鴨賞美人腿壽司
) _8 `) \3 A) b0 z5.39.217.76材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
$ r7 o: \5 m7 K4 m- f. z" A1 J5.39.217.761削皮 8 d$ B( v& e F7 ~
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。1 C' ^4 X6 A, N3 J: t0 n; L
2鋪飯 / _; i- j5 n* R, `+ ?
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。5.39.217.762 R' P H+ |* I* A, D4 }* C
3打結 tvb now,tvbnow,bttvb6 \3 Y; E+ a" L0 F+ e
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
& {% z5 b# i+ U3 ATIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q1 i! G2 k& C& I1 y
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5.39.217.76; e1 c' ~( L$ @3 O
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! t7 X* Z+ U) q& {公仔箱論壇芝麻山藥壽司
* e% L9 K! q5 O( Y, @: N4 p5.39.217.76材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
4 I" K7 Z, Z+ B' R3 R1鋪料
, A' d: a6 x0 `5 v; f* u盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
* B$ w: i" i: Y公仔箱論壇2 脫膜 tvb now,tvbnow,bttvb# z: H& v$ D: `+ S8 `* @
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。5.39.217.76* _; f! D! f9 e
TIPS / r. n# c/ q6 C; m3 m
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
2 V( N5 N- I# u7 X7 c) G, M0 W公仔箱論壇2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
) _) u% A+ {1 Q/ ^) A7 K公仔箱論壇# T. M# U8 f8 M# S8 Z! W
" [' z, ], r5 \, Dtvb now,tvbnow,bttvb金錢壽司
2 h! N4 f! q" Z/ ?2 S公仔箱論壇材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 公仔箱論壇9 i1 w6 h: I( o, V* z! ?
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
L$ Q4 `/ v0 T- ^1 {( Mtvb now,tvbnow,bttvb1 捲飯
& _" i) L( Z" v5 N q- ]4 n6 o! j* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
5 n( H" I( u+ B4 q& K7 H9 Q# l2 o5.39.217.76注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
6 ^1 @, z$ G9 L J" Q5.39.217.762 切開
; F( B, H; C) ]! Y7 f4 ?8 i將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。公仔箱論壇2 i$ a' E3 e n8 I
3 夾料 4 A; U$ W% Z* g( V( b
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。5.39.217.76- d+ p/ ^8 P# E% W" r& B5 \( s
4 疊上
0 C4 I& M9 v2 {/ f0 K9 ?另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。0 ]8 T1 j, g: h( p
TIPS ; Y+ M7 k0 |* \/ M1 u3 P7 | M
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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' [- z) ?7 H3 ]& G* _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; e# U4 x) b) B9 I4 E% p* q
# u5 w6 N3 k5 y! M; ]; i# g1 ~公仔箱論壇壽司飯5.39.217.765 ]& X% _7 O" u7 G& l
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 - J2 [7 Z9 b8 n" Z* P
難度指數：1
! C: o' p- |& F/ T0 H1 }1 k5.39.217.76烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
% l7 ~8 v: \1 w9 n6 ~ w& C5.39.217.76材料 5.39.217.76! y6 c/ E8 @" K. M, a
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 % E7 u/ }: `" L# [3 ~( e# x
作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& [1 G& L/ V5 Z. D7 d
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 3 `( g' m4 z8 [; o
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
4 v+ }) E# s7 o9 `1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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