跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇" U8 s) b& n" t
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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; Q! o- r. J9 `4 N0 {( I1 V公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇* t# S6 c: X- ?/ b& N
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !: ?( j* C. r! A& d3 P
8 u. T7 e( X& U% u* l1 h6 ?材料：
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5 G ~4 e! x% v+ L# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：: R: X9 U: [7 j$ T3 E
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. N. x* p6 y% G0 e5 L; Y7 h4 P
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粟粉水：
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/ z& c" t# H$ M, R gtvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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* [4 y2 j1 s/ i+ P2 I! t" ttvb now,tvbnow,bttvb做法：8 e& m3 H! s6 o, @
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5 {9 u' n3 ~) l, h, A/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ N8 b1 B' N" F$ c5 Etvb now,tvbnow,bttvb 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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! m9 I/ \1 ^/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 2. 勝瓜去皮，切件。
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1 }& v3 s. v( U9 o: w5.39.217.76 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb% S, B* R+ B( A2 g) y
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。2 z5 }" Q1 K: P0 ?' [1 n2 b
+ n3 n8 p* e) P2 A7 q 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ A' e+ x& k& I
, y$ ?7 c# u; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。/ C7 W$ Y" l" ~7 P
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 y5 |( u: z6 g ?3 |9 [
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
1 u* N& `9 z3 G5 G1 K/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a8 t; |! A0 {5 J# G2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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