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豬肋排300公克‧
C4 b- j8 k" ]0 X# o* J" q9 Q) ^薑片5公克‧( p/ D6 ~, Z& t8 Z/ c
蔥段10公克‧
- x7 ]# Q9 L& p& h- k2 H/ Y: y料理用酒1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 }* Z( Y1 A8 g$ m
生抽2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb# ? J. m5 F4 m- @- j- h" a
老抽1茶匙‧5.39.217.76: h3 ~/ p! {3 a3 Z* W
米醋2湯匙‧' X+ M( }! f5 j1 d& M6 q
白砂糖4茶匙‧
& D6 L' Y5 q/ l白芝麻少許‧
1 `7 w7 }' b/ e& x6 Xtvb now,tvbnow,bttvb油適量
n, e: c! q* O, b7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a2 S/ I0 H; _( G+ m2 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
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6 x0 p; Y- }: g1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
6 v! t) F4 M( a6 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]' P( s1 E/ r: [+ e
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
8 p, P/ N V3 A公仔箱論壇4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。# L3 \7 L8 _9 f* U7 R& H: K
6 u7 N; c6 D/ N* C1 w公仔箱論壇主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
0 }; J7 J/ s5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-1 12:59 AM
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