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鴨蛋 2隻
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8 M9 W6 D- b7 Y4 _# f公仔箱論壇煙燻蛋5.39.217.76$ ?, K( d/ ~# H. \
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- Z1 A- G' g* ?0 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76% H) q9 U( t {# h2 l
鴨蛋 2隻公仔箱論壇; U( _9 J, g3 b. {
老抽 1湯匙
' p6 O1 l) L$ C; Gtvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 ½ 茶匙
+ e; j( w. r1 \% v, e茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
5 l# L K" h1 |/ l5 F" U! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖 1湯匙公仔箱論壇/ c8 I6 h: F& Q- C: A2 x! M4 ^
米 2湯匙6 p% D) i1 K. w6 m
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0 q4 x" R' k9 h- ?0 z' s6 u ~. Y5.39.217.76製法：公仔箱論壇9 T6 x8 _" _" q9 w' ?
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
3 E% }0 ~3 F- c4 b& q& _5.39.217.762） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘公仔箱論壇4 h5 X7 F% x4 G, J$ h
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 4 ?4 j: @! a4 |6 [* c- }3 ]9 w
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. t# D/ S2 X* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb5 h' _# H0 _/ r' J+ T) c+ p
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 S$ ]/ [6 r* b, C8 O
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小貼士：
+ P6 o$ c: t2 U/ S" k! ?公仔箱論壇1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 5.39.217.76. H7 i+ i+ A) \
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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