需時：20分鐘
: Q, m0 B3 U8 |2 Y* w) `; J難度：4★
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材料：公仔箱論壇- \$ v8 v( E) I+ F- i/ W1 \6 Z" ~8 [
白飯……1碗公仔箱論壇' n2 d- P- S4 t5 u) S
青豆角……50克8 G/ E. \* ^ p
粟米……50克 p1 {- j `' R/ t- K
雞蛋……1隻( E7 y$ m) |- k2 H- q8 G
瘦肉……50克
9 ~) [2 n: L# a. n/ N水……適量
- X' O8 E1 Z. k1 |蠔油……1湯匙公仔箱論壇: |! W' [: k: J6 G, l* e
5 s3 ?. u9 R" @# Q) r公仔箱論壇做法﹕
: B1 ?5 n7 [0 ~. itvb now,tvbnow,bttvb1. 豆角洗淨切粒，備用
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- ~# t) ~& C& y8 g/ p' j$ |5.39.217.762. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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. i( e# W( ~( A- ]6 _3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t4 G4 z1 Z& z( `* |
4 M; @1 s; j$ z+ o5.39.217.765. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成tvb now,tvbnow,bttvb- l& \$ x4 _; C& U! i
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9 Q6 ?3 Z" J4 R; g9 ^% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食貼士﹕
+ h; Y" Q0 Y1 d: H0 @# E蛋皮吸油待涼才切絲tvb now,tvbnow,bttvb; X; P- q, H( f/ ^
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀5.39.217.76 f3 ~: S8 M) z' R+ r1 {8 W9 n
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^ M, \- S9 \' B/ _ X
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾, t& Y. g( E* Q$ J$ q5 @
& Y- s! V5 @+ k' S5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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' W; L4 b. p3 f# s. C% ?6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下公仔箱論壇/ e, ], k$ o4 ]3 K
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健康貼士：
0 i1 t' _7 I c' W" n) @* i煮瓜生一點 翻叮剛剛好
/ ?3 u1 ~# ~5 p) T2 K: E$ G% D1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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