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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克tvb now,tvbnow,bttvb& P7 n9 i: W4 M" o
初榨橄欖油 約5湯匙
2 ]. B4 ?# [. h& h }小乾紅蔥（切碎） 4棵5.39.217.766 S4 q- p, E; G" ^; p4 B
蒜頭（切碎） 4顆
/ r6 Y9 \8 L5 V! w4 B6 l* v: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎） 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L8 w1 f! R( P. _8 c$ q0 z) l
紅辣粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s! C" g4 d e% D$ `5 }
鹽 適量
2 M8 C: l0 F. l% y% e# z9 {5.39.217.76黑胡椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb& D6 z8 `! l: j5 @! L$ z" p
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
$ l& X3 Z2 M, A# {- [8 W) e- @6 s! a8 |2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
' n5 W8 |/ Y* U' o" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份- J P1 r ]8 m2 k* e: F
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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