[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
/ n0 A0 U/ s  @1 o: L8 G5.39.217.76材料：
" a4 P3 O0 U! M% Htvb now,tvbnow,bttvb花蟹     2隻2 l' Q2 m$ O8 u7 h9 \: o" F4 ?
蛋白     2隻. ], w* i& E% a- R/ x
蔥     3條& h1 e9 ?2 e5 z* n/ K9 B! S, J
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調味：水 100ml
; B2 B, S7 ^; r' Q公仔箱論壇雞粉     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# K* H7 k/ o( d  {/ o" I9 @! V  Y) S
花雕酒     4湯匙
3 B9 o2 ?# i5 G  a8 }6 f3 a鹽     1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' r, U! _9 ?% j7 d8 e7 X
胡椒    1／2茶匙
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) j7 e; ^6 X2 ?% K% I* V製法：
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+ ]( y0 ?  e+ |/ q# B5.39.217.76花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
$ P7 O5 Y' }2 `/ r" P9 a" |8 p5.39.217.762） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
% V# }" c6 ?: a7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用2 O" X+ j* N6 I! o
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
  A! C: i, N: m( {" x7 ttvb now,tvbnow,bttvb5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
5 ^* u8 O8 l3 `& N) Q/ b9 J5.39.217.762）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" F. q6 s" a3 ?6 O" i2 Q
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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