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% t. H; D1 f% Z% e' D( o; Q) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐300公克‧
! g4 Z* P1 ?) jtvb now,tvbnow,bttvb牛肉末100公克‧
2 h5 u7 t% U- k1 x1 [4 O# e( _) ^5.39.217.76蔥花25公克‧
6 s; j9 n* }, h( U郫縣豆瓣醬20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' w! W- C/ q
豆豉20公克‧
2 |7 P6 b3 R- a: u Gtvb now,tvbnow,bttvb薑末5公克‧0 ?3 J3 D( A4 W
醬油1/2茶匙‧
" g0 f9 k9 A! A白砂糖1茶匙‧
# l: L9 K# L, c1 |5.39.217.76蒜泥1/2茶匙‧
1 L. z$ ], |& S: K: p乾辣椒碎1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! @" V6 p2 t d; c7 B. l5 f
花椒粉1/2茶匙‧4 m- w2 r% l# p. d( \( c
鹽1/2茶匙‧
F0 ~4 W9 f4 Z+ C6 i+ Z' x辣椒油1茶匙‧4 A. Z* L" T& i' o' ]9 A
太白粉水適量‧. R2 m& J4 @) ?- S! u0 r
油適量
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做法：5.39.217.769 m8 M6 S& u* U# `, K
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 X& T1 m* x. r7 N+ m( a" K
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
/ @& ]$ j- C4 ]& I1 ]% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& y# f4 e. v0 w8 x7 ^
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t, L$ b; H s9 d
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主婦必學：
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 % S8 M, \, V p; K( V2 F, Y
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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