本帖最後由 allan307 於 2012-7-4 03:33 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb" _+ i, j# ^8 `: v4 {$ u6 B
6 C: `) l3 U$ W/ A$ @: E美國加州繼禁吃魚翅之後，昨天起再禁止販賣和製造鵝肝製品，違規者將面臨約3萬元台幣罰款。當地老饕趁周末把握最後合法大啖鵝肝的機會，部分餐廳更舉行「告別鵝肝」晚宴，從前菜到甜點統統都用鵝肝做成，讓饕客們在禁令生效前吃個過癮。
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源自法國的佳餚鵝肝，因商人為達最大經濟效益，採用強迫灌食法把鵝或鴨養肥，讓牠們的肝變成原本10倍大，被保護動物團體批評殘忍。加州前州長阿諾史瓦辛格（Arnold Alois Schwarzenegger）2004年簽署法令禁售鵝肝，但為了給加州唯一的鵝肝製造商時間轉型，禁令直到本月才生效。 1 o( ~ X# T2 y$ h _
/ K! O6 r* P# p- ^; d/ r. w養鵝肝如割陰唇
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- v1 }3 @! H) g, N3 V1 W多年來熱愛鵝肝的加州老饕希望能推翻禁令，米其林二星主廚凱勒（Thomas Keller）等名廚，不斷遊說州議員，承諾給予鵝隻更人道的生活環境。但起草該禁令的加州前參議員波頓嗤之以鼻，批評養鵝肝就和水刑、割陰唇一樣殘忍。 公仔箱論壇0 G. ] E& G/ H& c2 v
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5 l- i9 d. I6 J; C/ X公仔箱論壇鑽漏洞私下分享
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儘管餐廳業者矢言遵守禁令，但毫無疑問仍會有饕客鑽法律漏洞滿足口腹之欲，包括自帶鵝肝另付料理費，請餐廳主廚代為烹調，或轉入私人美食俱樂部分享鵝肝。因法令僅禁止製造和販賣，並未禁止朋友一起享用鵝肝。專賣鵝肝等高級法國食材的網站也推出外地取貨服務，以逃避加州禁令。
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「破壞法國形象」+ l/ x; Z. j3 W) A: E/ L5 W0 s, q
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: O) v) _0 Z- A9 `) ^& M法國鵝肝公會指控，加州禁令違反國際貿易法，將和法國農業部長共商因應之道，「儘管加州鵝肝禁令對法國經濟衝擊微乎其微，但已破壞法國形象。」
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發表於 2012-7-4 03:31 AM
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