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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
6 \; v' H" L6 `" g; y6 j' L9 i6 Y f I5.39.217.76初榨橄欖油 約5湯匙5.39.217.76, Z$ Y( O8 _4 c5 q/ \: q) O
小乾紅蔥（切碎） 4棵; x) E1 S* c( V' y) c6 X- @. _
蒜頭（切碎） 4顆5.39.217.76" g* g1 L& o) @7 h6 K/ G) ~
香菜（切碎） 3湯匙
+ y& @8 z* ?! ]6 T; j' M! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉 適量公仔箱論壇# K6 V& I' ?! {: t! j
鹽 適量
) G6 @- r( ^- p+ y) ~' x0 L5 n黑胡椒 適量
7 N1 h8 G, |; ?6 i" D8 N（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
3 K1 d8 B# w8 e& g2 b2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
7 k1 Q$ V& R# W& Y9 h5 k/ S& Z% X0 `卡路里：168/份公仔箱論壇+ \ f, H" z2 Z) a- Y
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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