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豬肋排300公克‧ ) w. d5 y3 D; D1 a+ u' F
薑片5公克‧
- {3 B# \% l$ R0 N0 T/ r公仔箱論壇蔥段10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^2 b+ C! O; S& {( T
料理用酒1湯匙‧
; V& p Y% k; _! stvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙‧
3 y4 J5 M" y0 s( U: ^5 S4 R3 C老抽1茶匙‧
. R5 c/ k: f: B- ?0 x7 b n公仔箱論壇米醋2湯匙‧公仔箱論壇9 F! |5 Q8 h c
白砂糖4茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n4 l; y; b, i0 ]4 {: o* i/ {
白芝麻少許‧
9 g' A1 }. [' `! x公仔箱論壇油適量9 |* C3 S- `& s- c+ U. R* {9 F8 h
1 @; l, | l0 Y$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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_7 R& U# I* V) q* V1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。( \- E9 C8 V/ n9 p7 u1 `8 P
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。1 N; x0 w9 S0 f0 Y
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
: a' e, M9 c3 l8 z$ J5 z公仔箱論壇4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。公仔箱論壇; j4 w; C$ |# \2 s; r7 I4 O
7 n7 d3 j0 J. w5 w% ltvb now,tvbnow,bttvb主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb! o: _( P* h9 E
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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