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. v# J, I% U" m/ h: j6 [tvb now,tvbnow,bttvb 材料:
% ]; D4 e1 q, V: r& t0 F5.39.217.761. 乳鴿 2隻5.39.217.76# ]) E% e. B/ V5 Y3 @. p
2. 鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ^ @$ x f( n, t# Y. x+ F
3. 糖 少許
: E q# {2 a1 n y4. 生抽 少許公仔箱論壇4 y3 r% ^. z; q4 c2 o$ ?1 R
5. 老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb- x0 H- c; e* }& J! K4 B
6. 鹵水汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" w5 E+ Q: J: z- O9 [/ Q6 t
7. 麥芽糖 2茶匙
+ c$ q! ]7 G" I% |8 `" h, F [公仔箱論壇8. 米醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( m1 C8 L* ^! z2 Y8 I- J
做法:
6 e! V% A0 c9 T) J6 M公仔箱論壇1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 ?- i7 _; X% H/ P* f
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可$ Z. m1 U0 m$ {* o
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
7 H/ ^1 F( ]: L' h9 x( p3 N; G9 z4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \" C( D8 o! L2 r6 F; t, O D
5. 預熱光波爐3分鐘，260度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 {7 l( {/ W. F* q) r5 ^
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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