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材料:4 K& U* M: X8 I' q' O6 w# J% a
1. 乳鴿 2隻
4 ]4 u" X. W: p0 n5.39.217.762. 鹽 少許
3 v+ c4 K2 V$ N) Y9 ]3. 糖 少許
- e4 a+ c% L, G5.39.217.764. 生抽 少許# B$ l# }) t+ J ~6 [
5. 老抽 少許
& l1 R8 G V* \. N- \ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 鹵水汁 2湯匙
) N8 d7 K3 a$ w9 t7. 麥芽糖 2茶匙5.39.217.76: b+ C4 r$ k+ f! `1 v
8. 米醋 1湯匙
( y b$ \3 s8 L! h% @5 Z& _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
: E9 b3 X; Z$ H+ K1 k0 e/ z% |5.39.217.761. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y5 e& h* |" u, G- T5 G8 o
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
* K+ i& b! r i! l7 E) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋6 O+ `" b! O; C3 y [
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)7 B' B2 W& y# J L3 Q
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
8 `. z) U( X' v4 _3 ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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