跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 q9 I6 W" `# @
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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2 a* j5 L8 d7 W: C; l, z 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。5.39.217.76# {8 {4 b( ~- d2 P. l' v2 ~1 w
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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' ~3 V. K" u) j調味料： D) h# m* S8 L; _$ y* |2 L0 R
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
5 D, v9 W/ E; Y4 s Q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |! f$ c0 \! I$ y& I+ p1 ]+ | y粟粉水：
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0 M' T1 y8 `; H0 o$ | }4 {$ | 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ u, U- R. j# S- z" W( r+ M7 b6 c
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 v. K' ^# a* o* ^
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。8 J- I, |) `1 \, W9 `/ a
9 k. h1 d! y- Y7 vtvb now,tvbnow,bttvb 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
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8 h" p% d. j5 k0 c公仔箱論壇1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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