鴨賞美人腿壽司
" L8 S* X* }& c, |# V2 V: Y7 |. Y5.39.217.76材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
) [, m/ o$ [2 `8 T2 v2 q公仔箱論壇1削皮
5 @3 l" a4 L4 Z1 d4 l' b' g先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。5.39.217.760 ~5 s i T5 e8 v7 t6 X9 x
2鋪飯
. p2 V# W/ Q% F1 K+ R; B& N5.39.217.76桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
- Q+ S2 h* D8 p6 j" [8 `3打結
. f9 b, L/ i3 ]+ wtvb now,tvbnow,bttvb將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。公仔箱論壇. u& E& O- r* I2 P: `9 x
TIPS
/ Z& ?7 Y+ H5 t5.39.217.76挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5.39.217.76; u8 b" d$ d# E+ x$ _7 i
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芝麻山藥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' h# ~* M. u6 Z: R
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
& R& u1 T7 o0 O* M: S1 [tvb now,tvbnow,bttvb1鋪料 9 F8 M' H5 y! Y3 {" Q
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
# b7 L+ N+ a2 L5.39.217.762 脫膜 A( C3 N( ^6 K6 w5 w0 m
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。公仔箱論壇: g& R8 x' M# f" e
TIPS
& g/ U/ `0 N4 I% utvb now,tvbnow,bttvb1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
( I2 F4 d+ U7 j5 O$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
1 N& O, O9 K/ C& t, _* n9 w( ttvb now,tvbnow,bttvb! G0 [* \0 O: F$ A
8 i( C- d) w- R. l金錢壽司
9 H" ], A( ~7 X- O& d材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 5.39.217.76" R3 P ^+ V1 }/ v/ o
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。5.39.217.76$ t3 q. V# I0 K( q V
1 捲飯
, w9 U8 o* t; L' j( o2 _0 Z公仔箱論壇攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
9 x6 K5 }; t- H注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
" |7 l1 w z1 [* J }! w5.39.217.762 切開 & c6 n4 C8 A; N+ h5 R$ v
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。3 J8 Y: w2 }# m: p
3 夾料
' U: i. r ~1 A" V3 Y7 E5.39.217.76番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。5.39.217.76% Q; U/ v- t' z3 E2 K( F! Q5 F
4 疊上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K/ s9 y* f' o; i& `8 F5 j6 t
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
; u% B+ N0 H/ e# L+ B1 d$ [ Q+ ^TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P5 \- c3 Z2 K2 |) P, O7 D
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F% n+ Q7 m) P) }3 _, A+ r
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! O% o; x( l% n+ C+ i) {4 N$ S7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯
4 A* e+ k/ w1 i, y) ~4 z( itvb now,tvbnow,bttvb需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
# ]- G0 q! g) l7 m/ P5.39.217.76難度指數：1 tvb now,tvbnow,bttvb: M, N+ v/ |: }) P2 d/ K4 T( l
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
- G8 I# t2 K: u* D, n8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( H3 q. i+ B! ?) d
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
3 B( b$ X2 } T; g" ~8 L8 N3 B作法 ' L3 j9 Q) P0 k) D/ D* V9 n! J
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
6 f0 a+ I Z% `0 l 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ tvb now,tvbnow,bttvb3 @4 n" L4 P2 l. j
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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