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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
0 K/ V% u: q8 X+ m! G3 p0 P0 q5.39.217.76初榨橄欖油 約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* r+ b* A( h2 K8 f. @
小乾紅蔥（切碎） 4棵
3 |. P! G1 e+ r( D) J5.39.217.76蒜頭（切碎） 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, B; D7 ^" s/ l
香菜（切碎） 3湯匙
8 ]9 D; f& Q) c0 {5 Y紅辣粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 s% ?: u8 I. j1 f$ B( s# H; }
鹽 適量
3 ^7 m2 w6 M2 j" j6 K9 s3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量& O2 l5 _, x% j( b3 W1 a) O
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
7 d7 t+ ~, l9 P% w2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。5.39.217.76; R% e5 I. f0 O8 v- A
卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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