其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
0 v& G' `) b% | Y; L
0 v. o: A6 q: A5 ~+ }: e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]7 Q; K! Q6 F
6 z/ q' D6 {2 h1 E3 N材料：公仔箱論壇 v& i" [- n& L
蛋黃 2隻 $ [. Z, k- x j/ ]' s
糖 40g
! _, ~1 l. V. f# ]0 |公仔箱論壇鮮奶 125g
0 k% m7 p3 }7 K% r+ F% z7 U淡忌廉 125g
! v8 c1 S4 c. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( P7 r9 P4 L' `3 Y
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)tvb now,tvbnow,bttvb* c- Y$ E1 g, o L; V% t
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
4 {% W) c! u1 r" ?: t3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
) N& s9 Y& A: ^) F' J- g4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上公仔箱論壇: |+ {, z. w$ [. d; ~
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
; ` P, ~$ t4 ^' y1 p$ _6 n* T- Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 I7 l/ Y& h7 i
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|