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食材：- W& P0 M8 c! j/ m! t+ c
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牛腩500公克‧公仔箱論壇7 b+ h0 M# Q/ t) m8 D% `4 s+ i
胡蘿蔔50公克‧
$ w$ v9 R N6 S I( ]9 j& T/ E公仔箱論壇蔥段10公克‧
( a8 n( ?, n9 W+ N薑片10公克‧
) ~2 s+ ]8 Q* k. n! F辣椒5公克‧
; D; M( {, X( C8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2顆‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& l: O6 Q f! Y4 s' B$ c* ^
桂皮3公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 w3 G. R# z$ ^+ [+ ^
冰糖15公克‧
# S% c% b" b- Q% r醬油2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb9 _" \& c I) O, {
料理用酒2茶匙‧5.39.217.76# w* B- t( Q8 J. f0 e
鹽1/2茶匙‧' `7 I7 y) U8 }8 n
油適量: E8 a( |7 D; B5 N) f
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @: [4 e) E1 s' q# p
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
5 c% [ y" k! {( i2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
" d! a' z9 T! D3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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