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1 地瓜2條、奶油50公克
$ ^/ s# f4 P/ W( x3 W& o2 橘子汁、牛奶各150毫升
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1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升5.39.217.764 \/ {# l0 q1 H6 C* d1 t- E# H
2 胡椒1小匙
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步驟：
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1 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。tvb now,tvbnow,bttvb- W+ r6 Y h- F* g w
2 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。
, @, A" H: R6 Y E5.39.217.763 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。
2 V- K6 x# A6 I4 W( W4 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。
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2 R! ^8 _. J! e# d- F' F. L5.39.217.76關鍵小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 Q' u; Z* I
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1 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。
* A9 F% }& L' \! |" l# T5.39.217.762 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。 q: q3 M+ d( N% ?4 a0 O t/ T
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發表於 2012-6-30 03:11 PM
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