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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。+ K# [: ]3 P& f
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ `: m% Z! S3 V8 ~
0 G& b* j1 H. y1 S0 H海參出水料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! ?7 a" o$ k
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙7 S/ J1 w8 i5 t: s( z+ n
6 \! F+ ~: G( \ l4 H9 f. A9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參調味料:
1 G/ q. x% ?) n' g5 l' D5 I5.39.217.76 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
7 `. T1 X* H1 a0 m- @5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o8 _. o4 A6 C7 R2 X; j( qtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 1 I+ Q* } `# a+ h
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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& E: X0 c/ ]3 } G粟粉水:tvb now,tvbnow,bttvb: _5 d2 m+ q% g+ S0 ~0 k/ b
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)5.39.217.762 Y6 H& ]9 W% P' z z* `( x8 |' C
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做法:
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1 Z; a, d+ }# p, ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。( _' t, ]6 N1 R# G0 r
) L1 K* a, w& ` 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I1 d2 c* H- e) S
, }2 ~% Q7 O- B8 @# [tvb now,tvbnow,bttvb 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。tvb now,tvbnow,bttvb ^2 Z% L; P b. _
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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+ N0 o" W5 q2 y3 r, g! v公仔箱論壇 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( x& H! `$ M, T6 Q
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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