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1 g+ j1 g+ M$ t6 g5.39.217.76食材：2 [5 [. \, c, n f
$ @: u. F8 Q' M1 ` C5.39.217.76豆腐300公克‧* n: |, x# ~9 k% o( E
牛肉末100公克‧公仔箱論壇- `5 q1 K1 @7 m D2 E$ x* p+ g
蔥花25公克‧tvb now,tvbnow,bttvb' B6 v: C5 j) d- B' v3 g$ X8 Q9 A
郫縣豆瓣醬20公克‧2 Y2 \) W- Z0 b: N2 r' n- L
豆豉20公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x0 D( ~0 `3 ^, O. I4 m* C
薑末5公克‧
; b( p6 |; l) c7 I9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1/2茶匙‧
; F y/ t! v: n; _tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1茶匙‧# }, ?5 t* a0 K$ @$ f3 U
蒜泥1/2茶匙‧公仔箱論壇+ Y! W* s' M0 x( q* F }2 _3 ?
乾辣椒碎1茶匙‧
: X( X' f& J" ^5 o* a$ ~花椒粉1/2茶匙‧
; q3 n6 Q5 O; B3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇6 ]$ L5 [' [7 | h& W$ a# A
辣椒油1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb0 J# w, }, P" Y8 S" H
太白粉水適量‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ ~' Y3 j y
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i' u9 ~& U8 [ u* y O8 [5 l7 Z
8 i! S" P, i& m" Q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S5 o# e' r' a$ k9 A. k
6 j( o$ N+ m8 d5.39.217.761. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。tvb now,tvbnow,bttvb B* _0 V7 Z4 N2 J0 [! P9 H, F
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
7 l! h+ N+ P, u! l( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。8 f" z0 h! ^) [3 c5 H$ x" p' D
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。5.39.217.76+ w/ f) g; R" H
3 w A* ?; y3 h( `公仔箱論壇主婦必學：
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, O. s; _9 N5 R0 R0 c0 V5.39.217.76豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 5.39.217.76" v$ B& G2 m4 S- t2 t1 j5 S% m
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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