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材料:5.39.217.766 T5 j. e; |) A$ |" L
1. 乳鴿 2隻
* ]2 c$ }% b9 k+ V0 }4 H8 e, o; C2. 鹽 少許# V$ r0 R2 B( i4 F9 ?" O
3. 糖 少許
6 h8 h) }4 J+ K3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 生抽 少許
4 ]) b, A2 ~! ?5.39.217.765. 老抽 少許7 V3 H6 c0 C. z1 h( y
6. 鹵水汁 2湯匙+ ~' E8 w5 j4 h L$ A
7. 麥芽糖 2茶匙
& r- J* n6 `. E9 H9 E: A- M7 w8. 米醋 1湯匙0 z2 ]' M1 N# ^- l
做法:
5 }# N' V; Y0 _! M; B公仔箱論壇1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)公仔箱論壇5 v3 k8 E' F6 P6 L; @5 ~
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
, U9 b, r; z/ K7 D, z: P3 W3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I+ B- m9 f8 k1 O+ z6 j3 c
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y5 a7 Q! v+ Q0 y* {# m
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
' q9 w! U( @1 T1 c! H; i& c- G/ t3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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