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7 u( n! L* S& q- M7 G5.39.217.76豆腐300公克‧
; U& s. \- D- N牛肉末100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W% \' `9 P' v8 W
蔥花25公克‧5.39.217.76, I. I3 h) o4 N# f/ p; S
郫縣豆瓣醬20公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }# i, O. C' f' a6 J1 s! y" j
豆豉20公克‧
7 ^+ f9 h4 m) R1 u+ j1 R& W9 l5.39.217.76薑末5公克‧
( i( j3 u ~) p" E醬油1/2茶匙‧5.39.217.76' Q9 [1 ?1 z8 |$ X+ J- b
白砂糖1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb# |2 _5 Q6 ]- ]: J0 L
蒜泥1/2茶匙‧
! w! Q0 `% \7 O8 _+ d乾辣椒碎1茶匙‧
6 J: P- t! L* _8 _' ]; E6 H$ D花椒粉1/2茶匙‧+ I+ b+ e% h5 T
鹽1/2茶匙‧
6 @& W$ F7 F$ {2 \9 f公仔箱論壇辣椒油1茶匙‧
" `" ~; a% {/ v太白粉水適量‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [# u0 V' N1 R# U- l, ^
油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 G G& B: j3 O7 ?# I/ M
5 n) _# _2 ^3 c) t3 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
4 E7 ?4 [( [7 p8 Y公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
9 ]1 o( ~8 `- H5 H) v5.39.217.763. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。2 E y* N0 O2 S2 b" m
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! Y; }" J" k$ a
2 @' o4 e% h0 v* C: L公仔箱論壇主婦必學：
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( i, ` N, L8 ?* n& ^+ m8 f豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; i: |8 j' w% ]0 i$ @0 h) U
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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