跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 5.39.217.768 v* W1 g& @* a3 Y, J
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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# z& ~! @& c1 Y* f公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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0 l4 e; _% m! Otvb now,tvbnow,bttvb調味料：, k9 _3 m( A3 v" z/ x7 ?' t
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. c% b; e3 C+ [/ B$ u
( h/ }6 ]& f9 c8 G; `+ O. ] 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇5 S. j% c' v2 m4 V- ^# J
% @$ ?- q: ~+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ [+ R* L4 H1 q7 W; C* u
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: S6 s3 m3 N$ z* ]( L 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。4 X1 H" w2 s+ `& C# T4 o
1 d' h( H2 t* t 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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# [" `( p }! t* [+ k公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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' k j" q6 K& i/ h5.39.217.76 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
$ p; D4 v4 w& m4 s( v/ {7 p0 g小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s7 d' \! z. E
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvb now,tvbnow,bttvb7 V! N) h1 B S0 a$ g
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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