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8 V9 w4 J1 d1 t: A5.39.217.76- M- J( A& q5 ~) u
材料:公仔箱論壇) U$ z3 V% L6 O5 c1 Q) i8 L* g# J
1. 排骨 (2人份量)公仔箱論壇2 T! F" X; G2 [5 I
2. 鹽 1/3茶匙9 e m5 P# s! u0 \! j, p1 z
3. 胡椒粉 1/2茶匙
* a0 Z# f0 z( p* |3 q) H) b" q5.39.217.764. 雞蛋黃 1粒tvb now,tvbnow,bttvb- j& Z% R( R% @" a$ ?! {+ q
5. 生粉 2茶匙
8 a8 g# z8 A( p- S- D2 a( H* L c6. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)
+ Y$ Z3 w* T- d9 x1 d1 g6 ]$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 青紅椒 適量
- U) P( T) j9 r4 ztvb now,tvbnow,bttvb8. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥
1 D2 ?$ b7 T6 U S% W- X公仔箱論壇醃排骨材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 X1 D1 S& Y3 N; D0 O
1. 鹽 1/3茶匙
# r' P1 K6 r7 s& M公仔箱論壇2. 胡椒粉 1/2茶匙
0 @/ `4 b/ D3 v" k; U8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞蛋黃 1粒
4 f6 _; t$ p2 q5 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 生粉 1茶匙
5 K; \, H% E+ x. x! L7 \) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋汁材料:公仔箱論壇$ Z6 n1 J- A/ y2 ^
1. OK汁 3湯匙
1 P) L* ]! q6 t) X2. 水 3湯匙
7 {9 n3 E* G6 q8 m6 a( J公仔箱論壇3. 糖 2湯匙
3 X: O+ s9 f! Y% D6 X: O公仔箱論壇4. 鹽 1/5茶匙
5 x4 t# ?0 T3 k' I7 m/ O0 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 米醋 1湯匙
# M6 C/ M1 a1 T" C, Q5.39.217.76做法:
/ s+ X4 c1 x& t5 U& L4 @8 z* K, w* d+ ^1. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# W/ N3 T/ z! ~. d8 P
2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉
: [9 d' _- I( F% K( s' ~/ f5.39.217.763. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)
$ W( i- g* T' }公仔箱論壇4. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起5.39.217.76* h. T) f: L r& W1 h) c! U
5. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱5 r. z, _$ r! V
6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻
+ \0 \ v+ ]% }; y6 ]/ [7 s7. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火5.39.217.76; L) n/ K- a0 \
8. 加入排骨，快速兜勻即成
; N5 r- q( o- w5 g* ^小貼士: ) R0 W/ P+ O( t9 E8 a0 c
1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆tvb now,tvbnow,bttvb& ]. w6 H6 W9 @/ C
2. 排骨炸兩次可更脆更香口 |
發表於 2012-6-28 08:34 AM
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