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煙燻蛋5.39.217.762 f1 s) O8 n, i
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4 |" f/ t6 B! u5 N2 o公仔箱論壇材料：
* N" y( F" I0 }+ T5 d- h鴨蛋 2隻
! |# t; z9 ?! n/ v0 x, ~7 Y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙
0 D! i4 }' u6 ], i6 Ktvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 ½ 茶匙
1 H: i6 ~1 X( e; [: I公仔箱論壇茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙2 _( ?; T5 q0 T5 b& m
黃糖 1湯匙
! m8 N9 V4 l; `, Q9 a( b' k7 i) Dtvb now,tvbnow,bttvb米 2湯匙5.39.217.764 A' ]$ l9 g6 X0 \
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製法：5.39.217.76 H M9 v+ n: d0 ~) N
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ j5 m, } p9 b
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
5 z w; ^7 d) [8 r2 W3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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; P( h8 e6 U; X: L" h2 ~/ J公仔箱論壇
. y0 e0 W. t' T" x1 Ptvb now,tvbnow,bttvb5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
" G$ k8 V6 K W4 D9 n. {3 R7 c公仔箱論壇6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 5.39.217.76+ [0 q0 R7 E4 w4 U2 a2 g7 p( O
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小貼士： 5.39.217.761 s% A( K3 d0 Y' b6 ^- |& t
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 公仔箱論壇0 z8 U) l b3 v5 s* x
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 5.39.217.761 k) [% F1 M0 H# M2 x0 V
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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