跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ ( c9 P. c D" f; z# j7 c% g4 L
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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' C) ~2 b6 U4 Q! Y) H: v' Y b otvb now,tvbnow,bttvb 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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$ h9 o& }) `8 f5 h8 P3 b7 B. c5.39.217.76 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !5.39.217.76; B3 F5 R D: g. ` U: ~
3 a, I1 A- \+ G5 d材料：
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+ N. K$ g8 c$ ^$ \; s' \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A( u4 ?- ]0 s$ U
勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇" s, }4 e) |. \- k9 ?
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* n9 D- f- b9 e6 J8 r
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& @9 u3 G8 z% r
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粟粉水：5.39.217.76& _0 g0 r: o! F* }! W8 w
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇: E9 n9 c h7 ]# Z! U3 \
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! d" C+ I1 f5 d; Y
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- n2 }7 o6 @/ o* O8 L5 ?! f公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。5.39.217.76% S! p7 x% B- @7 Y- N. W3 m! N
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2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。9 R; D" U4 N+ `0 \, Y
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。0 J5 o8 S9 ^* S/ k: ]6 {
, l$ ]# P- H9 H; b6 ?- [ 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。5.39.217.76& V A* G9 `2 V8 }' S+ ^! I' O
小貼士：
9 S3 p# n6 K3 [5 i8 ]5 o6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m" p6 K% V! P# F1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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8 A. q2 F5 C% }) S9 _2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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