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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! \4 w' s; P
# r& q0 _9 U! ^" E' c' W' W9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參出水料:
" x! H0 Q! i0 ttvb now,tvbnow,bttvb 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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1 a @) H( T7 D, y ctvb now,tvbnow,bttvb海參調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `. n5 p/ F& H. u$ z7 m( _
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯+ F/ S, r- v! n# {$ e" ^: k
3 |, A0 q7 V/ k2 p3 {6 P調味料:
% a. a2 f0 n1 o" W5.39.217.76 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙8 J# F5 E5 d6 d' c% d
3 c) B- t2 C. \$ D粟粉水:* Q" \% i" f5 ?* S
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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" Q, Y2 c- [ V. w$ s6 L5.39.217.76做法:
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1 Z0 K' Q# F' H7 y. I- D0 _0 ?0 E* Z 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。5.39.217.76! l9 ?( o4 U2 ?) U& |3 o
/ Q' c8 \9 b/ G. y' _! @ O1 `5 ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。公仔箱論壇* V" X/ S' H4 R( A5 A9 @
# d1 Z' p9 j3 I; `% itvb now,tvbnow,bttvb 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。, Y3 z& i/ K% l
3 d) @- C' L6 u. [3 |$ m8 v 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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U* ~& V* y" K1 J3 a5.39.217.76 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。$ v8 v0 ^ P: f5 ]' N) G. n
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。( l1 m2 @1 V0 j) Z5 U7 B1 A% W4 W
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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