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| 材料： | 主材料
1 x. G! `! }: |. a; ?．蛋白(約6隻細蛋)200毫升
* r4 Z$ p1 ^, g0 I& t& ?. btvb now,tvbnow,bttvb．原味豆漿200毫升
" G) I- J6 m# I% n, l! b．芥蘭或菜心(切粒)1棵! i" K3 N+ c, l6 g: T2 g" G
．甘筍(切片)1/5條tvb now,tvbnow,bttvb" t8 J# b7 h, f
．蝦仁6隻2 z# p6 q4 Q8 e; b
．帶子6粒
3 H; x8 U. T- T q: e! h公仔箱論壇．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件( f0 ]' g/ `' ]; F5 j
．鮮冬菇(切粒)5隻 O1 _2 f. V" g. `, W
．生粉半茶匙
* H7 Y$ P9 O9 V; R．油2湯匙
9 R6 X) H/ }% l% Etvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ Z( [6 u+ t- L" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．美極鮮雞粉1/3茶匙$ A$ ]! a& j! e0 u
．鹽1/3茶匙
* b3 @3 g$ c* a' j% J公仔箱論壇芡汁tvb now,tvbnow,bttvb& D1 ]$ g5 p: g5 ]3 g7 V3 G; ~- b
．生粉1茶匙9 v7 [( |9 Y- ?* `
．水2茶匙
( d# S$ F( R; Y2 `3 u; V+ x. Y上湯
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．水200毫升公仔箱論壇& b [6 |/ @, S/ o% \+ Q# k+ H
（四人分量） | | | 製法： | 1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。
0 G7 W: C5 C5 P. U. k* L, W5 F5.39.217.762.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。 | | | 備註： | 貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。: \/ c/ F/ I5 k# k: g/ b
卡路里：195/份 |
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發表於 2007-12-2 03:04 AM
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