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% K2 u5 h* o: g- _- Btvb now,tvbnow,bttvb煙燻蛋
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材料：0 S4 p5 j# E9 ^0 U t e" e) Y
鴨蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb) S7 \& C4 ?9 }6 f c6 c
老抽 1湯匙
' R! d3 \! S, k P2 a公仔箱論壇淮鹽 ½ 茶匙2 a- ~$ O, L$ `/ }4 I% e. O
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙5.39.217.76) }- r( F# o2 d g( `$ M' e
黃糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i) J* e% t7 J
米 2湯匙
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: h+ V3 A8 j* x& ~4 t9 C2 ^) Ltvb now,tvbnow,bttvb製法：
2 b1 ?" N& v5 j- U- F# }( btvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
) S; ?( m2 h8 I" S l5.39.217.762） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 o( _, W* P8 o
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ \8 X5 r0 x C; U5 L
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
* Y' @6 Z B T" F2 e+ ^% @5.39.217.766） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 公仔箱論壇9 `& Q+ R/ V" J4 u( i4 o
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5 [9 b. q L% w B! h7 t公仔箱論壇1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
& I9 Q6 U7 j$ f" q& S* utvb now,tvbnow,bttvb2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 1 G* y7 v* h, p( W2 I; A
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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