酸辣湯做法一：
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原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. 公仔箱論壇. a& n4 m! q, u f
N, j+ J! Q/ X2 V1 q& U) O7 J除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,tvb now,tvbnow,bttvb% Y1 |+ W& x) N0 a. \/ @
1 \) f# E0 G# q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,* z. l- k& m5 ?: Y' P# L
3 c2 q( b) ~* l5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 5.39.217.765 c2 x# ^- Q |3 E! g
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 ^" V% h" X! Z7 }7 m
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,tvb now,tvbnow,bttvb$ q" N6 M0 w4 g
% _4 ~3 ^6 Q- y* e6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. 5.39.217.76) d3 S- b5 k i$ s" F
4 x8 ]+ A$ y* v, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# |8 F- ~" c! w1 |: x) l
8 C+ f1 q h, j+ g- F酸辣湯做法二： tvb now,tvbnow,bttvb. [) n& x/ ?6 `; h9 e. h
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原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，tvb now,tvbnow,bttvb; e, G0 \2 |2 \6 `6 ^$ e9 ^5 l
6 O+ P; t8 y) N5 p1 d) s) R公仔箱論壇薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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5 Q+ D: B7 Z0 j8 _0 X7 z公仔箱論壇米酒少許。
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. W7 T+ }6 {- Z2 l' Y5.39.217.762.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 公仔箱論壇+ E& l- k* [% O2 X; U' Z1 \
" Z! s. {( w( d8 u$ G3 ~3 m3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，9 P. F9 W0 b+ h! N+ w
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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) Y$ Q4 |! I( c0 @% V6 P' ?3 `5.39.217.76待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，tvb now,tvbnow,bttvb3 W! ]. [, T2 o. s
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 / ]5 }; e& C4 w1 o# N
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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I0 E& ?4 _ N$ C公仔箱論壇酸辣湯做法三：
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0 T1 A, d9 a# ?8 Y; l2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） 公仔箱論壇/ ~+ w7 q3 a Y0 m( U) p
8 \2 m/ z$ O. S雞蛋３至５個 6 @8 Q( A% w) D/ D3 s
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) u) C; a `; t
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酸辣湯做法四：
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d/ K9 _! u: v$ o* U: c6 C
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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- v* P: b) {+ d& y- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、公仔箱論壇7 L7 K0 l/ o0 ?8 T
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 l) L* \ C _% C9 x7 i+ c
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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. n/ i2 U0 k v- h; Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，7 J$ {# M! G) b/ \4 L# F0 ~; B( b0 O
+ |8 |- _0 e1 X' ^# v公仔箱論壇全部切絲。 公仔箱論壇# O5 h, k- M- T3 E+ c, B
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb, F$ w7 j. H! e3 q
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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, q5 X2 z, p* ?9 [/ w' I$ a+ [5.39.217.76４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
* P% O" x! ?; D/ a& @" h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- @7 O L# b- R# F4 x
, v. w/ ]7 @. m; l( `. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ v1 ^0 p6 j% p& _* u- s+ C% I
酸辣湯做法五： c- f3 O0 D) H
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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3 ?6 ^; W' `8 q( ^9 A/ @原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，7 i5 }- \; u: d: e Z* [; k
4 {" k4 b* a8 B- G$ G8 btvb now,tvbnow,bttvb打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 公仔箱論壇6 h. V* a m- U1 d8 P
8 ~) q; d$ X, o! j# |* Z, \做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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