) J1 l; b% g; Otvb now,tvbnow,bttvb2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
# [" p7 E+ K! h `公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; }5 Z2 Z* R4 G
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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