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食材：
1 Y" F8 y' w! ^/ S1 G6 m- f# Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 [; z, p$ ~1 E' P! l, v9 N
豬肋排300公克‧ $ H7 [ o% L: ^8 g
薑片5公克‧
% h1 p+ `- P- p5 h$ @7 K' N. W4 e8 W4 l' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段10公克‧
( T+ a( ]- P9 n1 ^2 W- J料理用酒1湯匙‧
9 t6 H, r' j! @& E; x1 mtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙‧: j- @% O4 P$ l/ v X0 Q: l. d
老抽1茶匙‧, Z; ~' V e" K
米醋2湯匙‧
+ E$ }9 L! I# k/ U+ [( \: o白砂糖4茶匙‧2 }& z1 V; f* a7 t
白芝麻少許‧
# v: W' K9 j/ v! L公仔箱論壇油適量! u; Z2 ?+ z) ~
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做法：
1 q5 [( m. r8 r F# Q GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W- [4 C, s9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
" o- F! z: j3 y6 P3 t3 _ i! K& G! E公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
- U g! r, W& }1 Z2 g( s+ E3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p; h$ _) N) m4 _5 T2 ^
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。4 {+ \5 J1 d4 H7 }
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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