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食材：公仔箱論壇# ?( w0 O9 {4 ]3 \ F4 m+ T
9 r: z: @6 S0 {/ V& C: N8 B% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300公克‧
: j, e) Z1 r- s* m3 M$ `+ a+ O5.39.217.76薑片5公克‧
. B1 Z% ~* q$ T* D& a公仔箱論壇蔥段10公克‧5.39.217.769 r! K' v5 I0 p+ D1 a7 q" U
料理用酒1湯匙‧* q0 A: G7 n' r
生抽2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb) N$ t; {6 q. d4 r& F* `) C2 B' Y0 j
老抽1茶匙‧
1 d! j. U: Q* e! o' J. t1 ?公仔箱論壇米醋2湯匙‧# H# p0 ?: d, K& G+ H, M
白砂糖4茶匙‧公仔箱論壇0 v% L5 W/ X* ]3 C: p
白芝麻少許‧
2 n- i2 m; n0 ?) d5.39.217.76油適量
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做法：5.39.217.76% n6 D, i0 @+ I& O* w
5 S; I5 ~7 | x# |% r! L4 s2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。) {$ l7 Q" h% q6 c
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
6 K0 A6 @2 `! o3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。5.39.217.76, A7 O' |2 B. | p# o2 j9 }
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。1 ~8 f0 U. ?' N; [+ g5 o& |$ Q( V
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j' R: k1 A. C( q k: b9 |, Gtvb now,tvbnow,bttvb挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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