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1 韓式素泡菜少許( L0 r9 R- x/ i* d- e# ]
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊- F8 M+ ~- ~$ l7 P8 [
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調味料：麻油、香油各1小匙公仔箱論壇0 H! _6 u; G# _, l
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。5.39.217.768 F. l- H" [" n
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。5.39.217.764 n. O2 W& H7 {& u& d6 k1 a9 B: J9 `
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。" D! o l7 v4 U+ D& v7 }, i
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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