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食材：
4 A6 x% c+ b; M/ ?/ {& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; j' q: o0 I$ L! ^# b' f
豬肋排300公克‧
# f1 X, S2 z- `tvb now,tvbnow,bttvb薑片5公克‧/ r2 u1 T) a2 Z9 g
蔥段10公克‧公仔箱論壇6 u2 L1 X% G3 }0 d
料理用酒1湯匙‧公仔箱論壇+ n4 v6 `! G/ M- ]: D2 q! J
生抽2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o8 G% B9 ]+ g* P5 e
老抽1茶匙‧
0 o- J' l% o! [% E5 j% r- g r+ o9 X$ ~米醋2湯匙‧公仔箱論壇5 h, g& D% F5 }3 t i
白砂糖4茶匙‧
$ m# P: b) {2 w公仔箱論壇白芝麻少許‧
' S; g6 A8 i7 U* m ptvb now,tvbnow,bttvb油適量
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9 O h; B# ^. M2 n6 E7 Z2 W# N! r做法： D4 `, R1 K/ f
; V; n) v2 m! b1 V0 R1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
- @' V( o6 y7 C公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb$ |: N% @$ [! m' P, \# A
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
5 a$ ?/ M& l* T9 O3 o, Z" }/ n5 ]: }tvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。5.39.217.76: F* B f0 k+ n' L
5 ?! Y( c" s# x* L8 ^主婦必學tvb now,tvbnow,bttvb! [( J+ e: _& d8 E: t2 c8 Q
. z* Y% [0 ~3 m. k5.39.217.76挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 : T0 S( ^/ c5 c# W5 I4 |1 h
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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