跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u2 f; I6 P& q8 ^ I" t
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb1 _. | k/ d$ N1 L. d
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。9 [- `' Z2 {0 ?" U
+ V$ L. m: }+ h/ p' P. e公仔箱論壇 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)1 m6 R+ c. \' {2 h5 K, i ?. v
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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) S& t d0 n! Q2 {( q公仔箱論壇粟粉水：
# |/ A' a- J4 K+ `' ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J6 W* b# n' P+ P. f% n
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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2 W1 D# Z6 S- ?4 I' y3 N做法：
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" c' ~! E! }* X' i2 r6 h, f& f公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' [7 D5 }9 H/ X. K3 `5 k: Q% i
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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5 I3 l1 C. g! U7 G: j5.39.217.76 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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+ {+ }: r' ]/ ?+ e 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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" P8 O! i1 K9 a" b" t 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb" z- c- ?+ x! ~9 W
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B8 h( K$ f$ E3 x/ i9 l& y5 x4 L
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvb now,tvbnow,bttvb; u5 V% n4 H7 Y, R
: J* \: f. g: atvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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