 公仔箱論壇2 k+ v/ I& V# y# a$ A
* h! a6 Y6 F& u Jtvb now,tvbnow,bttvb食材：
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- f. E4 Y/ Y( `/ d( S' B5.39.217.76豆腐300公克‧5.39.217.76/ t2 x7 [, G: T5 x& b
牛肉末100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb: V# ^6 @& B. n: ^+ S
蔥花25公克‧
! _/ ^" d" }3 q0 P" ?' \公仔箱論壇郫縣豆瓣醬20公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* V; l4 q7 s. d% p9 ^% x
豆豉20公克‧
" r4 u8 R! m2 w; n薑末5公克‧. k; Y: o/ s3 |5 G9 a0 H' A
醬油1/2茶匙‧
/ P! g( v- T' w* C白砂糖1茶匙‧
/ k5 e3 b9 F2 k$ l. C# ^6 A公仔箱論壇蒜泥1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: _* S; P1 q( [- ^3 d+ D& S4 I
乾辣椒碎1茶匙‧8 m$ U$ R) B9 N+ P& Z
花椒粉1/2茶匙‧
% \) l" C' g/ w$ ]% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
0 f) j' n* P' ?' e! u) T+ U0 b辣椒油1茶匙‧
- }! ]' k* q1 Y6 ?9 q+ |太白粉水適量‧5.39.217.765 M3 z, c/ O1 q" v
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; e, p8 ~" |+ |
5 O% y9 D8 J' K做法：公仔箱論壇3 O+ U8 P( O$ a$ T8 h, r
公仔箱論壇4 j, I: c& X N" ^2 f
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
- [8 d5 Q' D b- r2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。 r$ A% O% o9 F1 X) W
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
- {2 ]8 E8 x& W) {. l' a! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。$ `* m. }1 ~9 Q& M
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主婦必學：' Q( q0 w4 l6 f) U0 n/ W
% F1 J G/ k; o1 x2 f) D豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 5.39.217.76% b7 a9 b9 c8 a9 ^( U/ j
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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