tvb now,tvbnow,bttvb: S3 \, a/ F* D/ L; O
[按此打開] 
% ~ [. s6 T. U F STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \* `7 E; h. X" r5.39.217.76 發覺市面上愈來愈多食品加入食品添加劑或膨鬆劑，食得多真係怕健康出現有問題。唔想食太多添加劑？
' P: X ^6 G4 e3 y& Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 x, X7 ~$ C# H- m% e7 l) }* W6 l 唯有辛苦啲自家製作！6 q5 w3 T. T) p# e6 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 G: k$ n) g% b2 W+ @
今期韋太教授大家如何做出好似雪芳蛋糕般的瑞士卷，有興趣的朋友快啲試下。
u- k) o; t* K. Rtvb now,tvbnow,bttvb. n& \* m) h5 ~7 w
材料：公仔箱論壇' O# w7 w, j: P2 f3 i; n6 m
/ ?: I% x- S" `- A2 V5.39.217.76
- M: }" Q% n: @' N2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n0 r3 f: m, M, K4 ]' D A) 蛋白 6隻 + 砂糖 50克
1 L k2 a1 m1 S& I4 @8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z) I: B `& L) ? B) 蛋黃 5隻 + 砂糖 50克5.39.217.76 K# r" _7 S5 q# s
) M: D5 f5 }' b) Q C) 菜油 50克 * ^* i/ d3 x4 S+ r1 a0 }- f
# h5 w' C/ E" I' }5.39.217.76 D) 低筋粉 92克 + 綠茶粉 8克公仔箱論壇$ N2 {! Q3 f/ p6 Q: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ s/ A. _4 b
紅豆忌廉餡公仔箱論壇/ K- J* u2 I- j2 X" F
& f* |. V4 z. T1 K7 C8 O
材料：甜忌廉 30克、紅豆蓉 40克5.39.217.762 m' h5 k( Z2 B9 j
2 E0 ]7 _9 C+ L6 E$ d" G2 D
做法 : 將甜忌廉打起，然後將紅豆蓉加入，拌勻，即成紅豆忌廉餡。公仔箱論壇4 n5 s% P6 L% M* C3 h; [9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 i. |/ u, i* }0 g+ i6 z7 } y1 Z7 D
焗盆尺吋：14” X 10” 5.39.217.768 ?- K% H [' f' Z+ P
5 A7 B9 Y3 Q3 e8 [0 }4 [: B$ }5.39.217.76做 法：5 C9 H4 I' S! g/ H Y1 V3 l
; W; g8 K" A0 W( L' |9 ?: f0 X2 K
( E/ |$ ^. L* z% c" L. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @+ j* v# c" D% M8 E5 w1 J8 x
% a1 x5 Q( c' }) T6 c6 |3 k1 u6 u w5 T) T: @$ e* b- }1 [
1) 低筋粉及綠茶粉預先混合，過篩備用。
6 W2 b! F1 F1 Q# X* o5.39.217.76公仔箱論壇 o4 P- P( b8 ~4 t$ ^
2) 焗盆預先墊上牛油紙，備用。
- [+ ^0 B' O& S3 b3 y/ u
1 N$ D5 x" p( l3 e& |9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A+ A6 |$ u) S8 |$ `4 ` {1 d
" g, h1 G: U( ~: [
3) 蛋白用電動打蛋器高速打至起泡，然後將砂糖分3次加入，打至蛋白成「勾」狀 (像蛋白霜，如圖示)。tvb now,tvbnow,bttvb! E% a2 Q T0 E
5.39.217.76. {0 x/ F) x7 d1 B- t9 [
4) 將蛋黃及砂糖放入另一碗內，然後用打蛋器中速將蛋糊打約1分鐘，打勻後再將菜油分2至3次加入打勻，最後將綠茶低筋粉加入拌勻至沒有粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# W6 N7 X6 `. g# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \% D5 x8 C6 U# k
5) 先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內，用切拌方式攪勻，然後再將其餘的蛋白霜加入，輕手切拌至蛋糊完全混合。
% Q) a% X4 Z0 o6 ? F% ^公仔箱論壇) ^, h: W# m& @ T8 \" N
6) 將麵糊倒入已鋪好牛油紙的盆內，用膠刮抹平，放入已預熱180度的焗爐焗約15至20分鐘。 (是乎份量多少，要焗至表面乾爽，用手輕按蛋糕表面有彈力)5.39.217.764 a" O v# T) H, K
5.39.217.769 z5 W! X0 z2 h( d! W x
7) 蛋糕出爐後，放在網架上放涼約5至10分鐘。將蛋糕反轉放在另一張新的牛油紙上，撕去牛油紙及在蛋糕表面橫向輕界幾刀，用木棍將蛋卷向前卷起，然後將蛋卷退後鬆開，在表面塗上紅豆忌廉餡，再向前卷起，像糖果包裝般扎實兩端，放入雪櫃冷藏1至2小時後切件享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* c* w# d1 ^" \: w8 c4 f, v2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* b5 s" I' H( O8 l
韋太小貼士：
+ }/ P5 a* ~5 h公仔箱論壇$ V- o6 t7 s& `
一般家庭式焗爐，若焗盆尺吋較細 (9”x 10”)，材料份量可改用以下份量 :6 v M& Q5 Z2 Q1 q! |, W
4 O1 y! l/ o! _5.39.217.76 A) 蛋白 4隻 + 砂糖 30克 公仔箱論壇; W, f0 w5 J' h( g5 e6 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# K5 x+ A: J* Y
B) 蛋黃 3隻 + 砂糖 30克
% r0 I4 _4 ^4 L( r N. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y7 J( w. A. A' \7 A; Z" H C) 菜油 30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* e& U' K0 F! t& ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ B g" q2 T) K- T2 J( T! r9 l8 [
D) 低筋粉 55 克 + 綠茶粉 5克
" l% Q2 L, V1 n( X | 
發表於 2012-7-4 11:18 AM
| 
