; C8 X# ^" b) z9 g7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[按此打開]
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( G% p# R u* d! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 發覺市面上愈來愈多食品加入食品添加劑或膨鬆劑，食得多真係怕健康出現有問題。唔想食太多添加劑？
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唯有辛苦啲自家製作！( L/ V% [7 r0 Z" J
! M0 K% a3 M) `, Etvb now,tvbnow,bttvb 今期韋太教授大家如何做出好似雪芳蛋糕般的瑞士卷，有興趣的朋友快啲試下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y/ z* L( r* L6 O
9 }% l: u3 z. U) htvb now,tvbnow,bttvb材料：
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A) 蛋白 6隻 + 砂糖 50克
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1 N8 w' ^% z$ k/ |$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) 蛋黃 5隻 + 砂糖 50克
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C) 菜油 50克 tvb now,tvbnow,bttvb5 S, y+ w( Y' U& _( ^
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D) 低筋粉 92克 + 綠茶粉 8克, `$ I" J$ }1 H; R0 l
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紅豆忌廉餡
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材料：甜忌廉 30克、紅豆蓉 40克
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N1 B6 X4 |/ x/ [# A' Utvb now,tvbnow,bttvb 做法 : 將甜忌廉打起，然後將紅豆蓉加入，拌勻，即成紅豆忌廉餡。
: w+ g5 U& y; F, _5 Z7 V4 t' Q: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l' N% M! ?8 R5 A( @- V* l3 Atvb now,tvbnow,bttvb 焗盆尺吋：14” X 10” . [: l5 u) F+ }9 \
' f0 _: K' }4 C" k, r" A) E, D公仔箱論壇做 法：公仔箱論壇6 v4 O! ^ X: h: D' s2 b
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1) 低筋粉及綠茶粉預先混合，過篩備用。
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/ o+ r. T( Y0 v" _* V8 {1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2) 焗盆預先墊上牛油紙，備用。
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3) 蛋白用電動打蛋器高速打至起泡，然後將砂糖分3次加入，打至蛋白成「勾」狀 (像蛋白霜，如圖示)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 B' @4 k' ? w5 j/ Q9 r
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4) 將蛋黃及砂糖放入另一碗內，然後用打蛋器中速將蛋糊打約1分鐘，打勻後再將菜油分2至3次加入打勻，最後將綠茶低筋粉加入拌勻至沒有粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb% Q3 v0 n5 I: `* E# b/ ]
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5) 先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內，用切拌方式攪勻，然後再將其餘的蛋白霜加入，輕手切拌至蛋糊完全混合。5.39.217.76+ @# E0 {% a& N# y
5 l1 y2 k5 `% G. S4 i5.39.217.76 6) 將麵糊倒入已鋪好牛油紙的盆內，用膠刮抹平，放入已預熱180度的焗爐焗約15至20分鐘。 (是乎份量多少，要焗至表面乾爽，用手輕按蛋糕表面有彈力)公仔箱論壇; \, b; v+ p4 x) O: g* b
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7) 蛋糕出爐後，放在網架上放涼約5至10分鐘。將蛋糕反轉放在另一張新的牛油紙上，撕去牛油紙及在蛋糕表面橫向輕界幾刀，用木棍將蛋卷向前卷起，然後將蛋卷退後鬆開，在表面塗上紅豆忌廉餡，再向前卷起，像糖果包裝般扎實兩端，放入雪櫃冷藏1至2小時後切件享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V9 ]2 }+ \" U% D X7 _
" D5 W1 a4 A$ B# l. l% K1 F韋太小貼士：5.39.217.76. d4 o7 I! l/ w1 z1 e' `
' c$ T+ C( R9 w" h' C4 s 一般家庭式焗爐，若焗盆尺吋較細 (9”x 10”)，材料份量可改用以下份量 :
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1 Q$ z$ S! c0 ^4 ?tvb now,tvbnow,bttvb A) 蛋白 4隻 + 砂糖 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' Z: m1 f! R: Q$ @& Y
' ^$ e% u5 t" o" |! Z4 Y B) 蛋黃 3隻 + 砂糖 30克
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6 ]/ S! L& J8 f* ^% Z( k( _( `5.39.217.76 C) 菜油 30 克
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1 a* p$ z( n- g" J; l8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D) 低筋粉 55 克 + 綠茶粉 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `9 z& ]/ |3 R* N8 X" L4 C6 m
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發表於 2012-7-4 11:18 AM
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