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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。0 |$ n5 P1 x! H; x! [5 F
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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) W3 y+ N! M/ N; A9 mtvb now,tvbnow,bttvb材料:% ?" Q4 Y$ m4 ?; ~1 C+ W# g0 _
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% ]: O3 Y9 g5 [0 W" G7 [
% V; B! B) x# }. v: P& k公仔箱論壇海參出水料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N8 a( l i# d# o0 D/ k
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙公仔箱論壇: x7 B5 E' M) X" s
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海參調味料:
( A$ p; k1 M1 \+ U& s 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, H$ d* x d* j' }# h
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:
1 A7 e) k- c0 _; H0 S5.39.217.76 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法:公仔箱論壇% X. [( n; b# s' A+ `
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。# Y- a) k+ ?* r5 L4 g8 @) w
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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