跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
" O% e5 [% v' s+ e! B- Etvb now,tvbnow,bttvb因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !% n/ C1 z) x% O$ Y9 l: N+ K$ A
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$ K* e# V' E6 c( G# ` 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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0 m9 u" T9 a A3 U9 ?& ^: \ F; D 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !5.39.217.76" `* ]1 X( t7 w% n& u) n
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材料：
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, U7 g" ]% w/ \9 z- X- A 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c# G! L% s' C" C* T. m" K
% b8 b9 v- G" y8 {" k! `調味料：
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( B7 _- t/ K: n公仔箱論壇 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許5.39.217.765 \2 e/ R9 g2 a
- j# d1 T2 ]1 ~; vtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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& N) X* Y* E! u+ j5.39.217.76做法：6 u/ y1 q' X8 D, K K6 f# O* y, V. h
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x8 X2 P) S; Z+ b# ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ ]% ~) {5 t$ i5 J
1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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! e$ @+ ^0 C8 c# F4 ^* | U" f3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。
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( N, U& Y+ j" `! y* X, D; I 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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/ Y5 K2 u+ I3 K; k8 c. ~: V$ Q. F4 @5.39.217.76 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
% x! `7 P! Z v* d8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H# Q; ]3 t5 Y& W6 G 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) c1 Z6 t1 V4 H
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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