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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克* x. Y8 |7 r6 h
初榨橄欖油 約5湯匙
: h9 G h) g+ v# I1 o; u公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎） 4棵
( c; [: E9 q3 ~, C$ ~蒜頭（切碎） 4顆
$ @3 m; O& F3 D% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎） 3湯匙
( n' m" {" l) m! \' B5.39.217.76紅辣粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% V+ [* p. y5 A$ P3 ^
鹽 適量* _6 h; `& m! d5 V2 F
黑胡椒 適量公仔箱論壇! f& \& i* }" z) r
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。公仔箱論壇- @4 K1 I: f a2 R% k$ @
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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