需時：20分鐘1 j$ D# }5 Z h: n1 |% t4 h) D
難度：4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 _9 s, |' p Y" r1 T( P D8 x
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材料：公仔箱論壇, S3 x" P' t* \ T7 G4 J( }
白飯……1碗
( v' m% ]- c; r2 k+ Z5 ~' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆角……50克
8 _% ~; P! H$ k5 i4 Gtvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克公仔箱論壇( G! `2 k" \& Z; n) U% }0 G6 V, M5 z
雞蛋……1隻
1 X. _$ l+ i( {, w瘦肉……50克
+ T% k$ U: w* T/ D+ u/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……適量
6 e8 V H; M* D% Z, B5.39.217.76蠔油……1湯匙
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做法﹕
) L) R( f5 R) [ l! Etvb now,tvbnow,bttvb1. 豆角洗淨切粒，備用
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4 w; K; B4 z8 T5 s5.39.217.762. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲# U0 @9 a Q3 r) {
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟公仔箱論壇. i: X S9 k" ~2 X2 j9 Z
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤! Z- b5 c U m' e: l7 N
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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7 q# d; H, ~+ @# J- C" Ptvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕
* a- W5 ]* d+ i1 Z% n" v/ O. F公仔箱論壇蛋皮吸油待涼才切絲: l* b# Y( X1 d3 D/ m5 A$ q2 y
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p& W5 q( z* [! ^% B
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇2 M o2 j" y4 w5 \
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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/ `$ h R. b- Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @6 `2 q) Y8 |
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下公仔箱論壇4 ~( o- a* i+ Z* Q9 [( ]( }
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, D3 `# g& z' I/ m" e g健康貼士：
: R6 I, M0 ]/ f! G {3 V公仔箱論壇煮瓜生一點 翻叮剛剛好
6 D% X- z" ?5 \" g) K+ P1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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