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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
0 v- Z) D) S! [' b6 ^! N5 Mtvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油 約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: L9 u5 j9 r0 ~8 X
小乾紅蔥（切碎） 4棵5.39.217.768 R! m7 Y8 B; |* C; R
蒜頭（切碎） 4顆" M2 F+ l5 ~/ j+ ^, _5 O, ^
香菜（切碎） 3湯匙
6 l: {% a; x. k3 e# s公仔箱論壇紅辣粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb) {7 H) Q4 u+ K! K- r
鹽 適量5.39.217.76* G- r8 i t- g0 q7 m, Q6 w
黑胡椒 適量公仔箱論壇3 k' v; a- r, c& Q1 u
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
' V$ ?* U$ X* Z z8 Z2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
: G% l! N0 L% _! q3 p/ _5.39.217.76卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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