材料
) B% `0 V% x; `0 t# Z* ctvb now,tvbnow,bttvb鱈魚片 1片（約150公克）
" c' n) l0 ?. c- u) `) t. f+ ]馬鈴薯丁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H: G- T3 j9 g* U& O. _
洋蔥碎 10公克
+ m! t8 b& n! [$ y) B) `巴西里葉碎 適量公仔箱論壇! B2 u# P" u0 u+ X4 A
全蛋 2個6 u" r& P4 p' m
中筋麵粉 20公克
, t; {, A$ p* B) R1 \) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 30 cc公仔箱論壇3 J* [* y; Y8 V3 S! D( c
牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 a* t6 y7 ]8 [; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: g! u5 W9 K
調味料" P, q. S# Q7 c1 O; a
鹽 適量5 ~! _' }9 I" k* Q
白胡椒粉 適量
+ h* Q: W. o, X. J2 |& d( {5.39.217.76白酒 20 cc
' H/ |+ e; |% {4 N5 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q) t0 [) y( H: K9 T1 k5 d
作法
, s7 j( I2 j% @" r6 T1.全蛋打散成蛋液備用。
; m( G3 v. z1 d( b+ T* _3 S2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x' h& w/ i, Q, p: O( B. V
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
5 i9 \: J, Z" c8 I4 H# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。2 m; m( L5 Y5 ~) @' }1 @( f S
3 a. n& x" O! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
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