返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 醃煮茄子


! ~, _4 n7 k0 \" E3 R4 t                                                              
/ H6 s' S7 m6 j# i8 [1 b6 _5.39.217.76                                                              公仔箱論壇8 ~1 P. |& F7 Y+ r9 Y
                                                            
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
材料:茄子(切成方塊) 500克tvb now,tvbnow,bttvb& P7 n9 i: W4 M" o
初榨橄欖油    約5湯匙
2 ]. B4 ?# [. h& h  }小乾紅蔥(切碎) 4棵5.39.217.766 S4 q- p, E; G" ^; p4 B
蒜頭(切碎)   4顆
/ r6 Y9 \8 L5 V! w4 B6 l* v: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜(切碎)   3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L8 w1 f! R( P. _8 c$ q0 z) l
紅辣粉      適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s! C" g4 d  e% D$ `5 }
鹽        適量
2 M8 C: l0 F. l% y% e# z9 {5.39.217.76黑胡椒      適量tvb now,tvbnow,bttvb& D6 z8 `! l: j5 @! L$ z" p
(二人分量)
製法:1.置茄子於大碗中,並以紅椒粉及黑胡椒調味,加入鹽拌勻,使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅,然後加入3湯匙橄欖油,放入茄子略炒,不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後,茄子會變得軟身並呈淺啡色。
$ l& X3 Z2 M, A# {- [8 W) e- @6 s! a8 |2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜,一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註:貼士:茄子較吸油,故宜選用較健康的橄欖油。
' n5 W8 |/ Y* U' o" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里:168/份- J  P1 r  ]8 m2 k* e: F
返回列表