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豬肋排300公克‧
* `, C6 N, h4 h. |' V5.39.217.76薑片5公克‧
5 K* _- e( e: [ ]' ftvb now,tvbnow,bttvb蔥段10公克‧
( e: e* T( U2 F9 u# [4 T. e# s% @ f料理用酒1湯匙‧
; S; J6 J6 ~. F, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙‧+ a3 C! b9 z( y3 j- V
老抽1茶匙‧
9 Y7 Z3 i4 I0 Q: @% Z" }; [' }, E米醋2湯匙‧
7 Q; f5 n9 l0 G- ]5.39.217.76白砂糖4茶匙‧
. m/ c F+ Q6 G- t5.39.217.76白芝麻少許‧
$ B" Z8 _: P- S; t) }' `4 ?5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量
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9 Y7 u6 m# I. E+ Q/ R) a1 B. etvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。5.39.217.765 Z7 G( W: z6 f$ o! `3 ?4 `
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。5.39.217.764 x! w- o3 O7 D7 m( C0 o- k) a
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F2 L6 d2 d/ q* h. t8 x+ s# k4 D
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。4 H! p% z: K- ]2 m" r1 i3 j
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主婦必學
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G7 [; A L- Y, t R) P5.39.217.76挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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