跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 5 P4 U* G/ k/ w1 u2 u. e
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !; q5 V2 @1 w6 |/ r
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
9 ~" O: y( C% p2 e1 }1 c9 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. r& f& d8 G2 x S
夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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5 C I# e Y- q; c% F" L( |5.39.217.76 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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& O& ^" D- t2 W2 u/ {+ V: b% z公仔箱論壇調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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7 l: u& n8 [# E# j( l. L5.39.217.76粟粉水：& a! Y" y# }) x. y# ?5 ^
3 H& k7 a4 L5 Q1 J' V 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb2 E. ]5 O2 R2 r
) d/ w; {2 @7 A' l# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇$ [. l6 H. b) s# ]
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。公仔箱論壇7 c" x F9 Z- ^8 U* R" Q8 R- H' q
- N* E( i; T: g9 @' o9 i 2. 勝瓜去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb! I3 d" h- y; v- f
( N4 D4 N$ H# K4 e( [# A H! a" ^tvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb8 n' q0 {. V, a3 f2 c4 r
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ ]: x) Q& O2 U% v
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 v6 a S. i9 N* R
" j4 Q% B5 @! `) r, T) ?5 T; a/ W 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。5.39.217.760 h* s2 R2 y& a- j7 E; X& {- b8 [
小貼士：
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: l5 v2 y b) N4 ?; W- K$ d公仔箱論壇1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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+ p% `3 s `. e* x& Z2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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