[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
: [) M8 Z9 G+ O$ d# z' f& i5.39.217.76材料：5.39.217.769 s7 Y3 l! M0 g" d. a! @: F8 p
花蟹     2隻
& N- o1 j8 v2 {) E蛋白     2隻' d5 ]% [) ?9 Y2 I9 z
蔥     3條
% f! c7 ^( A% ^* e" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E0 t" {$ U/ X  i  t4 F8 c0 G公仔箱論壇調味：水 100ml
- f/ b/ u: e5 G* M* I" J; {) V% h雞粉     1茶匙- B9 ?9 b5 N* ]' U; }
花雕酒     4湯匙
/ n% O& ?8 {" `: {公仔箱論壇鹽     1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x' Q4 v  [# @! b
胡椒    1／2茶匙2 y9 B1 t2 K0 X) G3 f

2 T$ _/ T" l2 K4 \! a8 ?: x3 W2 `( a! v6 m公仔箱論壇製法：
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# \6 B! g) W2 Q) [花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用0 i7 d+ w6 e: R" K2 \5 Q# S' J
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 v& i: l: U
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
; O! w! V6 E3 c: O* J+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
7 }3 R+ G1 z8 o3 ~& R! Q5.39.217.765） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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$ @8 y  B/ o: |6 e4 X/ Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
3 d+ ?( y; f8 u5.39.217.761）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
0 Y. N( l! \. A8 z+ Htvb now,tvbnow,bttvb2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的4 j' T) A& @1 c, A7 O/ D
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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3 x, Y1 C8 ?* {) [, n$ w  m) itvb now,tvbnow,bttvb
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公仔箱論壇8 R. t0 z: c3 k0 `# |( n/ r( K# d