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! Z0 [) D4 r% o. P n" y! v6 M1 韓式素泡菜少許tvb now,tvbnow,bttvb' ?! D& U) ~2 Z7 m5 v! a, g
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊( d& z# E/ ~8 H' a& H% r# M
+ J5 ~6 }' A" p. {1 n U# `- g5.39.217.76調味料：麻油、香油各1小匙) ]- F" P5 U+ ~8 l3 a# Y
, \: Y6 F+ X1 ]+ ]: f步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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) G6 L% P0 c% G+ G; I7 d7 ]5.39.217.763 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。公仔箱論壇: H# i' n/ k! ?" G) o6 M* }7 b
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關鍵小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb( b" V, t) A' b ^
6 P. A# A# v& G$ K1 Z1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。2 Y& x7 t; j" i/ }' k
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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8 y1 G7 P7 ?% z公仔箱論壇3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 公仔箱論壇5 y+ T) C9 D: P
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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