需時：20分鐘
7 y/ @5 X- s- q+ j& C+ [$ J' {公仔箱論壇難度：4★5.39.217.76 w5 B; _ d+ H0 ^' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 u$ Z; z$ i! r8 p
材料：9 T/ h& c, n& K5 B6 D5 L
白飯……1碗公仔箱論壇2 {' Y9 @8 N5 [
青豆角……50克
7 I0 D( T+ n" X5 `5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米……50克
9 v6 U- d- H* D0 S+ k5.39.217.76雞蛋……1隻5.39.217.76+ L- Z- J9 p, \9 H7 p5 l8 F9 ^5 I
瘦肉……50克tvb now,tvbnow,bttvb" o* `; m7 }6 g6 A$ |
水……適量, h/ H) n: F8 }. p4 @2 Q- P8 ?
蠔油……1湯匙
+ g5 b6 c& m0 h/ E4 G" y3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 g5 Z3 s0 R" \4 l5 ~, b
做法﹕
: {3 d. l$ O6 i _% b1 G5.39.217.761. 豆角洗淨切粒，備用
" }3 v$ e" I$ M: r) Q5.39.217.76
: w& N `" [/ _ E# v5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲5.39.217.76' N# h7 w. m* h
- m: }( J5 T7 E) @6 K3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟5.39.217.76' t! M3 T9 a* V3 M2 q
/ Y# z8 A. W' B( q$ c" n1 Q* ?公仔箱論壇4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟& ?* U; k, u8 G% j* A
! ^ r+ O6 }6 B8 {) s0 c" c! X' O5.39.217.765. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤7 Q6 [, v5 G- d0 z1 H
5.39.217.76( e$ `! ]. e2 Q* r5 |: d
6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
) w, X+ ~5 A' \/ {' Y公仔箱論壇
" Q F+ x$ S+ W G* G; ttvb now,tvbnow,bttvb
1 [9 q4 [5 H6 otvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕
- c; W# c1 n* I公仔箱論壇蛋皮吸油待涼才切絲
- R( r1 f: y& l8 M( R1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀tvb now,tvbnow,bttvb& \# o. a4 P- g' @* q, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^ g$ ~. v- K3 V9 X3 ~; Z' t# |
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
$ S- x; ?5 G/ f; X. t8 n- y公仔箱論壇- F& E7 W" o2 Y9 M& q) C: e; P) M
3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
" L0 f! j U: y( [5 ~tvb now,tvbnow,bttvb( [9 b1 |: i; O3 Z
4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
% v. E N( C1 i/ e- |& d5.39.217.76
6 R7 T8 V& O4 c3 i+ X5 @& R! K% u5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍公仔箱論壇9 `1 }1 K5 Y! m! ?( U7 [8 f
7 z) r1 b% ]- H9 J* u1 j3 ?公仔箱論壇6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下公仔箱論壇9 E8 I/ `, Z# L
1 `, m9 C# P# V& m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: r, C! T. T% t3 M; r
健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 }4 n4 k' z! r: V1 z
煮瓜生一點 翻叮剛剛好公仔箱論壇& J2 X+ _2 b R) S) Q5 M+ _8 j
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
* g- |, [7 K9 n$ x9 t5 n% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d' r: D3 N( v; v& H7 @! X- ~, z2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好5.39.217.76. @/ U6 r( p* _. M( n) z& }5 }
|
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 