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) @9 I5 u$ u, e% H5 Y) L4 y 材料 I1 P- ^+ ]2 [) B/ X4 b4 s
# @9 T+ l& ]4 \/ W; Q: G公仔箱論壇1 韓式素泡菜少許5.39.217.76" R9 z# W6 a3 Q8 W- V$ l) [
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
7 S% |( b$ V' k2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l, R& w% I: J0 G2 F6 ^調味料：麻油、香油各1小匙
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步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。4 [1 o p# }; p+ x8 \, g! L
4 L/ Z# N( ~5 T0 C8 F. u+ w! i0 e$ R5.39.217.762 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。1 b5 {0 r- } v2 `9 o
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關鍵小祕訣
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7 u9 A0 n* H' f o3 S' a5.39.217.761 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 T- D5 |7 P7 V- S
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ m- Z3 X9 n
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 ' q! E$ y. _. {" p: z
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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