需時：20分鐘5.39.217.764 A" `6 R3 Q# u% q$ L. e+ q% Y
難度：4★
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[' W: p6 B8 o# `! v9 j材料：tvb now,tvbnow,bttvb" o* {4 M& \: Z/ R4 v8 M N% x. O
白飯……1碗
; }/ q/ ?" m* [/ B青豆角……50克公仔箱論壇6 {6 K- F( H. m9 d9 m
粟米……50克5.39.217.763 x; b6 u4 p7 |7 r; A
雞蛋……1隻
! I# H0 E* ]' O5 X( Qtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉……50克
7 Y$ Z* d$ A( m水……適量4 k7 f% e3 Z1 Z3 M9 Q4 S `
蠔油……1湯匙
, @7 `; a8 d8 f9 f: {; H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( v- R. d! r. h4 u
做法﹕公仔箱論壇! h- t T! s, D' z
1. 豆角洗淨切粒，備用
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1 v* o' N; K1 N, c8 L3 _8 A) g2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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, t, y5 s5 N% ^$ c8 P4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟5.39.217.761 S# l; c/ j$ R% k0 y# B* K
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 e4 b, ~, x0 \1 f& B
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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" D( N$ y+ I* l" G( f' z煮食貼士﹕
! c# W6 J, `, u. r) Y+ @7 z0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮吸油待涼才切絲tvb now,tvbnow,bttvb# t- P2 z( r- X c* r
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀tvb now,tvbnow,bttvb9 U5 X) `7 k K, l. `$ n9 Y
6 m1 B4 s; Y+ j! E2 H% ?" H0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u8 i# l% l6 L2 t. o+ s3 X4 |& ^
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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' r% x" q! t1 h: N6 I公仔箱論壇4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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2 m: y! W0 S- e4 |( g9 V" I4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下6 N, s* J- x- t0 o- g0 `9 h
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! v& r5 M: D' h _9 o" o公仔箱論壇健康貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D z% V4 z' `- D X- W
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
T& b2 {6 d0 m* `& d. atvb now,tvbnow,bttvb1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類6 ]& u( [1 H( X# L6 D, n( _# z
2 e+ [* U' m( l公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
! N4 D2 O) N- L! J) F c/ D9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-6-27 01:59 PM
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