跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
9 Q) Z8 m5 Q, q! o% V公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。4 R+ D8 S2 Y) _$ y7 v3 C/ l' ^% m% X
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !9 h- C: J$ \$ W! D* r
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份), c; ]- s4 F+ G9 B5 t0 r" e5 _
+ J1 @8 ]4 G- O* H) i2 a4 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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6 u5 S6 e& P# R: n2 e/ ^$ _) A$ a; M5.39.217.76 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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1 a6 A: q% S8 C# V7 {, d/ C) }' i8 d粟粉水：
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4 @6 H& P7 p$ i8 c- G/ i7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb: u8 V2 E% r: n" _
% C7 L9 I. k! ]: b8 Z) t5.39.217.76做法：
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3 M4 T J1 U0 |: \% _5.39.217.76公仔箱論壇/ N. Z- {: z8 b8 @: h, n
1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。. f* l& Q" p0 _% C; l% A8 k
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2. 勝瓜去皮，切件。
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' o) ]5 T8 i2 c- a% Ltvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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& A- L* {# u3 `/ c, H! z: `! @3 o5.39.217.76 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ A% ]3 X8 ~7 R
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 x; m4 n: L/ A& j' B公仔箱論壇 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
8 E5 {! ]) c( N! J; a8 ?+ j+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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( f, }5 w) W/ @2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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