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: ]7 ^ N6 I2 @& U5.39.217.76食材：
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! X& Q5 E4 w- {6 [ o公仔箱論壇豆腐300公克‧
* s: B5 c1 V5 a( j1 O6 R& U* A H! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉末100公克‧0 k9 ~$ n; I D
蔥花25公克‧
% p; |, I( v( U/ V9 g8 i公仔箱論壇郫縣豆瓣醬20公克‧
' {9 Y) M ]/ K$ A1 P b公仔箱論壇豆豉20公克‧- H m# o1 [" w+ e3 N
薑末5公克‧
" z7 L9 I- w# B7 {5.39.217.76醬油1/2茶匙‧5.39.217.764 L8 I4 c) o3 H [3 A" q
白砂糖1茶匙‧
# T( O; }! C3 Y: b0 r公仔箱論壇蒜泥1/2茶匙‧
/ y# w: {( i1 f2 ]! e5 H ?乾辣椒碎1茶匙‧
/ l6 w" ]( ~# f% Y公仔箱論壇花椒粉1/2茶匙‧
7 h! e( k+ w3 }% h; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
: A9 g9 e6 d8 N) {公仔箱論壇辣椒油1茶匙‧
9 k$ i7 a) `- w% k K公仔箱論壇太白粉水適量‧8 ~, C/ ]! Z$ K
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ ?5 d4 j& N0 I( I& m3 ]
' }* N$ ]1 S- [公仔箱論壇做法：+ E7 _$ S6 `+ [
P) _& f, L! y, m3 }; v3 m- C3 C1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
) A: v' L+ Y3 Y8 e* T. E公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
" s0 B5 m/ y! a) V9 |: ]5.39.217.763. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
$ s# q3 M$ S+ g3 V" ]9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。5.39.217.765 l6 h+ L! M. E" a
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! E/ N: S" a9 }8 n' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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