跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
, E$ m' b e [* Y( l/ v N因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !, b1 R7 L3 x) |2 ?( U! Z5 m9 C
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/ z( B( E; H" `/ |8 K, ftvb now,tvbnow,bttvb 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T3 F' ?2 o2 h% ]! k, o$ r
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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: L6 N; k3 n7 N) [. Y! }% z- h公仔箱論壇材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |9 Z; c4 w; `$ d( N1 c
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：) x1 A) ^) Y& _8 B3 ^2 e4 {
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)& o7 v2 P8 @9 x% D; w" q
1 Z$ `- U( n+ ^) l2 m做法：5 I& }9 v# s+ A X8 e2 ^
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1 `' F3 s% N$ X* f5.39.217.76 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2 Z' `6 P( y$ Q& C5.39.217.76 2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ K2 n. Q2 ~! O" [+ w) m
! F# E: S9 @5 e. N2 Z; V0 M8 K5.39.217.76 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb/ o) t* W% [; E7 X$ J
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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( g+ a. T9 Q$ |; t2 u0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; m- Q& {9 p a- d. M/ O
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
0 @& E& }& h' Z& W公仔箱論壇小貼士：
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1 k. F/ P& @* x+ _! X5.39.217.761. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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% j0 O9 e/ ?* H1 d/ r2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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