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3 M6 l3 X2 Z1 V3 T4 F8 r/ d' Dtvb now,tvbnow,bttvb 食材：
/ L a- N, W# D; ?/ Z公仔箱論壇
- N% t" U$ r% Htvb now,tvbnow,bttvb梅花肉200公克‧
) _8 S; ~, A1 D" z鳳梨100公克‧
# q+ X+ g7 M% w; n& N5.39.217.76青、紅椒100公克‧公仔箱論壇- t' Y( [: u9 T
蒜末5公克‧
6 `: v2 z- j5 X# Ztvb now,tvbnow,bttvb薑末3公克‧
- T5 ^. S: {, ^5.39.217.76蕃茄醬15公克‧& N+ Q- r4 m2 ~/ Y2 Z$ K0 o
蛋汁10公克‧
" w/ L, b' e0 d8 @7 Y4 ?醬油1茶匙‧
8 N9 V% u' X, r) S. T料理用酒1茶匙‧公仔箱論壇4 i+ ?1 n0 q* M5 {, v, Y6 r
醋2茶匙‧
1 q0 h3 d& j! Wtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1湯匙‧公仔箱論壇) C E, \8 _! B
太白粉少許‧
6 l' M& g- v& F鹽1/2茶匙‧
0 v* Q7 h7 A% |; |/ \5.39.217.76油適量: Y1 L/ L2 Y! f ~( g6 E- f
5.39.217.76) U: Z/ @7 e" w1 N- e4 e
做法：. E3 u$ c& ~! g3 c+ }, P2 _8 G
9 e8 C) J$ ?* t: j X( Y1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。; t8 ^5 Z) _- _1 r' ?
, @3 p( S, j% E$ K; X6 e0 D$ ~公仔箱論壇主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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