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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
% h5 {) n$ b8 Z' J( u7 h9 Z- u初榨橄欖油 約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 _. P1 r) n5 f- [0 \) _5 a
小乾紅蔥（切碎） 4棵
) f0 I9 Z5 Q1 b# {4 h# i/ k' c" q5.39.217.76蒜頭（切碎） 4顆5.39.217.761 ^) }" O! H- B, @8 J7 q' c# R
香菜（切碎） 3湯匙! j' U# p& o3 y/ l
紅辣粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a5 O. i7 r; _8 V: @
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ R, H7 x! p9 k. R7 `% K+ O! I% b. `
黑胡椒 適量
& g# X" C* k9 G6 vtvb now,tvbnow,bttvb（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。3 _/ U4 g7 I" [
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇$ f& }; ~: M; t# \, s. G. B0 P
卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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