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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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. |: q6 m. D# s. C ^7 P ftvb now,tvbnow,bttvb 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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9 a8 v' }, n2 w% p x公仔箱論壇材料:
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; _( Y7 a" e# C, m8 Q/ d 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:公仔箱論壇9 D) w" I, R6 v! L
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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/ c7 b& [ E/ s- d6 R1 m5 q; Mtvb now,tvbnow,bttvb海參調味料:公仔箱論壇& K, R+ n( W* O6 a* o
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 a' N8 ^ ^' H
8 m% G N' j9 O" h) V2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
! \. ]0 C! a5 a7 L# d' z5.39.217.76 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l$ i+ y4 d' ?* J Q
& |* l- a- \2 a9 i# `tvb now,tvbnow,bttvb粟粉水:
+ U. f* A# z1 b! d; Z8 t* M 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
' R1 e$ }$ R0 s' Z5 I btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ e7 M! I9 o3 [" c
做法:
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7 C% a. o/ m: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。5.39.217.764 M# G% H7 s# B; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 s8 f4 _! n9 R L7 o
2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。公仔箱論壇; `" U, ^! }: Q7 |# w8 O; I! n6 {* u1 D, L
' s5 d8 V5 H3 _9 M: C 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。. k& h6 m5 R z+ M3 x
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。5.39.217.76$ j3 } V3 n( K1 }0 q5 n- \5 q
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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