需時：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 n# |0 n5 j6 w# ]1 v; j) Y
難度：4★5.39.217.762 N3 x4 w$ Q8 I
' g# F% e2 c* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( A4 G' D9 k9 i/ N, B' f公仔箱論壇白飯……1碗
3 H1 z; Y# R1 u9 h# I# ~5 M5.39.217.76青豆角……50克
7 D8 V/ ]0 D( C/ Y) E9 A粟米……50克8 r& e' Z% ]2 ^0 ~
雞蛋……1隻 E, @+ D8 X j1 M% P
瘦肉……50克
0 u8 p8 @2 @6 R' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……適量5.39.217.762 Q" o6 w4 P& K7 \5 U
蠔油……1湯匙
" l8 o+ L/ Z! D" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 Q2 ^! b$ [# e1 ]: E+ n
做法﹕* F: r. g2 U( R
1. 豆角洗淨切粒，備用
# y6 ]5 \4 k5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v' A1 D9 e) Htvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲 z1 k( D2 N+ S- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 P6 ?7 d* k
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 k, z) Q3 B. a8 l0 g' C2 _( m
, Y& t% H5 Q' H- @( G5 L
4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
8 b4 u4 ~* c. C/ i6 R6 c$ y9 |8 _* V9 c公仔箱論壇5.39.217.76( t4 C1 g# A) @9 o" o
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤tvb now,tvbnow,bttvb* f* Y# K- D, y" [ K
3 B: q" g3 H/ s; }1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
: B+ {2 _5 D% P. } U公仔箱論壇% `: _' n9 E7 [$ U' p; _* R- w+ u
tvb now,tvbnow,bttvb* \; G7 }$ k9 r O
煮食貼士﹕+ l c# v5 t6 u
蛋皮吸油待涼才切絲
& N }- C! J+ [/ r# Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
% K( s; c4 ~2 Y- T) |
' y7 O F R$ p4 g# d2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落, l" Q4 R( a7 F( R1 V
* \' w4 f }1 Y% M% G! B5.39.217.763. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
- l. \6 Q" P& h7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ l l5 B ^7 \: I: H* A8 F5.39.217.764. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾% }; K4 z. }) m9 d6 L
S& `- |) k/ K0 ~& T# W5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍* J/ P( S# h |9 N0 y
" H: z' \. L$ d4 g/ z& r8 Otvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
0 m! J4 [& Y. M- G# Q公仔箱論壇
# ?! N3 c" }4 z/ X z3 u$ _# M5 ^4 v1 F
健康貼士：, q. A$ U( h) i8 @& L
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
- Z1 ^% Z; m" g+ L公仔箱論壇1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類公仔箱論壇9 B1 g, k, ]' i6 K
5.39.217.76" Q A2 H" ~ _) S) ~* M) ^' P
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好$ N0 e) k/ ]5 m8 U; p2 \
|
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 