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材料0 ?: U' q4 |1 N
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1 韓式素泡菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y0 ^/ s0 o3 y) W
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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* I- W1 T. r2 H, b) h9 u9 {/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：麻油、香油各1小匙
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! T& D e" C6 Ctvb now,tvbnow,bttvb步驟：
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9 ^* Q1 a4 W* Y' d9 }3 etvb now,tvbnow,bttvb1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。9 m3 L% M9 S+ n7 ^' |" E( _
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。( Y! c6 z* d: P1 i6 e+ u
0 } Q, [. N( o$ ?) L5.39.217.763 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。: z/ y4 p! E" K6 n2 Y
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關鍵小祕訣
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! M* Q9 A) N/ u0 X
. U3 n9 X- [( G" V# V# l2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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. |' }- F) w/ n& D5 q3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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