其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 5.39.217.769 O$ i7 s' U9 ^1 G# w# M# J
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q8 |: x; e9 M% R
蛋黃 2隻
; _ v! @8 t( w6 e, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- m2 |& t7 ?) I: p, [
鮮奶 125g - @5 p5 ]; @) s" G
淡忌廉 125g
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)tvb now,tvbnow,bttvb& h) K& z0 d0 {5 R- V' i
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)5.39.217.76( N6 Z* b% [/ c$ k
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
0 _2 }/ e. ?1 a. q- o5.39.217.764. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上公仔箱論壇$ E7 I. e. j/ e L: T3 T
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
: g3 h# D( q# x! g! s, h5.39.217.766. 取出放涼後放入雪櫃雪凍公仔箱論壇+ s. _& w; b) b4 q' Q$ J+ U1 {$ B! ~
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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