其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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$ ^3 M# p& Y: T" m9 x) ^) O' Y* W1 w! w5.39.217.76材料：1 z+ u7 g) A6 N( Q0 C5 t
蛋黃 2隻
5 F& U$ T- V" Y5.39.217.76糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' E' h# v2 z5 f
鮮奶 125g
9 k7 A4 M, v! k: l. v; f淡忌廉 125g tvb now,tvbnow,bttvb1 t2 Y% s) r$ t0 e, I
7 k2 z, q- W! T0 w公仔箱論壇1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
7 u' r/ e3 `5 ?6 w) p# J7 \2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
$ {! k% `* i# d5.39.217.763. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑5.39.217.76- p* {& }" Y+ s5 \, u7 j
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
. H' v& K2 J0 G7 Z8 U. K公仔箱論壇5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
3 p, _- |" ?8 r% O: w6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
0 t& H7 L% m) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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