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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
j, m3 y4 B$ N+ w, d6 k% B初榨橄欖油 約5湯匙& e( J6 U# f" y/ T( X9 a
小乾紅蔥（切碎） 4棵
# w' I* f" p/ t& K公仔箱論壇蒜頭（切碎） 4顆
3 |0 R; e$ ?+ Z* d( I+ {- w香菜（切碎） 3湯匙
& j$ m; e. s7 y) G, Y. B3 N- w+ C4 [. z- F紅辣粉 適量公仔箱論壇. _6 F1 Y$ [. G+ G
鹽 適量
5 n- r# p2 P) q, F. {1 x- i" N/ m5.39.217.76黑胡椒 適量
0 o0 E# G; K9 p9 K（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
7 c. ^0 D/ J" k; E% D! H0 O3 ^1 N2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J! y1 ~* v# _5 o
卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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