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煙燻蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 q: g4 Q4 q; e. @: ]
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5 e7 b Y! x9 a& N& F公仔箱論壇材料：8 W; L% C# W7 K- i7 ]5 m$ h9 t" C
鴨蛋 2隻
( r! H7 L* X! C: v' Btvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙
0 j# ?( |( D' @( S \9 x' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮鹽 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 |$ S" X I( U
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: q# B6 _9 Q( _& b
黃糖 1湯匙5.39.217.76/ j* W' Y5 @ z% l6 u8 X
米 2湯匙公仔箱論壇7 \6 M+ }! ^: \+ L$ _
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V) h$ w1 p8 D5 M! X
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
' N$ P3 |3 }1 |- s4 `- ?tvb now,tvbnow,bttvb2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
* I: Y' Q% l8 f9 c+ D9 P+ u1 T& t6 \8 l3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
& @; Z1 W B) F( U) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H' K" S2 H7 i) B2 K
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 5.39.217.76' R. ]5 R" ~* F7 s
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0 }6 {. z7 y5 [, M& V) |5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
( M) D+ b# P( S4 { \公仔箱論壇6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 5.39.217.764 Q+ X/ p! z6 l, Y% |
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1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 5.39.217.76: G+ v& t g( q. n9 `/ }
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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