跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇2 U) \6 z% X0 }9 t* m: N
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |) R- n+ k) C6 ~- A* Z g# g( s
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材料：
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3 k- X6 h0 l2 F9 T! Y5 M3 f5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ O/ ^0 d* C4 R
勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)/ ~0 `5 m7 p; Q
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 A( G- m, I& Q8 j( S5 Y# \
! p$ D: D2 b; b, }0 k0 u& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W8 O9 \: B1 I
% K( Y% u+ f$ K: e h2 F+ K 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z3 J" J$ v B% @. ^
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ X8 o. Z q
2 k. K& h( T& k8 y6 I5.39.217.76 2. 勝瓜去皮，切件。公仔箱論壇, d5 |! b7 H1 T- e
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。5.39.217.760 X% T! Z2 K2 u; [8 ]% `
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
/ m3 k5 }, ]! L- C小貼士：
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6 U0 ]& A8 V0 ^1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvb now,tvbnow,bttvb- e. ^. o' T( ^; H0 d6 u8 }* S
N( \- x! V3 f6 a2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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