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食材：
5 S# Z5 Z' Q( A公仔箱論壇
3 ~7 i7 }8 T- H" S0 E) p公仔箱論壇梅花肉200公克‧
# E# v& }6 ~$ ctvb now,tvbnow,bttvb鳳梨100公克‧5.39.217.76. y9 q; y+ }* ^& U5 d3 R
青、紅椒100公克‧
% C4 s+ _' N& y/ S- P* j/ h) Q8 W蒜末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb9 m P0 _8 o6 p
薑末3公克‧: c& p" z* ~# W
蕃茄醬15公克‧
' K" O2 I) @0 C6 W+ v* Otvb now,tvbnow,bttvb蛋汁10公克‧' R1 V+ n% a h
醬油1茶匙‧
) _: g! O) i& V- F6 e料理用酒1茶匙‧公仔箱論壇. u6 I @ ], ?% d
醋2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F4 k! \% s% w2 P* s( d$ c
白砂糖1湯匙‧" K% f; z3 w. p3 K; u6 I
太白粉少許‧
0 c1 r7 C5 R' |+ Y+ y4 M公仔箱論壇鹽1/2茶匙‧5 O5 H) A! l; [, K5 ]
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ j* _' [5 `) a/ O
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做法：: m9 F5 K. P9 f+ A+ Z: @ |: ~ I
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。2 L! X! b1 c8 W. _4 S& Z1 X+ G
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主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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