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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! [0 t! {( b* p* G
五花腩︰ 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {( X3 l; R% Y, q
梅菜︰ 3両
8 `5 u! u1 O2 |% k/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸︰ 2茶匙
* R. b9 d* N' F* j" Y1 ^3 qtvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒︰ 1茶匙
- ]* S* p! D" o9 w/ Q+ \5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱粒︰ 1茶匙
( s" N" E Z, t公仔箱論壇
! Z. W) H4 }: E調味料
0 ` |) R' x% T$ v5.39.217.76(炒梅菜用)% [# w4 [/ b& t5 i% s P
糖︰ 2茶匙
' l+ Z: R9 m1 J; U9 D5.39.217.76生抽︰少許! d) [4 W% d, Q1 E0 X
老抽︰ 2茶匙* Q/ O8 L4 s/ w! h, v; l5 L( W
花雕酒︰少許公仔箱論壇5 g6 _- `0 g7 h: h. u8 L# e+ j
% ?! A! M. a# Y. n+ h& T0 {3 f) k2 P公仔箱論壇(炸五花腩用)
- Q2 m6 {8 ~/ | [" _) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油︰適量tvb now,tvbnow,bttvb. A. \0 B+ O2 h+ F+ V
% o: ]. L9 B, U: k) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(醃五花腩用)+ |7 X. K- }8 n7 G) @" t' c; l4 |
南乳︰半湯匙
2 J* q) ~" H( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖︰半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ }- o9 Y) E# {. O- o" [
鹽︰ 1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ Y) V, f! U9 \! _
生抽︰ 1湯匙
) b& @6 h( Z: |9 }8 y! u公仔箱論壇老抽︰ 1/2湯匙1 u, S3 z, o8 V* {/ q8 u
花雕酒︰少許tvb now,tvbnow,bttvb; D% V% J- z+ Z; \" Z& p% M1 ]
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做法
- y9 @$ `. {$ A- o% P! M8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。公仔箱論壇. K# a. _, e! G, {
2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。; a* Z$ f! @- [. Z% ?1 C8 @
3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。$ H' n* T& c b. {$ i6 ]% `
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。- w3 j. }8 v1 S- k' e |7 w
! l1 ^& D; I7 }9 R1 ~1 e2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' J0 g% l! d( b6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。
. n7 L/ p0 U& L! d6 l& S2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。 5.39.217.762 p0 `( d% r7 Z2 l: r
3.選用五花腩肉，肉質較腍。0 a2 n$ w, P& `6 M4 ~& L5 f) }
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。2 F, Z/ D8 a5 _) B! D9 D! k
/ V5 `7 ^* n3 c% M1 `$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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