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鴨蛋 2隻
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煙燻蛋
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8 x/ ~9 G0 p5 d; Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：8 l4 M% a$ Y/ g- k+ B; ]
鴨蛋 2隻5.39.217.767 |' X/ e' c+ p, J4 _, S" F
老抽 1湯匙
3 R# f3 c# E! [) v$ f公仔箱論壇淮鹽 ½ 茶匙, p* j# f3 y, V: \
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙5.39.217.761 v5 a n( a: h( P
黃糖 1湯匙5.39.217.76 }, c/ e: O/ Q5 E: X
米 2湯匙
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( N. f) d6 p: Q$ ~0 J5 o製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \+ p0 U* G% V
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
( l7 ~9 z+ c3 ]( h5.39.217.762） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
* Q9 c' s1 _( g" _4 y9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ P3 Z6 B: J0 H0 H& F& P* ?
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0 y( D& j: z6 a4 J' j! a5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb, P9 I c! y, @' B* T* l# f
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 0 X+ M6 o$ q# e/ A
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小貼士： 5.39.217.76/ S L P B6 f6 L% {# R5 B7 \
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
; A& Y- ?5 _- N! `( b0 W3 O8 C公仔箱論壇2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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