酸辣湯做法一：
" g. [* w1 l8 ^2 l; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i6 E' u5 @& l0 d# v. H原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ L) b) |& @( v
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
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5 O7 @0 i' B: P3 V. k胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 5.39.217.76* G$ H8 s: J1 a; K! K
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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- e. C4 ]. @9 Z' a公仔箱論壇最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |: O5 ?% J% y/ |0 n! t9 z5 \/ O6 O
5 \) \" A) V6 v8 i1 D5.39.217.76出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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3 \7 c+ O8 q+ J! Y0 z& r& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: P1 I7 Z6 J6 c1 O$ X/ \5 z
酸辣湯做法二： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 N, a3 I' X. D' ?
% n1 D& Y+ G0 k/ y! D! F原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，公仔箱論壇# v1 [0 w1 V# @
3 b( @( d+ a$ J5.39.217.76米酒少許。
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6 e6 A2 Q, w3 {8 Z5 N9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 公仔箱論壇' i$ X4 c: S' M- {2 L
2 }; Z( J0 m% H! M3 ~, W3 @5 o3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，5.39.217.76$ O C X; B3 ]% J) S! d
8 w" i* I: R$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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) G$ W3 {7 w! Y* h! E& jtvb now,tvbnow,bttvb待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，3 Z* r' E, O7 J9 W; |- ~& L
% ?7 O# k% {% J% \9 S$ q& d公仔箱論壇並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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9 r/ [$ i, n9 c4 k" W; K# }公仔箱論壇3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 a4 \/ N/ W+ i/ H8 e7 J! J5 x
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9 e2 C0 p; ]6 M$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法三：
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1 N! s+ B1 o8 w8 v3 v9 utvb now,tvbnow,bttvb生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） tvb now,tvbnow,bttvb3 [" F2 ~% C7 V9 m
/ [* E4 v) |8 B) Q. A8 }5.39.217.76雞蛋３至５個
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，7 v; j3 V, j+ M
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V7 X' W3 H. E6 d4 Z, P
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) i2 T1 J6 _; a. W0 t酸辣湯做法四： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 i- o$ z ?
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、/ |1 r" w- w& `+ C2 F8 a) E
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，公仔箱論壇- u, s) j; D- \% p0 F4 p
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, n L3 `- j
4 B/ f0 |1 |2 |+ Utvb now,tvbnow,bttvb材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、公仔箱論壇* W9 X- G+ H( p, n/ i
0 L2 B7 x" N1 Y1 Q' E1 n( O+ Wtvb now,tvbnow,bttvb出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） tvb now,tvbnow,bttvb! g/ R* M3 J- n' R
# P. n4 e) G: p/ P9 G$ t$ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 F. Z$ r9 C# d
2 s$ ?2 D8 v$ q6 }* O" d# g5.39.217.76全部切絲。 $ x! Q+ Q- N5 s+ k' k, V
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 : s4 Z% b8 d% ]2 A& m# n! _
2 f. Y% o( K% X9 h& v5.39.217.76３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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. `" B% R5 Z# ]; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法五：
3 s6 J. d( Z1 y! P; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h8 |7 K) }0 ~4 \+ C5 E這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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$ T, o" e$ c% {# k! d) v打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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2 q/ d6 Y4 X7 c1 E4 t' Q鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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