需時：20分鐘
3 L( P% G2 f: o- }# C5.39.217.76難度：4★
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* b& G+ |' E# o& ]9 Q$ e' L5.39.217.76材料：
7 \% @; j$ U% y& S$ ~% [" j/ f白飯……1碗5.39.217.760 M/ f" Y" w/ x' i% q. R. x
青豆角……50克
7 `0 d- L& D0 ~9 x; U, w$ O7 M7 Etvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克 L8 P+ S3 W. t8 E# U, ?
雞蛋……1隻
" g/ k0 X8 \$ s- T0 p瘦肉……50克$ f9 z9 @ [& p
水……適量
4 Z% \+ |1 X1 m1 R) D2 E: ?蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: g/ t8 F( B8 c
2 ]/ S' Q( u, l B7 d做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 M* x3 m4 U& s1 }3 {
1. 豆角洗淨切粒，備用% l- O$ V* n, {
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲* H2 g; y) L1 B# m
0 L: ]8 {2 u+ f' B+ X3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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) }: V/ o' z* ^# z' A1 C' c6 z, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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& L+ C& I/ C$ e& }4 {: u5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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& u8 Z5 n, n9 L: {0 ^公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 @! z: z+ b
& x3 t" B! r# t% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m3 S+ e6 H" p1 A5.39.217.76煮食貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb% [( E: r& ^( u) J! M3 c
蛋皮吸油待涼才切絲
" k% ^7 h0 P: U" _1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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: S, e; W0 q# c5 b+ j; r j: C2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開公仔箱論壇) b# x$ f& K9 c& U0 E, ^
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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7 F3 {2 h" N+ e9 |! H$ @8 }5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 T2 P5 q3 d
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& c9 ] } h0 h9 P0 N( U
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7 z+ G3 H5 a) K+ s7 ~0 b公仔箱論壇健康貼士：8 x; \7 c+ l8 F% o" G# V5 f1 ]
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
% D- A! V9 g. Q7 w' L3 H1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好5.39.217.76 c1 R' s+ Q2 v1 }% Q B0 p6 j
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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