跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
& Z6 K# R) @/ z5 f% h, etvb now,tvbnow,bttvb因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇# [5 J& H' ` U* @& N& {# q
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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$ _2 Z' o, J$ _' T' E Q公仔箱論壇材料：
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1 L$ } L: k% h9 \7 r) i1 y* R! H5.39.217.76 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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- Y/ H" G. ?: q4 P# M- J6 f7 c公仔箱論壇調味料：3 C- j' e6 X8 N8 L
7 k7 ]# }8 d3 i& V8 u公仔箱論壇 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [* v. \$ v3 q6 T0 t
5.39.217.765 V+ E6 k- |/ V8 A$ \) V" ?
粟粉水：
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6 s5 ]2 G3 i U( d% K3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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8 J B: s9 M2 ?5 y4 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- T& c$ T- S/ O
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。8 H, ]" d6 o+ w5 H- ~+ i
! l) G. N1 N; A& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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. C8 X- n& k! w) T% s+ f4 e. U 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
9 Q5 D/ u/ n; G5 u5 |/ @& N/ ?公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇& N3 O' O( N6 H. u$ i1 x4 V5 U
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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