這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天 公仔箱論壇, w7 J' f" T* ~! H2 L
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材料：茄子1條，切成條狀
. ] f0 u# b o$ A; O' a7 _1 q4 R調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻
! y* S- O3 R3 R6 E W製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時5.39.217.76$ G: z: s5 q7 q2 M* F0 X! U
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# @* R8 z# s! f% h5.39.217.76小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒
0 R0 \% @8 t) y2 Y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味) i4 V7 o& ?* c, Y. M$ E) n
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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