[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
) \; a  {+ X. l2 A1 j3 p" `! D公仔箱論壇材料：
5 x% V- b5 z# r* q/ d( L7 V$ x, s% _5.39.217.76花蟹     2隻9 S/ [7 J) P# {; u1 N) J2 U
蛋白     2隻$ c2 T8 m7 Q: _3 I9 S# e  L3 {
蔥     3條
4 z7 `6 n0 m  f  ?4 L8 q公仔箱論壇公仔箱論壇6 x. ?1 G" [5 i4 U2 K% b/ h6 f* k' C! Y
調味：水 100ml
* a, H- F; V8 R) y7 D雞粉     1茶匙
' p; {) w9 r( j- F花雕酒     4湯匙
, S: O9 H  K2 C* b# M公仔箱論壇鹽     1／4茶匙
6 e: v+ W4 b8 y+ q6 q  W胡椒    1／2茶匙
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製法：4 k- I3 [$ v9 \1 m: W7 r' @1 t
1）
6 g( x2 n+ t+ ~3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用0 P: F2 h- Y4 G1 Y9 e7 J
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
. K3 [1 T# H7 o$ O; X9 atvb now,tvbnow,bttvb3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用5.39.217.766 Z- |' i  o- K8 C* A% W' u
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
2 W% ?  E+ G( ]) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成0 p" v$ s0 U" E

2 A- c. \5 G% v6 o! ?* M' a貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 z( }) h' A# C5 R& N% U$ ]
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ L5 n8 `+ F) c- d, p
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% e6 V9 w! \& @: {, F" _% q0 H/ x
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量  Y) z6 U% a( {

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