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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
1 \+ V4 R" d- A初榨橄欖油 約5湯匙
2 W2 h3 @* t" C& v" u# a/ B: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎） 4棵tvb now,tvbnow,bttvb, r6 B5 @; a6 ?0 t# U
蒜頭（切碎） 4顆
2 f9 g0 r0 G0 E$ H. M! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎） 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) @# O) v3 \) T. g2 R
紅辣粉 適量
) ?5 K! i/ Z5 S5.39.217.76鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 l* e0 o+ y2 q* L
黑胡椒 適量公仔箱論壇4 ]8 M2 R3 d7 k3 e; m
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
' F1 ~/ U9 W1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
9 a& s. h6 p' S' H, mtvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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