需時：20分鐘
% T9 [, K; w: E3 r$ ^9 j( n難度：4★$ }, s# f5 q8 Z3 Y
% o6 Y* t0 E# `7 [
材料：tvb now,tvbnow,bttvb. @* P. C! x3 ]5 {2 x8 T
白飯……1碗7 h6 [# c5 ^1 K- T) s0 f
青豆角……50克
7 m9 I7 h% W# F* k0 K: Z8 ~tvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克公仔箱論壇# {$ p0 A! R3 R
雞蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" v7 H% n( }% B3 z
瘦肉……50克: |- V/ ~6 D+ x) d( W3 e
水……適量
7 x+ o: S8 }. N6 ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 _! X6 U7 l' v8 T+ j% P! U. ]
9 G3 ^9 e! y7 I# R" |- p3 r; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕+ G1 G/ ~( Q! E w% q
1. 豆角洗淨切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# U) b- F p7 e5 ]4 O
tvb now,tvbnow,bttvb- e) b- S( H! ~
2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
0 m8 o5 `, k! W: |& {+ J/ U$ x( Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. z) v2 Q* k% [5 v/ D
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟tvb now,tvbnow,bttvb2 g6 ^: A; F- I6 D- s
公仔箱論壇+ C! ~1 n$ n( x2 X% v6 H
4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
% I3 q# q# J* M4 g z! p8 R0 G5.39.217.76; g% I$ ?7 E X7 j. E l$ U% P5 {
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤公仔箱論壇2 z) u0 {3 f; m. {
3 A4 T% M2 M' p: l3 \( ^: E6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
, x4 d. W4 B- B4 @1 d, jtvb now,tvbnow,bttvb/ P: T+ P$ {6 m* [8 J
9 \$ u2 N! W9 g0 [tvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕- b# x4 M* x z; B8 \
蛋皮吸油待涼才切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! s% Y* @& h0 _" l
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀4 H8 r4 q9 B5 L: Q# W2 [
5.39.217.762 @' {2 s9 Z3 m7 o2 e8 F8 s- i; P
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇8 S1 ?' R. I/ m- u
# |9 m" ^; j5 Q$ v7 h* C" x) o3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
- _1 k6 w2 G& x4 f. a: o公仔箱論壇
2 `3 K3 V* e" ]/ S: ], @7 ^4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾公仔箱論壇' d }8 ?( w* x4 f' [9 o
公仔箱論壇- c, N' L/ A& b. }: L, y* g
5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
; n/ d+ {2 h/ r: C8 w+ M; |公仔箱論壇
/ E. _ E! R/ q( [4 k* Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
7 i9 i: l! O) _0 H5.39.217.76
7 p5 r. [9 v7 C0 F) W2 T公仔箱論壇
1 `7 B% E. Z. w5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康貼士：6 S: F/ N' x4 i2 j2 A4 K* t
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
0 _' C- U, r" d! T9 L7 i- a5.39.217.761. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
- w9 c; N% _$ a& M+ G( l5.39.217.76公仔箱論壇% h2 c) G/ `( z' g# q8 B* j$ `3 w
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
: q# O* {' M* ]% M, y" o) _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 