早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。, v5 Q0 H5 s2 J$ l) p$ c' y# L
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8 q4 N8 W# M3 Y( k; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。+ {( A+ I/ F/ S5 d6 P6 `
) \ U$ C/ P3 y0 e# ]( B* Z$ g4 v" r公仔箱論壇 一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。# r$ N2 A- X- S. u$ A
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蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。tvb now,tvbnow,bttvb3 H" W# n1 V+ I
/ T c0 H" y5 C' U! S, q 研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。
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6 F; p3 k5 v; V, D2 l 研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。tvb now,tvbnow,bttvb. u: d5 Y; A- P X# N
4 C" e$ K$ Z( H5.39.217.76 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。tvb now,tvbnow,bttvb& Z! G0 G& G9 G' Z
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未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。6 r" l! l% g* a$ \3 ]( u
3 P' _7 r) k: `+ E9 y& F公仔箱論壇 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。
\3 P' t1 _- a. O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G. m2 p, `0 H9 @, k) S
出處: WebMD Health News TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 _& j/ K" Y* M7 M, ?
作者: Cari Nierenberg
7 z7 R* W+ \1 \審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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