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材料
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1 韓式素泡菜少許
9 ]8 G# R9 A, Xtvb now,tvbnow,bttvb2 薑2小片、新鮮豆腐2塊tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 {8 a8 r. n4 |) \% W
6 m8 F% e( a/ Y8 p. @調味料：麻油、香油各1小匙
0 n5 n( m; H! t; L2 R4 t) e6 L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l/ z" R5 e! R" \. u( b
步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。! j5 Y$ C9 w/ z0 E% d3 e
- P' @4 v- \3 K; |tvb now,tvbnow,bttvb2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。公仔箱論壇: v. A# R* d+ G+ i9 X2 L, z
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關鍵小祕訣公仔箱論壇& P9 |- o, {" @+ k& B
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。tvb now,tvbnow,bttvb) w6 v6 m, m U+ O6 D1 a
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。公仔箱論壇: l9 M1 t' h" V. Z9 W% C3 R
: K! s: V0 J: O5.39.217.763 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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