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C8 z' u6 b/ n, }0 ^& i5.39.217.76材料
1 n& d" K+ h9 L) b公仔箱論壇五花腩︰ 6両
5 X9 K$ v5 g3 |! y, a0 ctvb now,tvbnow,bttvb梅菜︰ 3両7 h9 W$ x* O5 c% h4 a# d4 O$ f
蒜茸︰ 2茶匙6 ?3 ^4 @6 [4 k. ]$ c, T. D3 M* b
洋葱粒︰ 1茶匙
* q: E+ x. u3 b4 H. J/ z8 ^! k青葱粒︰ 1茶匙5.39.217.76: b6 ~. k, v& b1 [. E, C. N
5.39.217.76# m6 z) @0 o& M y" s* K O
調味料& h+ z' ~6 @4 V- W; I7 ]* s
(炒梅菜用)
" c9 }1 W* s9 ~) Z/ P W# i) _公仔箱論壇糖︰ 2茶匙* `: L8 x% E2 `" z" h- ?* v
生抽︰少許
, N+ @+ E3 ~$ F/ s1 A- \; e5 @/ {% G8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽︰ 2茶匙* `9 p, m( j/ C9 \# g. [1 }
花雕酒︰少許
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* z/ o- G& I+ Wtvb now,tvbnow,bttvb(炸五花腩用)公仔箱論壇0 ^6 R! {7 d( r0 n( l W( ]- X
油︰適量公仔箱論壇" W' O K& ^" j! H
& S& ~8 ?: f: C, m! ^! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(醃五花腩用)/ |' g" j+ f* V0 d! b1 J6 s8 I
南乳︰半湯匙
. Z( v% X1 X/ T公仔箱論壇糖︰半湯匙公仔箱論壇; G/ u8 ^' W, W3 T6 E2 `5 U& ~% d
鹽︰ 1/3湯匙
8 f2 k: }) w, z' U! e+ l3 N- K生抽︰ 1湯匙# _4 {: _) {: s' u
老抽︰ 1/2湯匙
2 ]0 A4 A3 F) W4 Q6 Q+ w! g5.39.217.76花雕酒︰少許
/ O/ Q* J# |; _5 l, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~+ i8 c: k# z6 _3 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
X( ^ C1 Z2 d9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。公仔箱論壇/ ~9 o8 J( @3 V! e" |
2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。5.39.217.768 R8 q. Y" Q1 X, L
3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。
1 c( a. A7 @) W1 [- `; c9 @- J1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。
8 |: s! L+ I1 N. m1 Z9 T2 {tvb now,tvbnow,bttvb
" @2 a, I& }0 \, Z貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 P( \2 F0 J& G
1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。tvb now,tvbnow,bttvb; A! {* N; m0 v4 L, B
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。 - ^; J' I2 s6 U* d. ~
3.選用五花腩肉，肉質較腍。
" `" N1 K h e {9 ]; Q8 x: T5.39.217.764.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y+ o2 l# [2 e# q: e3 X5 W
5.39.217.764 I8 u7 d- O# f. z, Z k
[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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