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材料:
$ I9 S0 n; h+ @" q p9 E+ ?4 ^" ]1. 乳鴿 2隻
5 l6 i1 d" A! \, ~! C M$ P2. 鹽 少許
( k% Q t2 R% S: g. f' B1 F& d0 `5.39.217.763. 糖 少許
2 P' Q2 i# @* z, m4 ^5.39.217.764. 生抽 少許公仔箱論壇! k' u( b+ v# D9 n6 U7 i0 ^, M
5. 老抽 少許
5 H& f6 ?) @ [: N1 G7 Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 鹵水汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ p) j& Z3 w3 n
7. 麥芽糖 2茶匙
0 x9 Y3 j: s8 f) R/ T8 s$ z7 T8. 米醋 1湯匙
) t' c, I$ J0 H* k! x! `1 [5 l w做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D n) u W$ ?) G# U* M
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
* W3 {6 N2 w d: Y9 V, H( M7 h! N公仔箱論壇2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n4 Y: p2 a9 o) R
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
8 ~- g2 a& h O: Z# y4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
5 z$ g! [2 L6 n J7 Z& r3 d' M' etvb now,tvbnow,bttvb5. 預熱光波爐3分鐘，260度
4 d: C- K" t* g: e3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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