[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
4 f- n0 T0 T" I- H# b: V公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb. g4 K) Z( C, l  o: y$ c' t. t8 `
花蟹     2隻
2 n% _6 a2 u1 @/ y. A) v' u公仔箱論壇蛋白     2隻; ~3 J; U. d& M& c& Y# U
蔥     3條
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調味：水 100ml
& |- i! J, C5 C: a1 E% ]9 ]雞粉     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 Z/ [* Y1 k: _3 `9 N
花雕酒     4湯匙0 t/ g% ~2 Y8 O& A
鹽     1／4茶匙) V9 P  T5 F4 H( o5 ^% _! s5 K
胡椒    1／2茶匙公仔箱論壇( M; A# ^9 q( h- W
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製法：
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: Y/ |8 H$ H: [( Q( u# r" P花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N6 d- O' Y4 O: ]( y% g1 Y( ^
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^. k: ]8 _% G: i
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用tvb now,tvbnow,bttvb+ J" C% k& ~: f! R
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
6 @& ?( z# k1 c3 x5.39.217.765） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成5.39.217.766 P. \* ~/ v; T9 n- S
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1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
8 e( D& W: f0 M, T: |公仔箱論壇2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的3 [2 {( g! V" i! J
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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