鴨賞美人腿壽司
' P) j, g+ i; v- q" C2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許' B3 M0 K" z+ B d, H1 o- q$ e
1削皮 ; A( n3 j: N" H% m. w3 m; F
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
% M0 C9 A- R [" q$ @公仔箱論壇2鋪飯
1 B; Z7 a* c( y; b' r. k5.39.217.76桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
( S" E, o! [8 [6 l公仔箱論壇3打結
% D0 S- g5 r& ?2 e ?) A公仔箱論壇將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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芝麻山藥壽司tvb now,tvbnow,bttvb' w- I- F* a' }! T: a$ _5 K( o2 G
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量公仔箱論壇: e" R$ E1 g! Z2 p7 P+ V
1鋪料 公仔箱論壇/ R3 w0 i; M- z0 \1 z+ x5 x
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。$ h3 \& t4 H* [
2 脫膜
: R, M# p% H9 C# [& W公仔箱論壇最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
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1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。' M( I2 P3 q& E8 ?6 T1 j' k8 a
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。5.39.217.76- l3 |) }; n( i
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" q7 M( y% K- m公仔箱論壇金錢壽司公仔箱論壇2 ? u4 c$ |+ [6 f0 H2 t S; b6 |
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ? Y- [# _7 |3 v! K- o
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
6 x3 F3 G$ T: j3 P9 q公仔箱論壇1 捲飯 5.39.217.76' f2 _. h$ u9 b$ f
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
+ g% l* n% w1 M7 O! f2 ]$ D4 r) O5.39.217.76注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
7 D: ? ?9 v0 @2 切開
: `# ?. l8 R) @, p將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
9 K8 H2 S- q0 {" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 夾料
) o# {* A/ i9 u1 ]& H: H0 Z1 @, B番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ a3 L' r3 N& z8 t% l4 f
4 疊上 5.39.217.76* ?. ?3 R0 J- b4 h+ o) J) f
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。! k/ t0 d/ a! v& }2 `
TIPS
; J+ n* R' ]( P( B( a& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。5.39.217.76) C5 q4 A* t( {$ j2 c
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/ c6 O' t9 p* o5 ~- }0 J公仔箱論壇壽司飯
! u# p; N% g0 z1 O& K$ _3 Xtvb now,tvbnow,bttvb需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 公仔箱論壇! P* q: r) a6 g
難度指數：1
# `0 z7 E% ~. F8 K) L# h4 V1 Ktvb now,tvbnow,bttvb烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 6 E) H/ \/ i8 d% P" s+ R
材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 k! k7 l) @) O- w' g: p
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
9 ]6 \; h4 d8 F- {4 q7 i* itvb now,tvbnow,bttvb作法
$ D2 p# u m2 h2 Z$ I4 e公仔箱論壇(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f' |4 |. H, C& Q
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇7 n, o( l- d; S4 w* @) i( W: W& L; c
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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