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( a( ~6 a, B2 P, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& G! h/ G. C7 \* q! F3 |1 o7 g
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+ Z, ]' G* d+ ?5.39.217.76材料：
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老抽 1湯匙# M2 j/ |# _: t3 _7 K1 k: r% J, b! I
淮鹽 ½ 茶匙公仔箱論壇' o: I& j4 S8 [; O- J* m
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙5.39.217.76- o8 C; @( r/ C& \' w
黃糖 1湯匙公仔箱論壇1 g. ?9 }& o$ S( W
米 2湯匙
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; P7 c% D- z* b5 q! {: X公仔箱論壇製法：
$ n: a+ M$ m r/ j9 v" F) _; Q5.39.217.761） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒8 E4 X z" x. x `
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘5.39.217.76; c. W, L) e- O; I6 l9 F
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用5 B" t& v8 i+ r& |9 Q' I
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
9 r$ |" l. h- K5 m5 h% }) ]6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p G% Q# E7 U5 c6 t
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5 h# {; x" n/ K0 O0 q小貼士：
% k ?& ~$ C2 R r3 B公仔箱論壇1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 * F& E- d$ A* a; G
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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