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材料:
' X$ w. g' M( u4 k9 }6 O公仔箱論壇1. 乳鴿 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ Y3 v% E. s
2. 鹽 少許% Y, | f9 i" w9 _- t
3. 糖 少許
) U9 ^2 g a+ l- _* ~4 g- s/ L公仔箱論壇4. 生抽 少許
. T- ~0 N) f- j( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 老抽 少許公仔箱論壇: C# v- R1 E4 I
6. 鹵水汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x2 p8 e, ^4 ?" i6 }
7. 麥芽糖 2茶匙5.39.217.76+ k/ X$ X2 F, u1 p, C' _# O4 A# N
8. 米醋 1湯匙
* t" U# z5 Y9 a5.39.217.76做法:" d) E1 y/ U3 ?$ G. R
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
2 @ Y/ D: N/ @( J3 h" x! H2 ^2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
) M2 k+ m S% I: y Q0 G3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋5.39.217.76+ z3 b+ O1 B, E X1 w: y0 M
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
4 r _3 p" P3 @" o etvb now,tvbnow,bttvb5. 預熱光波爐3分鐘，260度tvb now,tvbnow,bttvb8 N, h8 c- Z' N4 f! x: ^, F
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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