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9 h9 Y$ t- m0 `# u# u& n% w 材料:
4 G6 w; K3 p! b9 Y公仔箱論壇1. 乳鴿 2隻
2 c5 |* l; T* m" b0 i9 U5 R2. 鹽 少許
# B: L* l: O9 F: t* V- u, P# Q公仔箱論壇3. 糖 少許
2 f1 J7 ?$ C" A6 q. Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 生抽 少許公仔箱論壇. S4 {- q: S4 H" y: M6 D+ o
5. 老抽 少許
( h+ C2 w$ ?7 v, T! z$ z公仔箱論壇6. 鹵水汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m0 E5 Z% D# K& L: g
7. 麥芽糖 2茶匙
# ]1 @9 T7 a: q0 `5 e公仔箱論壇8. 米醋 1湯匙
% B4 z; I( s7 N6 b Y公仔箱論壇做法:公仔箱論壇" M6 ?! l$ u6 d* \
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
, \) H S# Z2 b% w8 ^公仔箱論壇2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可8 u; w: B+ m& Z4 Z6 S4 n
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
" N0 t! ^2 A# `5 C. X6 l) N4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
0 n$ }. o/ E7 z' Q5. 預熱光波爐3分鐘，260度% t% V. g$ x# D2 C9 ?
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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