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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。$ [, P* P1 V+ P
$ J4 f. s% b0 L/ ^& @ 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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) }, [6 K y- G% y. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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8 k: G* w7 ~# {5 X# d5 b, f5.39.217.76 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. |4 Q L( ?9 G0 @, B- U
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 U) t1 F& ?4 E
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯5.39.217.76, J+ Y6 J1 c$ @7 Z. N0 l! l+ x
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調味料:
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粟粉水:( Y0 v* e* I9 f& q( U9 N
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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. A; R' i& A- t* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1 z) U$ g9 t. U- R" u
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。- H- Y3 q5 F1 L0 D% Y% Z9 O
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4 m! x s+ P, A1 S( Jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。: l. X% [2 F7 `0 h
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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0 K+ B/ c) N0 I6 u 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。: X6 |( j9 F+ J4 w9 _
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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