[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
7 J3 E% a( N0 I: r+ S% j材料：
. m+ z7 k4 g& ~( S5.39.217.76花蟹     2隻5.39.217.765 U+ W! a9 t2 J% |
蛋白     2隻tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 ^" n6 e3 i7 M9 m
蔥     3條
6 U; V+ l* n# g/ w4 `. S% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U! T) x$ r+ |+ Z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：水 100ml  [+ Q$ k0 C' b, V' v* A' a& W
雞粉     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Y8 ?( M- {  H7 Z6 x0 J6 g0 e
花雕酒     4湯匙公仔箱論壇) n+ f* Y" W# V2 b# ?
鹽     1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~  B4 `' L( ^: \. v
胡椒    1／2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! g8 d# E6 k7 r
5.39.217.769 j  n1 B" c7 @) K) T
製法：
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. l) L' S: W3 T# |" H% Q花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用5.39.217.76% E! a* _& k& Q2 w0 W
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
; c5 F7 @9 }: d, n$ m" t) f9 g- g3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
' X9 q& ^- T0 Y% R( l2 E) c公仔箱論壇4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘公仔箱論壇$ r5 Q/ P& ^$ f  q6 Q) K1 W# ]7 D
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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貼士：, p+ a* l0 r: u# d2 k
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘- U2 K0 D3 j0 K9 a
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 J; J0 \. @. ~% k  p0 j7 g2 o
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量tvb now,tvbnow,bttvb' K+ m7 j8 U. o$ a0 d
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