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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
5 M7 S0 D+ z `$ L- y9 t初榨橄欖油 約5湯匙& E. o$ B) }) X% V& v
小乾紅蔥（切碎） 4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ u; O; O- n ^6 R0 k% S+ h
蒜頭（切碎） 4顆
0 P0 j3 q# Z4 ~6 s! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎） 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb h4 q. [; \9 o" F
紅辣粉 適量
9 `" ?5 B/ ?: r, l, m6 k" V- U鹽 適量
8 G* G+ o: g% x2 o% o7 q黑胡椒 適量
; V- I5 V" z3 R$ Ptvb now,tvbnow,bttvb（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。/ I; w$ K3 f! X5 c
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
9 y1 X" a# ^' ^ |, ^公仔箱論壇卡路里：168/份+ [" X7 I" z: y8 m f3 B! W0 B" A
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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