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食材：
! t8 ^; R$ ]8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ S' B' @. r+ ^ S! U
帶皮五花肉350公克‧
9 `3 | w C8 s. {1 t v5.39.217.76蔥段15公克‧* h9 V; u% t- j/ r3 p+ Q
薑片10公克‧% R6 {7 R# X( I! ~ k Z
乾紅辣椒3根‧公仔箱論壇; }( k- d) Q, h; K1 Q' A/ N6 h
冰糖2茶匙‧
/ i) i2 p/ Y5 ~9 t) Q$ b8 g1 z9 C1 n公仔箱論壇黃酒1湯匙‧
) e; t7 G1 Z1 U4 l5 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i) \+ @' t. ~0 W4 q: W c5 a
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 ~3 F; a0 `2 k/ ~" ~( n
; z( o$ c x/ W, Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
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7 r; v. r/ X7 \5 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
7 @ n( E1 L2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。公仔箱論壇* k8 v- a b& ~2 `9 I
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
, w* G' j, m" ?, _% w- Q: _4 `4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。
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! d, o* q. U/ }) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學
# [8 R! P, {. K3 v8 c3 `5 p公仔箱論壇5.39.217.767 z6 e4 r5 D, k' @& g) Y, K& F
炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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