其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
& ?, H' i* l: B7 [& B
7 M h& H) P1 S2 X6 t7 F! l, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C( P4 B4 {! f% t3 t0 k) w9 ]5.39.217.76
) i2 ]. C! f- g0 c- q材料：
7 \8 y" W8 H: F k+ d+ _# V蛋黃 2隻
& R1 M* b/ _- i6 f- M公仔箱論壇糖 40g
* c4 I' I% ~! q! l9 W鮮奶 125g 5.39.217.76, b- G! H7 j- I& Y9 Y1 n
淡忌廉 125g
! Y+ i0 J9 i9 v' R6 y& ?公仔箱論壇
; b6 a5 x( P+ o% x2 a8 Q1 \2 e% Otvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)* N: Y- N0 w9 s1 o" z
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
4 X! U8 ^' c: }3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑公仔箱論壇' [, Y$ r- G+ X% L
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
4 p# F- }4 d. T7 o5 {5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
7 n" o- P, E3 Z _% m. C- n* x Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
# Z2 O" g3 c9 y2 B- F, s( q7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|