跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb4 j8 g3 R% P3 @& T$ A3 }0 Z8 n! c7 V
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。3 I3 R# r2 s. `0 o6 y" a& t* A
* D, | ~5 v' y 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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& z. z% a3 m1 S! k# M3 @3 z9 p: ^4 u' n材料：公仔箱論壇: g ^3 [3 v4 v' K
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X% t; D8 k& `. x% E+ o( |1 V! Q2 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! |1 g# w' p: ~7 O
勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)5.39.217.766 V) X" J( @% N
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: q, c, y$ i8 e; A9 C( ^
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許& y6 x3 Q5 T0 _3 s B9 G+ j8 ~2 J
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粟粉水：6 ?" _; f+ f9 {5 ?" f# G/ I% F) K
+ ?/ x5 E! E7 r* [# N. r0 O 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)5.39.217.76& N7 A d+ P( C1 k
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {- x% ~6 C) V; v; I) ~
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。7 t2 U) [0 A( q% v* I$ l
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2. 勝瓜去皮，切件。
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9 F2 Q3 H* d3 }7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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1 q, Y6 t2 P& O, \* U- E5.39.217.76 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。* f( p; @ R# V
! @2 I, l) p+ {( M3 s3 K2 ]tvb now,tvbnow,bttvb 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
/ g" l# y5 i! o5 W' v/ R+ O$ W/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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3 C' |: s3 o( T2 G1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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) a# Y" C0 t$ U+ T) O4 G. e, M1 a2 K2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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