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食材：
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& n7 Q0 X8 m0 e7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300公克‧
. L; H1 y% \: _; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片5公克‧
H0 f! ^# O6 \5 e& Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥段10公克‧公仔箱論壇( O/ @6 @/ l4 @4 t t
料理用酒1湯匙‧
$ e5 b! G6 m5 Z* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙‧
7 {: P6 A- J+ L公仔箱論壇老抽1茶匙‧5.39.217.76% ~. Z2 b: P, m0 g# a! R
米醋2湯匙‧5.39.217.761 c/ P; |2 V: D8 i) P
白砂糖4茶匙‧
: Z& k4 }3 W2 j8 g白芝麻少許‧
$ }$ W& O- l; {+ @! X8 P6 `6 R公仔箱論壇油適量
: V' t$ i& [- v, c, @1 {* X公仔箱論壇
' f/ P! A8 F$ X5.39.217.76做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。5.39.217.76 ?9 R, M I! S3 U& T! r' O
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
/ s' j% o% j% y) k `2 C3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
% H, ~ {9 k5 F4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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主婦必學公仔箱論壇5 f H# P/ x% C
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 5.39.217.766 @1 Z) g& G+ \# x
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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