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煙燻蛋
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. \3 O x m9 b1 E' T
鴨蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 i8 C9 A# t
老抽 1湯匙
4 U; p4 I, k" x# K/ ?淮鹽 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: {# x, t" o% x, Q: n! K
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
% c% U2 k3 I" E- v; A: k! H5.39.217.76黃糖 1湯匙
+ m4 M: A& V" v! w8 M; K米 2湯匙
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- l! V: E. I0 D! \5 Y/ A" o公仔箱論壇製法：, B' _) J& [5 L4 k* X
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒3 S9 e1 H+ C% O/ n- x
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. V6 q y, c3 _5 J" K: B5 V
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用5.39.217.76' F |% j& J1 Y q
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `2 @- u- r/ q' N' E
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. }5 b+ r( J* @0 [; f4 S( t `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
7 T* P1 X- n9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士： 公仔箱論壇) ?, ]( _* ` \: G! y- b
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 tvb now,tvbnow,bttvb+ W* u) O" J, q3 M
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 : P [9 T% ?2 m; D0 O4 N! v' z& f, \
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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