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Z( Y) B, W, d2 v; f8 [3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料/ l2 f c- h$ E% @
五花腩︰ 6両
3 _$ t3 @* y6 M7 p+ N; I+ B2 {, q7 H5.39.217.76梅菜︰ 3両
" P3 @+ u" Q2 F+ u% V0 b公仔箱論壇蒜茸︰ 2茶匙. }2 d8 O( r9 L; p9 l" q# p6 E
洋葱粒︰ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* U6 f, R; ` c# s$ E
青葱粒︰ 1茶匙
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調味料5.39.217.76( i4 |- k6 y) y: b7 `; q8 b
(炒梅菜用)
3 p% `& S& A& x! z9 S XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖︰ 2茶匙5.39.217.760 h/ I" ~( T: y- \2 k( p
生抽︰少許公仔箱論壇' O" Z3 F0 C7 j- o$ \
老抽︰ 2茶匙公仔箱論壇% h: Z4 _% O2 l7 C. R) y1 L+ k! G8 `
花雕酒︰少許/ L+ N' A, q4 p
4 Q( _; o) c4 I w7 ctvb now,tvbnow,bttvb(炸五花腩用)
% v) I" _, m" n+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油︰適量
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(醃五花腩用)
0 R) N, |% s+ D1 e) {% Y( b公仔箱論壇南乳︰半湯匙5.39.217.76$ G& a6 e, [2 q: @6 d: P/ t4 O* G
糖︰半湯匙
% k, d$ E) e7 ^. U. Y公仔箱論壇鹽︰ 1/3湯匙
' P1 [; a: v+ O6 V# _4 g, Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽︰ 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c. C6 n6 q5 I9 q. K- n* V( G
老抽︰ 1/2湯匙公仔箱論壇' W7 r1 F1 o5 i6 w/ m8 s
花雕酒︰少許
; b5 B- x5 b, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: K/ T u M* Y- s. P& o* {$ l0 W
做法
! u+ J- A. D2 f3 e' H _" y公仔箱論壇1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。公仔箱論壇" R4 s, c6 H1 ` r9 Z. r
2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。5.39.217.765 B4 X1 s& b: s! F8 P
3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U V( } y a3 `9 C" K
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。5.39.217.76$ o) T6 j7 s* ?5 h& Z5 |. ]
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貼士
/ V1 i7 `% }1 H; G# v5 L8 F1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。公仔箱論壇* X" Q, D0 k, n! x" L; c/ ~
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。 5.39.217.76! m _1 d6 N+ ^( f# m
3.選用五花腩肉，肉質較腍。) U8 [6 o( n1 t/ m8 W) [: S
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j9 o3 H( l. P6 A5 i9 C
5.39.217.767 b+ y- e- @$ a; N; L; _
[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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