需時：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }8 a" n9 u# M" T
難度：4★2 p: v6 B; M/ `- M- \
, H7 [5 V; L0 m8 F4 ]2 \材料：
0 H! n' M+ c `$ n$ m: X白飯……1碗5.39.217.76+ S& X# t2 \3 n. ^) F
青豆角……50克
( x' g5 w9 Q6 O* H+ z, d$ ttvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克5.39.217.76, v w; f: X9 ]6 @
雞蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ Y( U" |/ x0 w0 e' I
瘦肉……50克tvb now,tvbnow,bttvb- r) l/ q3 j* T
水……適量
( u, B0 f$ D& k k; [蠔油……1湯匙
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7 d1 w) U9 w$ [$ R做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 T. k, L1 ?9 \' M2 Z
1. 豆角洗淨切粒，備用公仔箱論壇1 n" p# D' t" I( H" X8 _
4 [& i2 C/ y# ~2 ^. E2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3 d. A: a. @" r5 [0 n# i3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
3 g+ H H/ [# H( _1 U* c9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \ G7 ?7 G& I, ^* [; G, J. m% vtvb now,tvbnow,bttvb4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟5.39.217.76* V0 T9 K0 {' R+ u# }% N% }; ]
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, J* ]. A% t. x, A" i
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* ]9 [3 y1 y- N2 f* I/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食貼士﹕
3 h a( z8 K d6 V3 b [ s5.39.217.76蛋皮吸油待涼才切絲
0 D' }% D. T ]; N1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落 r+ B X4 R. r" x
/ B0 ?$ M+ W8 B( G7 R公仔箱論壇3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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% `5 h+ t, k; X Q! b! D n) F u公仔箱論壇5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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, ?0 E. i; x* S) g9 n6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下. o' n& T$ d# p: F: D
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健康貼士：
3 {0 |# X& S1 Z+ Htvb now,tvbnow,bttvb煮瓜生一點 翻叮剛剛好
- o, R) y6 C, w u/ `2 F公仔箱論壇1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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6 Z# o1 E: U0 ]' c' m! y3 w) d0 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好tvb now,tvbnow,bttvb/ T' ~5 M( x1 R
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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