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材料:
9 }5 @# ~ o5 m5 [( @公仔箱論壇1. 乳鴿 2隻
1 T: d) D* |/ N3 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 鹽 少許公仔箱論壇7 X) i0 S! u' o" _/ R l
3. 糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb" F9 @8 Q/ B7 |% [- D
4. 生抽 少許公仔箱論壇( q$ O% Z+ x( r( R$ X9 x
5. 老抽 少許5.39.217.76$ e! W. d6 Z2 L4 S
6. 鹵水汁 2湯匙
. O: p/ j/ z# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麥芽糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb p% C7 c2 a* } n+ K3 W4 I$ h
8. 米醋 1湯匙
2 b2 A! C' A7 p# x做法:公仔箱論壇- C) u5 e7 K6 O' f% h* |
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)* D$ W5 J2 n8 z" }3 A$ Z V
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
: H% A z6 c/ l( E9 A5.39.217.763. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
2 `. c# l' o4 [5 g公仔箱論壇4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)5.39.217.76& |* ]4 G' W: ~
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
) {# L8 `8 y: U9 l' m6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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