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食材：5.39.217.764 j- e1 X0 X' M1 H- t+ P a
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豬肋排300公克‧
. P9 G' r% B+ s: f! K2 V薑片5公克‧
2 `7 W. t! }' M5 q- i蔥段10公克‧
, s8 a5 d, {: ], K料理用酒1湯匙‧5.39.217.767 o) z; ` X# z2 I- l! f4 P
生抽2茶匙‧
" L0 W7 ~$ l/ z' u9 d老抽1茶匙‧, b! p/ C8 Y/ K4 ]9 o
米醋2湯匙‧
1 b" a1 C( G( T/ C3 \/ I公仔箱論壇白砂糖4茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb! d1 g! n7 Q$ a
白芝麻少許‧
$ n: I% [% J$ d# t$ x1 }5 h油適量
h$ U/ V( m9 Y. `' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n4 X( Y; _2 z2 D4 w) h& F7 h8 l做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
+ u T; L2 ~2 V+ Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
' \9 c9 W4 Z+ K \公仔箱論壇3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
1 U0 v4 n( f) G( F4 Y公仔箱論壇4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。7 q7 u( P* J% V- z
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' T: R! x7 r: K- D3 Q9 A; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 3 U H o5 Y( u0 q8 f$ X2 C) c
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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