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食材：
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梅花肉200公克‧5.39.217.76) I! o7 G. a" U. V0 u5 J, U
鳳梨100公克‧公仔箱論壇0 |6 Z0 C0 U/ i4 D8 x
青、紅椒100公克‧5.39.217.76' T: X' m; q) Y' x" q
蒜末5公克‧公仔箱論壇, A6 t2 s2 ~( o4 G
薑末3公克‧
0 k0 _" m, r" S蕃茄醬15公克‧公仔箱論壇# R* Y$ F: ]% D1 e
蛋汁10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb( U/ R8 h. c- Z1 ~
醬油1茶匙‧
: K S$ y; c5 i3 Q. t5.39.217.76料理用酒1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P d0 w- e3 [& {- ^! N3 D( p c
醋2茶匙‧
( a& C' y) I6 i' _2 O; |: a公仔箱論壇白砂糖1湯匙‧
) o" O/ @, [ G, L- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉少許‧tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 Z3 D& K1 ^( q8 \3 m7 ?
鹽1/2茶匙‧1 @1 [& i J. \( V
油適量tvb now,tvbnow,bttvb; [5 {2 I% r7 B
& U" f: X2 O' i! ~. N+ f+ j公仔箱論壇做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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- R8 v/ w6 F3 J- L4 I' l2 y% Z( r5.39.217.76這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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