鴨賞美人腿壽司
: y+ {9 Q; J9 {2 i/ K0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
' a- e7 F/ G0 h X+ C# {tvb now,tvbnow,bttvb1削皮 tvb now,tvbnow,bttvb4 n- R2 K T$ G5 Y1 M- k
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。5.39.217.76& c1 ^5 b4 k- ^
2鋪飯 5.39.217.76+ S2 _4 k: a5 V0 S* u0 s- j! @
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。5.39.217.767 m% ]. Q6 k; j( z6 A3 ]
3打結
- b7 i; F0 l8 `2 x+ d將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。5.39.217.764 `" X: v9 b9 `- z+ T+ U" D
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb. g ^" B* Y1 B4 M* U
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
1 T4 Q3 T+ v( Q) t. K4 I5 b, y( Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ A7 @, B% |3 n
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芝麻山藥壽司
; J6 p! C- p) @: d8 @' _' x) I材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
0 p0 Q A" B/ M$ M! V2 V% s6 \公仔箱論壇1鋪料
- `! H7 F |/ D- B; {/ B1 [# f5.39.217.76盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。公仔箱論壇$ s5 x4 [9 v* c2 p( z& |
2 脫膜 4 E3 t. c& M, ]) v+ |6 ?2 h- v
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。6 }+ o) d6 r, C
TIPS
8 l' _4 d3 |3 c' Y公仔箱論壇1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。! ]# x0 k6 x4 l: @1 o' ?
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
0 C- O/ X& A; G' S3 ^# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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金錢壽司
+ H$ n& `- } L5.39.217.76材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 x8 D2 x& O& a6 U) H* t4 H, l
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
+ P9 Z' ]5 [6 C5 g2 I) j% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 捲飯 5.39.217.76& }4 R9 v/ [! a. ?' y7 h
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
4 F6 D* G% M8 |2 `0 n% o注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。2 E4 r0 }1 O) k4 C7 n: j( H+ N
2 切開
, |, u [$ v: T) z8 _公仔箱論壇將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。tvb now,tvbnow,bttvb7 n6 i" X* v# {
3 夾料 ~/ v, }* e: `8 T5 Q1 V
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。, O( d& N! M8 P, F! Y) A2 ^: Q* V1 l
4 疊上 tvb now,tvbnow,bttvb" G5 X5 j+ u, q8 T7 P
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
+ f0 z0 O* \5 U I0 U+ i- eTIPS 公仔箱論壇$ l Z; T6 a2 s) A) |- j$ O+ r# Q
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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壽司飯
, Y; g+ p, O" O) x4 t/ t8 ?5 b" E1 M1 P公仔箱論壇需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 5.39.217.76# _& a) P; ~( a d# m7 ]
難度指數：1
* {; b" l3 G4 p9 ~公仔箱論壇烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- Z, ?+ L# M% x7 X4 R# l. P5 T
材料
7 y! l" p, G8 b; t6 z7 z$ C- \, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
! Q7 R1 i2 R% {7 @3 r o作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, o" R- ]1 [8 w7 [3 k
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
$ \2 P( H& C0 @ 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇/ n" V5 @" [/ b# c# h0 W' T( Q
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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