鴨賞美人腿壽司
. x" N3 t( p4 D7 g材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許5.39.217.761 g' W- X c& n; z* x! Q. \" b$ Z$ t/ X
1削皮
; [, y9 A! r, o- l% w& H公仔箱論壇先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
8 ]- d. ]* }0 d3 ?, k5.39.217.762鋪飯
; E4 L7 A% k5 l+ {3 Z2 ?桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。5.39.217.765 p, g2 n9 L* t
3打結
7 P- f6 G9 c* n Otvb now,tvbnow,bttvb將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
/ E0 m, U, d% l6 u( |' R5.39.217.76TIPS
( w+ B; Y8 K; R H! Y- `公仔箱論壇挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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) X5 |0 E+ w+ g1 r: j. `) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻山藥壽司$ p; n+ v( p7 K. P' s
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量公仔箱論壇" f6 u, f/ C5 ~
1鋪料 tvb now,tvbnow,bttvb9 I# U2 J; x: A; i) {% ^$ n* K- Q
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。0 s3 \/ u( \; H [- l2 g
2 脫膜
8 ]2 ^' J0 o: H* ^4 G最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。+ O' i4 n% X4 U& L2 s8 B
TIPS 1 a, |% u) z: a' ~
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。2 [3 W! z* v. Q. {8 q$ f
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
9 n4 S0 T* W! Z1 @" Z% j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; N; |" S. s5 n+ h0 w( i
6 ]) @. g, p: {" e) L. h* S公仔箱論壇金錢壽司
6 o: _* z2 [4 l9 Q' \材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
, A5 X) w- @8 x# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
+ D0 u( p( g* g; u7 l7 v* q$ M5.39.217.761 捲飯
6 w! [: E6 i n2 h- x5 [* \! f5.39.217.76攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。公仔箱論壇' V2 O4 r8 ~ y. {5 Z- X
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I) n' m! I: h+ E
2 切開
6 c2 Q+ N% x& ~7 ^tvb now,tvbnow,bttvb將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
; B% z1 N" ^+ A6 s5.39.217.763 夾料
( _5 ?" Z$ c5 l5.39.217.76番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 e& E# M4 j( r- E' \9 \
4 疊上 公仔箱論壇0 @2 {0 n; T5 I! I5 b m* B
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
; t G, W- n" Ntvb now,tvbnow,bttvbTIPS . V. j9 g% u; {, q/ M, T! h0 @
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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7 t, z0 u" ?5 H/ a. C2 ]1 c. [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" H4 P2 c% P. X* m$ ]2 c
5 }8 s. c' C2 ~! O+ Z壽司飯公仔箱論壇5 ]- _* r8 R3 U% o m- E" h
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h4 K" T5 |; j6 }9 P5 Q8 M( d
難度指數：1 6 t9 h' O! |& k
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
0 {) A; S$ F9 {& d5.39.217.76材料 / }$ \$ u- b3 s5 m
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 5.39.217.762 F2 y( s3 z1 v/ A* J* }3 [4 Q
作法
_/ q9 w; b: z o2 y+ u- m公仔箱論壇(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
5 b3 Y5 b% E' k5 ^& f2 b' ~tvb now,tvbnow,bttvb 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
$ Y8 P. m8 @, ^7 y" U: b% Q(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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