鴨賞美人腿壽司
2 K: ]9 T# ?* A5 E材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb' b# |6 [, L4 ]* C" x- w
1削皮 tvb now,tvbnow,bttvb; j7 Y( @3 L, ^3 Q- m3 P) O
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
2 C* m; o: T- }: etvb now,tvbnow,bttvb2鋪飯
" z/ L+ k7 g: @% G# ^5 f桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。& Z9 ~( p& d1 s6 |; E/ \
3打結
s2 A6 p c9 o5 ~公仔箱論壇將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
) b t9 l/ g' J- h* a4 F5.39.217.76TIPS
1 h1 G9 M/ j2 P8 o5 m/ J6 h5.39.217.76挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5.39.217.767 s% v4 }1 Y$ M. u/ Q- }& W
5.39.217.76, ]9 J; G6 X8 e
+ G8 W, u7 C! ~2 U4 u5 S2 l
芝麻山藥壽司
7 t6 a+ k6 n8 y: g" L. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
5 i, | B: Y; j' E( E2 x3 K" P4 Utvb now,tvbnow,bttvb1鋪料
. ~! {6 R5 v! }' e. ^/ o) x* }5.39.217.76盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。tvb now,tvbnow,bttvb, _4 A* u5 L1 H$ `) v$ O+ b0 F
2 脫膜 : `3 o, U% B; f
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" U% ~6 o# a& }6 R0 n0 {! ^
TIPS 1 N3 z6 T+ i' b% U3 G# a
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。+ P/ `% `4 ?2 F" ~; g$ i) ]+ m6 h" c
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
. o4 J4 e: @# m% \5.39.217.76' H; H, X' a' t/ M/ s
9 E/ K4 e) A+ E7 {2 `# _公仔箱論壇金錢壽司公仔箱論壇9 ?7 h" D9 e1 ?. N+ Z
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 公仔箱論壇! ]8 I# m1 b7 A" q
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
G/ G, K S8 v9 g) O. n- o7 |公仔箱論壇1 捲飯
+ ?8 T/ B' ?' Z$ b# z fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。+ T; r5 z( ?$ @3 e
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。+ h& d; I1 d( {
2 切開 tvb now,tvbnow,bttvb- u* H8 u. {) W+ S9 x+ R6 w
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
2 X, W9 g" N: |, G) P8 K2 Q8 w1 ^5.39.217.763 夾料
9 i1 x8 \+ b- D公仔箱論壇番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。+ ?9 T6 h' J$ j, A* P
4 疊上
# a* a9 Z( p+ {3 d; w9 etvb now,tvbnow,bttvb另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。+ {3 C+ t! Z( a3 z8 c" v) s
TIPS 公仔箱論壇0 w* X9 f! D: w; Q3 k3 F2 |9 V
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。& K: Q7 M! D" O' q
tvb now,tvbnow,bttvb" {. W R$ w( \6 n4 ^% c0 V
" \- q) {( d, X; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c0 z9 G/ s. Z公仔箱論壇壽司飯5.39.217.76; Z: E& ], F, d7 ?6 Y! l
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
) E; C e, o8 `# ?- N難度指數：1 tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 E$ m$ B6 v* @
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb. V( y6 U6 z4 r" `! \% C+ j
材料
, C* e8 }+ W( Z$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
7 r {6 a( q8 Y$ {# t作法 * t" S F$ B( t2 U0 g9 {3 ~
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
6 V5 R7 P" z( k 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
. D+ H) E0 L0 l6 n/ \4 T4 S4 {5.39.217.76(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
| 