其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi U! d0 |0 d1 \0 x% c
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9 z4 R, f, g6 X4 ^1 E7 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 x5 ?6 e7 A3 ~/ O+ c( O- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }, n/ E; r) z ~) x
糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 J, i1 X4 a; j0 W1 s
鮮奶 125g
5 t, u! u' m, I9 k0 O淡忌廉 125g ; s0 x# L9 k* n+ e! k
3 o! l3 D0 _4 s2 ~# x2 y2 K4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)) I6 c! p& l* n/ U
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
, C9 J- U; Y- ` ktvb now,tvbnow,bttvb3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
3 N8 t8 }. G1 P9 U# j/ G3 o! mtvb now,tvbnow,bttvb4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上3 G2 N) K8 _# e
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
& L/ a: p9 c8 K# J {5.39.217.766. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
( E5 N1 |4 U2 w2 ?& N: d y! F5.39.217.767. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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