鴨賞美人腿壽司
: ^8 B3 [& F# ?6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
8 v% A/ F7 N1 H, J' |" c+ ?0 f公仔箱論壇1削皮
2 e5 J6 F: j# z0 }公仔箱論壇先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
) p. S G- S6 L3 w. B! W! S2鋪飯 8 \' F/ {: X8 g; Q, Z' u$ _! @" u4 X
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇( t/ u; m8 o0 S
3打結
4 R, r: A4 ^* I: H將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。tvb now,tvbnow,bttvb8 O! O- h" w' t# }8 a7 e
TIPS
+ u3 |. q0 s2 L8 X5.39.217.76挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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6 Z. y0 A' b6 R9 s6 U$ i) E5 q- Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 [! S, Q: U) \9 b
芝麻山藥壽司
{$ F# G ?, h1 r, k1 m- L材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量) p! X4 X6 i4 T9 R6 H
1鋪料 $ k. y( Y4 d" J& t; H
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 u3 o) H$ x0 S
2 脫膜 / B; s4 g5 z, k/ F( H
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
4 n& |- o4 D& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS
4 O2 K7 K7 U/ W( z4 P4 ~公仔箱論壇1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
, M9 `4 n2 J: {+ ?2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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金錢壽司5.39.217.76" G; W3 Q7 F% K
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
5 o6 A& ?& a- o& |7 x7 Q0 m! n0 a前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
* g5 H9 Y0 u6 ^1 捲飯 + ]% J" r) Z9 B$ O
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: f- v" w% M5 O: I
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
+ K2 J5 q; |1 e$ i3 m2 切開 tvb now,tvbnow,bttvb, C4 I( r% O3 `3 P' Y: {
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
: E: C i' g: U1 a) O! Q- F5.39.217.763 夾料 5.39.217.760 G8 v8 B0 z% j9 n" c" M+ R4 v) ]9 m
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。公仔箱論壇0 |7 H9 |7 |2 s5 c% Z
4 疊上
, m1 X3 r3 V2 S1 W公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。 G! Z- q: }/ R
TIPS 5.39.217.76* i6 k3 X9 Q. Q) m, j8 N4 y
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。5.39.217.76$ t2 A) m8 p) Y, |2 W8 C
R: [+ p7 p, o* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 N4 R4 ^% B: ^" H' g
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壽司飯
% S7 U1 ?2 g$ U. g* K( i5.39.217.76需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 公仔箱論壇* u: \2 X- x9 u5 N; C% J$ g8 |! y
難度指數：1
" X' L6 X" ?: _* g$ f! F5.39.217.76烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ p Z% s6 Y* G1 R
材料
5 Q/ G9 S, c" S0 a4 I5 D公仔箱論壇米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
0 r" _3 S* j" i+ s( }公仔箱論壇作法
/ n: Z X5 a& x& U2 [7 c公仔箱論壇(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 5.39.217.76& _6 S/ A: |, t% H( S
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
* c" X4 U( w# a3 P; \/ z9 k(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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