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& \1 p6 q2 B4 Y/ m8 q* N3 n& [# x+ ]5.39.217.76 食材：
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. P# ^) ~$ S) L" u3 H9 M5.39.217.76梅花肉200公克‧tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 d9 G5 F/ P5 [7 M% r5 q; w
鳳梨100公克‧
: V6 L+ P5 n$ e+ Y$ C, `公仔箱論壇青、紅椒100公克‧5 r" x2 o! i/ u* U
蒜末5公克‧
2 P. P+ t: P: G4 b5 {& I5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末3公克‧
9 j0 y- D; s5 T" J+ w蕃茄醬15公克‧
^/ Z( [5 ^# A, E( K蛋汁10公克‧5.39.217.765 l9 ~# x: ~9 \0 ?
醬油1茶匙‧5.39.217.76$ a$ n+ g* J- A V* S9 B4 l
料理用酒1茶匙‧
$ Y+ O& Q5 |2 j5.39.217.76醋2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" }6 N2 c9 v' C# W8 o
白砂糖1湯匙‧
1 e1 @2 x) H# K* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉少許‧5.39.217.76* M8 z1 t" I8 R5 u
鹽1/2茶匙‧' \ N: V4 [( A( |% g
油適量
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4 t, D' J0 c+ R2 E/ ^做法：公仔箱論壇) b/ U5 X% v# M1 Q. C
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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