跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( M# L+ Y, D* f9 E
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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5 |0 l" n$ L" F* o, C8 m% E+ z公仔箱論壇材料：
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; }5 ]8 V$ \; O) ^0 h1 N r; q: J4 m9 p 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)/ W \( Q& |* L) [
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：
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+ H6 [! }) [# L- A0 S6 I! y5.39.217.76 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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0 S4 f" D: n3 Z5 B6 S& T做法：
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$ o# K; Q% a1 K3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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+ `& j' I. U0 q9 x1 w8 _- D5.39.217.76 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。公仔箱論壇$ v! _, m% v6 _" n, r+ ^2 f
+ J( t8 g: s x3 \& k, c" \2 S5.39.217.76 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。- u4 G& D1 H6 o: |; L( j
. R6 n% J5 F& S: S2 q- `5 ptvb now,tvbnow,bttvb 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
, M. ^) I) I+ x: I2 ^9 J8 G5.39.217.76小貼士：
" v( ^9 Q/ U+ k: s& z* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R5 Z4 Q. O1 j3 k' ], y1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。5.39.217.765 I0 o8 `" v4 w. m: K
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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