鴨賞美人腿壽司
1 L5 e: G- Y$ ?: x1 C公仔箱論壇材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
6 v/ F7 o \# t( `5.39.217.761削皮
) n5 [. @* f4 C; |先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
; b' b- R9 R3 ^6 p/ w5.39.217.762鋪飯 tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 ?, M, C W2 v
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 h% h7 d( \: }5 @, i
3打結 m9 x5 N! f& O$ b+ ~! E4 {2 j
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
t. G" b- K) P+ H5 Y公仔箱論壇TIPS
7 K& Z6 I2 C1 D! H- _& _公仔箱論壇挑茭白筍時要挑筍節比較長的。$ W' ]* o# _' Q
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% g( O- E! f1 S9 G9 i7 ktvb now,tvbnow,bttvb芝麻山藥壽司
3 H! @- a4 m2 b* h$ y5.39.217.76材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
8 u% ]6 n/ l& c+ g! h/ g) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1鋪料
$ R c' I! r& {盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。% w [: ^& w/ t
2 脫膜
' m8 `# R% D/ V6 Z8 a最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
# T- Z* E2 e& U; n& D% }5.39.217.76TIPS , R1 |' b, W% j1 y$ U1 o. l8 X: ^
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 V+ o& h& B7 U/ y
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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金錢壽司公仔箱論壇5 x% x8 M% X7 V) m" a
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 tvb now,tvbnow,bttvb( O* M3 S6 D( N' f$ c" i1 q& `
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。公仔箱論壇) J5 D# k7 E6 f% m# v9 ~/ `
1 捲飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m0 ?7 z W3 L0 R& g6 {; D: Q: Q
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
; r# j/ k F8 I9 O* A; ?* r公仔箱論壇注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
+ Y% `2 D4 \* w* R5 j; z( h5.39.217.762 切開
3 b5 N( B T& n9 u- r0 ^9 Gtvb now,tvbnow,bttvb將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。tvb now,tvbnow,bttvb k( F, k: ]' m
3 夾料 6 O, T; l" w( o5 Z. y2 E
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb( @+ f2 Z- ] l# D
4 疊上 5.39.217.76# G1 O6 y3 P) l) H
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。/ \- K% K; v& V1 Z3 g# M
TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 `% R0 H3 H/ J4 z6 _
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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7 G- Y* @1 ^- Q, u' n& O& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯
, z( |9 D8 U* Z需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
$ L3 G& p4 D. M x5 h/ X9 s公仔箱論壇難度指數：1 5.39.217.76) C3 r* q" I1 C& m; J- b
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
' F8 r+ p' a4 j& m8 J材料
+ h+ a5 q @! V4 H9 [; v _+ Ztvb now,tvbnow,bttvb米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
; a# m5 {% r; u; X0 L3 r作法
9 m1 r9 c; Z3 S5 W& A1 Itvb now,tvbnow,bttvb(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 H/ b9 P( @+ g7 D8 y8 _) I7 Y
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇/ o$ F3 X! I9 f. W
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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