鴨賞美人腿壽司* C S7 {. t' h+ ^' L
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
8 P* {9 l7 y2 s. M5.39.217.761削皮 % J6 I, J7 b/ [4 h! x. I2 I& q
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。公仔箱論壇5 Y' U7 R& Q" ]) h/ x
2鋪飯
3 [" f# l3 ^' \5 n5.39.217.76桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇+ P8 y& i6 g' A
3打結
% }$ [& l- V3 U公仔箱論壇將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# W9 @. D9 d2 n6 ]/ c
TIPS 9 _) |' x; s; S8 N7 X
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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芝麻山藥壽司
8 a9 w2 b* d) b# a$ T2 l1 l# |; E材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量) R& X* m1 K* B8 y3 h
1鋪料
- f* F, J* j5 U9 s, y: l公仔箱論壇盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
' T( ^8 E# w- S7 c0 h2 脫膜 4 r, k5 h# k8 p
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
! b5 N% q5 F* Y _ w% |0 r" nTIPS 7 P" e; R0 ~/ d- n- a! v
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
5 H+ n! ]$ _, c) l3 t2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
$ ~" i; ?, E( gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* i& C" F6 p$ n5 m* P6 B1 U
% J" e0 {( }5 g& |' y5.39.217.76金錢壽司
0 h$ ?+ k4 m, \! a材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 7 a) G5 J0 K* I' d l9 O/ g X
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
7 ~. v) K. z, |9 X% W/ ?公仔箱論壇1 捲飯
c1 q; l2 F( S$ e* f# W9 u& h5.39.217.76攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
0 w) _6 n( I5 N% @注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
# C' z$ ^0 V: U' I' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 切開 公仔箱論壇, x3 m ?1 H, i7 Y6 G4 S
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
8 l0 R5 R; x& W* W4 v8 ?# z0 X: w0 G3 夾料 3 s( `$ }) O+ O4 S+ g
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D j! T4 W3 H# A. M4 Y
4 疊上
( @2 e6 k$ T7 k4 Z6 k# B另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇$ k. s' M! o; X( f% D ^- w% P
TIPS
/ f$ h ?2 Q' `* i, w! v公仔箱論壇將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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; N# ~- ^; P C5.39.217.76壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s8 L! ?6 O8 }/ |6 N
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 公仔箱論壇2 }. H) E# B7 B2 U7 J1 q
難度指數：1
% j; I0 I, r5 w4 S3 D `烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb5 j, G1 v' D2 n; P* J$ C$ z
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( N; V5 Z& ?$ q% c8 s
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
6 F4 V/ _$ n$ B M5 @+ ^0 D% A8 q5.39.217.76作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b6 K( ], r3 {
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 tvb now,tvbnow,bttvb" v0 L1 s' G7 O q' z c7 |
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ tvb now,tvbnow,bttvb' p; N/ M' a' L9 g- `
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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