[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。公仔箱論壇) r- O+ F2 T7 r. w0 {, f
材料：5.39.217.76$ o- M& q) @0 f8 @: S# ^7 g  n( }/ a
花蟹     2隻
7 F0 E3 k0 T& e; ~7 Q6 j, k公仔箱論壇蛋白     2隻. p( Y3 N9 r/ w
蔥     3條
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調味：水 100mltvb now,tvbnow,bttvb; j( R" V( Z5 N5 H
雞粉     1茶匙8 W) E6 w! A# P2 L9 Y" a
花雕酒     4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: I$ W& g# I6 D% g' ^& Q
鹽     1／4茶匙5.39.217.76" _4 a/ v. P/ Q3 J
胡椒    1／2茶匙
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" G" M; r7 }& f; T2 q0 N- ]製法：5 X7 r- j; s+ u; b4 ^; L
1）
2 J7 s/ Z: }8 W5 c+ \7 w; B. E" w5 O; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用9 X9 z5 ^  K7 N* {- K
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
$ I/ ^4 L0 y# @7 B3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! ~, I5 u* G& b. T
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘* k' b8 g+ [$ y3 `) k5 d6 ^
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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8 {1 x1 e: w: q1 U. j8 k8 {  o貼士：
. U0 ?6 J  g6 W/ F4 W2 b1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ P. P4 U! M5 C& q# `
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; K6 X0 E" o7 v& ^
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量5.39.217.768 ^4 s8 N1 E0 ]8 k5 f/ w$ Z
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