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食材：公仔箱論壇6 |% d$ m3 l' L j
7 |( E2 q7 C* O& ~% etvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯350公克‧
9 @) T# g! p2 z& b& ^乾辣椒5公克‧( |0 D8 Q4 G6 h- j* T
薑絲5公克‧& Y# C: c" x; E$ D9 e
醋1湯匙‧公仔箱論壇4 b* F% {- R5 R S M7 ?
鹽1/2茶匙‧
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
; s9 z* m4 x f: f, s# w* Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
4 }7 h1 O. P4 c$ d+ K# m y- {$ Z ltvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。 |
發表於 2012-6-30 03:10 PM
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