鴨賞美人腿壽司5.39.217.760 I# Y' P" v& R* o0 S
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb! b+ B0 l1 E' {5 c6 E& L' f% C
1削皮 tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 y$ i" c$ [, n
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。公仔箱論壇2 g! j3 c4 N; q6 G
2鋪飯 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 Z/ g; G, n9 J
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
2 s; S1 m& c+ A0 }4 G1 u1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3打結 , @' z( c% M/ L
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。7 z/ a, ?& Z, ^+ w9 R' K. u! f
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb8 J( z, S4 q B
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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9 Y! f4 D" S! V' L+ E; v+ B5.39.217.76芝麻山藥壽司tvb now,tvbnow,bttvb& l7 W. P4 Z4 e) p
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量公仔箱論壇5 n9 E" W( H7 s" P1 o- f" d) R
1鋪料 ; ^2 o& y0 |8 S D' i5 X
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
( d6 R& K/ k5 U* m7 @ i. v6 H公仔箱論壇2 脫膜
9 I& s* R- G/ `- S最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
3 v' l2 ~& L; _1 x2 _" ttvb now,tvbnow,bttvbTIPS 公仔箱論壇& r$ d' b! J J8 Y
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~$ O1 h5 L" y; P2 p' L
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。公仔箱論壇) c a Z @( l$ m% h4 L
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8 M! `* l* N x1 g( r( Atvb now,tvbnow,bttvb金錢壽司* o3 O. i3 W& A$ B* ?
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 公仔箱論壇2 H: T+ H+ n" W9 n8 h/ t
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
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* I' f5 T1 N% t4 D. ], n3 |! ^# }攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
# A# f% F+ x& l; Y9 W5.39.217.76注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# O2 v# B! C
2 切開
8 n1 `6 u+ L0 v5 mtvb now,tvbnow,bttvb將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。公仔箱論壇6 b1 N3 ^6 ]* d; u( s0 @( q
3 夾料 5.39.217.768 C5 ?& y- A/ K1 B2 s* f
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb! h! M8 _1 a6 W+ \
4 疊上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 o/ a, c, ^1 ]2 v) x
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
" d) y2 T, @! I2 l9 F2 w2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS
, P% N3 r3 f1 c8 H4 G& N/ ~# m5.39.217.76將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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1 t1 O& P, y" h& Y; R6 h* ?. f( ?tvb now,tvbnow,bttvb壽司飯
8 y2 [1 i( Z) ]# k2 K& W7 Y5.39.217.76需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 5.39.217.76" G& B' P E Z
難度指數：1
1 X4 Q- u2 |- ^2 F! r' Rtvb now,tvbnow,bttvb烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
0 p$ S( O, l3 w+ I: E/ Q5.39.217.76材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 A' g6 p. k* p; K
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! q4 r$ `& ~+ V
作法
) f* J7 v0 G; E/ q! ^/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
& }# o( ]' `) Y, A. ^公仔箱論壇 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
3 E/ [1 v1 {! \' v+ v9 c" R) `* a(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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