本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-29 11:28 AM 編輯 5.39.217.76 e% {" E' l z0 d9 S
! H$ \" S) v) k" \tvb now,tvbnow,bttvb2012-06-28 8 H! o! w1 p% t
5.39.217.763 V' ?2 \/ c4 U. {2 v
生燒原隻麵包蟹別有風味，蟹膏散發出油香，佐酒一流。 公仔箱論壇+ z& C V6 W* z5 \3 `, m7 o
( ~- v' t) d0 U) J. Z1 ~不少藝人都愛到銅鑼灣鵝頸橋的辣蟹店、小炒館吃消夜，數月前有家串燒店在附近開業，吸引徐天佑、林曉峰、黃柏高等來幫襯，原來廚師自創燒麵包蟹、燒膶腸等，香噴惹味，吃過的客人無不大讚。
. s, n1 Y+ i- _9 m5.39.217.76
: M0 [! P, ~4 g' J5.39.217.76開業數個月的梁山串燒是家小店，鄰近鵝頸橋底的著名海鮮菜館，同樣主打海鮮，但價錢大眾化。燒大花甲、燒海蝦每串由$28起，最抵食是燒特大北海道帆立貝，肉厚肥大，每隻原價$78，現以$18推出，每人限叫一隻。老闆Jerry表示，廚師每天到鵝頸橋街市購買海鮮，當中特大帆立貝成本要數十元一隻，現以蝕本價發售，只為招徠客人，由於限量供應，每晚很快售罄。廚師以生熟蒜和牛油來燒帆立貝，做法看似簡單，燒後汁豐肉厚，入口不韌，極考師傅功夫。
" ]; U, {. o- e HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% b" H. u+ H$ V
部分鎮店菜式冠以小說《水滸傳》梁山好漢的名字，例如林沖野豬林燒膶腸、宋江河邊秘燒烏頭，小記推介顧大嫂辣酒東風螺，這道冷盤包括東風螺及蘿蔔，首先以味醂、清酒、辣椒和冰糖煮東風螺兩小時至入味，再以剩下辣汁來烹煮蘿蔔，令螺肉和蘿蔔都充滿酒香，味道甜中帶辣，是佐酒佳品。
! I$ q9 y: W1 H' s1 j5.39.217.76
) p1 j/ h8 b! G6 A# j3 |+ P8 ]3 q5.39.217.76大家想向辣度挑戰，可用四川野山椒鮮磨辣粉、墨西哥特辣醬來蘸點串燒，勁辣火燙，嗜辣者必定大呼滿足。必試還有燒麵包蟹，法國麵包蟹一般只在西餐廳供應，以蒸煮方式烹調，讓客人品嘗蟹膏的鮮味，但原來麵包蟹燒香後，暖暖的蟹膏油甘豐腴，非常滋味，愛吃海鮮的朋友不可錯過。
) `- \+ t! x9 z* r+ B7 O% rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; N0 R: N) c! P0 k8 L. W# n* i* e& y3 p
來到「梁山」，不飲酒又怎算好漢？這裏供應日本小廠的清酒，講究地分成爽酒、俗酒和醇酒，由男子組合Shine成員徐天佑挑選。原來天佑與Jerry分屬好友，並曾撰寫清酒書籍，認識日本酒廠，於是代為挑選合適酒品。除了天佑，其拍檔黃又南、林曉峰夫婦、黃柏高、黃婉曼等都愛吃燒海鮮，是小店捧場客。公仔箱論壇. z3 N# E/ m+ X
| 
發表於 2012-6-28 02:04 PM
| 
發表於 2012-6-28 10:29 PM
| 
