這是一個日本人常吃的前菜冷盤,放便簡單,可放雪櫃下格3天
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材料:茄子1條,切成條狀tvb now,tvbnow,bttvb; J/ J+ L4 f' v0 o% d$ D+ _
調味:鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油(薄口醤油) 1湯匙味醂(みりん) 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1/3隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D( n0 q0 x+ }( X1 `
製法:1)所有調味倒入鍋中大火煮滾2)加入茄子 , 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘,焗至變涼3)放入雪櫃雪兩小時
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小貼士:1)好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2)不吃辣可不加指天椒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n0 W5 u: T& v. L2 o7 V, v
3)沒有淡口豉油,用普通日本豉油也可,份量減為1/2湯匙,淡口豉油較淡,較能帶出茄子鮮味
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