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食材：
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牛腩500公克‧公仔箱論壇! B1 \! v" i k( L8 i! b& O
胡蘿蔔50公克‧
: d7 w% \* F9 ?) B蔥段10公克‧7 f0 @5 y6 Q1 y) H( i8 M
薑片10公克‧5.39.217.762 c. @ j7 H; q3 b9 T: c
辣椒5公克‧公仔箱論壇( z' B0 E6 p8 t2 s; M
八角2顆‧
. K' x, k, N( J6 ~公仔箱論壇桂皮3公克‧
1 i7 `" v( w/ d& ~0 Y冰糖15公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& `' j! f) K3 H
醬油2茶匙‧5.39.217.76% z6 Z2 T5 {* \
料理用酒2茶匙‧
+ ^; X1 T) F; C/ t% G- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
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做法：
8 K7 w- m. W7 b LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l. h7 y7 q' o [! s# m3 p1 s1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
7 e/ t- G% T4 S( @2 e& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
k: f; ^( o* K( P公仔箱論壇3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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d( H& F$ G/ |3 D z6 H公仔箱論壇牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 ( T: k- W: \7 e7 b. X8 S
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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