鴨賞美人腿壽司
/ |) G- ]+ P" ]3 w0 x, L公仔箱論壇材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許. O B) g4 H& b$ [8 N- d
1削皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S( o. s% E$ b e7 V$ k; q
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
* n4 f9 ^1 g: M9 O+ u5.39.217.762鋪飯 公仔箱論壇2 h0 d6 a# f, u& k! ^
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
0 K3 S7 [$ c0 f# H( _3打結 公仔箱論壇( [& C, u; c( o2 B$ _; `
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
/ Q# q Z+ ?. C/ x/ x, ]* j) ?TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V: C K, l. Z3 l: E6 N
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。9 d$ Q% p* g7 @0 e% B3 m
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芝麻山藥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ Z9 u L) g; e* W* s
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量! d; X1 N( H! o+ S
1鋪料 公仔箱論壇/ f) z, ^3 v* K) q
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。& Z8 V# t2 [' N" r, E1 h
2 脫膜 公仔箱論壇- }* V! B& b; ^ Q5 I
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
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1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
& s' i5 s, }* {4 D- X( }: e8 H) G2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。- I! R. u5 @# N* F( H" g
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$ e7 M9 M2 H6 W) c7 R. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢壽司
. T& D8 A! { N7 W8 Y- d3 Z4 P5.39.217.76材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 tvb now,tvbnow,bttvb: F }4 Y- w( T! _& T: K% H
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。. h) c+ Y( q \3 q. t/ s4 Z
1 捲飯 7 b: }. d. p# U( w
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。公仔箱論壇$ c3 P- l1 E8 l, {) Y8 D% C
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% }; _9 R& g: X: N+ b5 d* h
2 切開 公仔箱論壇' T! y) Y4 s7 [
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
9 c9 D1 q; l" vtvb now,tvbnow,bttvb3 夾料
$ u8 q9 s* H, C4 ]# B' `9 c: h公仔箱論壇番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
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另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。5.39.217.76! K0 F) y) X, C- t' A& S
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$ M3 F% ?. U+ d+ d/ E公仔箱論壇壽司飯
' b6 E8 H0 {9 M! @4 V7 K5.39.217.76需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
* |4 i% H0 c4 Z8 b$ g' g8 y) ]公仔箱論壇難度指數：1
0 Z* h" W/ t c- _: e" N8 @% a烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 S5 ~* ?* q: B) `: j( ~ ?
材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ L( M! D: u/ H5 _( R6 N1 u+ l1 t
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 5.39.217.762 I6 |9 e: \6 \5 v
作法 5.39.217.768 B; D& ~2 H) l; W
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }4 L+ F3 y. s$ m- n
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
+ m. |9 F3 {- }7 c" h公仔箱論壇(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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