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4 s+ c/ h& b2 J: ^$ l; _ 食材：公仔箱論壇* _ D8 S m: a# T0 R# h$ Z0 [2 D
, p2 H! i2 ^8 R6 c8 M) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮五花肉350公克‧( w/ ~ m( C7 P: B- b) H" Z. G
蔥段15公克‧4 o8 }- E! v! d; D1 S# M, W
薑片10公克‧
# v4 D6 w8 z5 s乾紅辣椒3根‧
6 L: q: e6 J7 ]$ ^5.39.217.76冰糖2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 R5 T) X/ T/ t8 y
黃酒1湯匙‧5.39.217.769 X- x5 e# ~ U- p
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧
# s: i& q/ |' c9 l/ n) I3 S c/ u油適量
# g6 g6 m% S# |# h- @2 R. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 [ v. z; N/ W
做法：
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1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 a# q, Q2 ?( A, B$ Y/ D
2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。
% m/ `8 Y) l$ r% j! P# R3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
& C4 F) C% B% D% m: \: X1 P& C R+ x7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。
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主婦必學
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% P2 R7 L% W4 V- W1 P& W7 B: \9 ^) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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