有關雞精% Q: S1 q6 u7 x d& G" i. ]2 }
, L6 l0 e+ O$ \) K+ a' P& a- k9 ltvb now,tvbnow,bttvb雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，但在烹調時，如果加入過多雞精，則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。
$ `( P. q; Y! a. e+ ]! m$ a5.39.217.76雞精因含多種調味劑，其味道比較綜合、協調。 |
發表於 2012-6-29 06:11 AM
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