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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒5.39.217.76) B0 j% H* D. \
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海參出水料:) n* {& q# Y6 l: W) G, m
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙+ t6 g' Q( r6 y( u
8 T. T# R+ H; D+ _5.39.217.76海參調味料:tvb now,tvbnow,bttvb# ]( u% P8 d* {" }( v5 t" J
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯5.39.217.76) |# _2 B1 D* P n1 P
3 P+ |$ P- a0 N9 X調味料:
5 R6 y$ Z0 I) v' |$ k 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |; w; q7 ~7 z* V" R# `
Q" V# u$ M* t5 j# K: C: i- j/ b5.39.217.76粟粉水:3 i! ^9 x9 B( }* u1 G/ c x
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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2 [# l+ O E- e9 V做法:公仔箱論壇! n: X# `( b3 ~0 ?) X
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。公仔箱論壇$ t7 q" z& Q) x
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 Y, c o" x& n0 s2 Q0 S
* }. p ^) k+ ], `/ ~2 E v. b J7 `) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。5.39.217.76/ X8 c0 Y1 B6 z( H4 [* e
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。1 n! z8 d/ H+ T
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。5.39.217.76% A& i, R. Q( C8 ?" ]
0 |8 {- ~) D4 t% X0 V. g5.39.217.76 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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