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% ?1 }9 B( Y p- v4 W( Gtvb now,tvbnow,bttvb 食材：
" Q3 D& A) V% D8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W. a4 b6 k7 s' w% j# k: O6 z公仔箱論壇帶皮五花肉350公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" c; T, N& Z" q
蔥段15公克‧
3 _; {7 w8 |* o. U) {) n薑片10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% [7 r$ C4 D/ z
乾紅辣椒3根‧- O7 Y. L/ y9 M% S) ?( G( T) v
冰糖2茶匙‧
" B) z8 d# V5 N: m' v4 Htvb now,tvbnow,bttvb黃酒1湯匙‧
2 m7 @; g1 U" Y, c' K8 ^5 Y7 _6 t公仔箱論壇紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧公仔箱論壇$ y1 x/ f {8 G; B: m! w! f
油適量
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做法：( |- }9 L1 G% o* s' Y
& {4 H0 l4 x3 J/ b5 o8 L3 ^+ ~9 B5.39.217.761. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
5 J3 g4 y2 S- V- Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。
7 [+ `3 y6 ^( j& u! [, X; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
0 ?3 C" L7 i$ q) w公仔箱論壇4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb# l- e$ m) ~9 b( t' b
2 g& @; K- d0 k+ X9 f( b! c' M主婦必學
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炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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