跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb8 Q5 G% u" m7 r0 Y6 t
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇% ?, y7 x; y# j2 ]; ]0 Z5 B: a% ?
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# V9 |6 |- ~4 e) Z5 S: O! k) H公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !# m+ }- w3 B/ K7 @
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材料：公仔箱論壇2 [& u. G$ @1 v8 b2 r0 L3 O
2 L7 S; K! p- o( y) Htvb now,tvbnow,bttvb
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1 c Y5 Q% U. ?/ utvb now,tvbnow,bttvb 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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$ m6 ~# X* t2 p+ K0 V公仔箱論壇調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許3 [9 s4 a$ `( O3 F+ M% h6 |
e0 D9 }. @) O9 s7 p% K- o公仔箱論壇粟粉水：
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: o$ T1 J# a' s# P+ |/ Y5.39.217.76 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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! [7 G* w2 ] k+ C4 b5.39.217.76 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。+ p- h5 a0 }3 s l' ~1 g- ?7 ], O
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2. 勝瓜去皮，切件。4 Q9 s% i. R3 e/ P
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。5.39.217.76% o8 A" f9 t( Y9 v) C. ^
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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2 z. o& K4 D1 Z) ~7 t( a6 `0 I5.39.217.76 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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& R9 ~ M/ l. ?4 l9 J$ A 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。7 S; s: p/ H+ ~+ L. N2 l8 D% Z# I# Q
小貼士：
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5 B f* {. h# x# J# H# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。5.39.217.763 R/ i# }: r( _: u4 n4 R
/ r! K2 Z! s4 I1 s; o0 p, gtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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