需時：20分鐘7 _0 r2 t. ]7 [$ ?
難度：4★tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 o& @5 H* y4 _& K( j
; F! \ D+ y& X% V材料：
/ |, A# O: S- A* J: p- U' @0 W9 jtvb now,tvbnow,bttvb白飯……1碗
3 E/ P l( f4 J. n4 B青豆角……50克
, R# ]+ X! K0 M粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F( N. p& z; {! R' C# g! y
雞蛋……1隻
3 ?" R* b( K# X* Otvb now,tvbnow,bttvb瘦肉……50克
, |( [& N/ |; u+ [& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……適量
' B- B+ X2 ~- ^ ]. |5.39.217.76蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% Z8 m8 I: f. s* X1 I r
4 a/ F$ V3 A) v2 B7 dtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕公仔箱論壇' q" n$ Y' w9 |1 ?
1. 豆角洗淨切粒，備用公仔箱論壇 L. r; M2 t& ^3 M+ b0 x6 o
8 B& q. f, P6 x1 D: R# L/ W4 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb5 }( a5 j0 u' o- d) ^( V
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [1 Y& c9 C3 f. a9 }
9 D6 [* c; Q, \# z2 h5.39.217.764. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤( T' A( o3 w3 u- Y
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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% h, @2 A$ C y4 Q0 Z+ y, a5 t5.39.217.76煮食貼士﹕
, C" i/ ^" b7 x+ F! h' ?2 b蛋皮吸油待涼才切絲8 [- t+ L; l- j9 L! p3 b [
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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8 L. A9 ~* b7 _+ @1 E% dtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾5.39.217.76! |. r9 N C7 ~$ h# E3 @, w& _
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍公仔箱論壇( D3 A3 i# J) [6 p
2 r4 |6 G! g/ A2 e) t5.39.217.766. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：公仔箱論壇7 |& B: b2 m. r: H
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
" @, b8 B, @3 m a6 L ^1 h2 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
) C' C& S0 p$ P! Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r1 E% G" S) m+ F
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ N+ U" w0 ?* W0 n% L
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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