需時：20分鐘公仔箱論壇, I; |: |/ \8 N* f* u8 w. }2 z% O- j! f- B
難度：4★
7 }1 s& [. z. E1 ?) M" j6 [
2 Q B7 N0 I7 L0 k; f6 s" _公仔箱論壇材料：
) r8 g7 ?3 o; I C2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗
- ~! `' | ]0 F* f3 V' R3 P公仔箱論壇青豆角……50克
: H9 |$ b% B2 b+ M3 L( b |公仔箱論壇粟米……50克
% L' O/ a& M* z0 ~: X公仔箱論壇雞蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 D2 K# j0 p) R' k
瘦肉……50克公仔箱論壇* p! M0 A7 U& n r, r* c
水……適量
' M7 ?( J3 O: [5 S! V蠔油……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s; I" [0 `" ]9 s) j8 m
5.39.217.761 K5 C8 n5 i3 g3 Y: o
做法﹕
4 ^4 `' U7 B- j- x) t+ g- i, s6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆角洗淨切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ f+ V) L; }
4 j" Y7 t. o) ^0 w; {4 P
2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
3 I4 M, ?! t1 a. a2 S; `# U
, h2 V! b( @. m3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
6 z: E+ X2 D/ a0 x, D* v
' t, J8 X H- H; e4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 c4 ^$ g! W* U2 D
. M4 ]; H( U/ @: h! b5 U/ J/ z
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
+ V* ^ t/ R5 D% w7 r! R公仔箱論壇
- d# l4 p" x# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; p3 P: J; K; m
# k/ _; a, j3 z% ~公仔箱論壇公仔箱論壇( z5 a: W3 \4 j8 A0 ^6 w5 J
煮食貼士﹕
, E f8 c( r9 F: \8 N蛋皮吸油待涼才切絲) E. o1 b9 A9 T* L* _
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
5 n6 E- Y+ _9 L公仔箱論壇5.39.217.76' b$ }1 m2 M% s# W; y' e0 A5 g1 r( X
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落tvb now,tvbnow,bttvb! N) R; G4 F( i( x8 j4 x6 D; t
公仔箱論壇, s- ^9 b1 d3 V- q& o
3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開tvb now,tvbnow,bttvb* N8 J2 ]7 m- ?# D) ~0 ?+ V
5.39.217.764 {8 u1 q: z8 J5 M9 e
4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
$ f- d! G$ `: L! A3 F5.39.217.762 t. a. C/ W- M H6 B: I0 r3 j
5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍tvb now,tvbnow,bttvb& Z. \9 J: E3 y) d+ W! T
" Y8 S+ R. l2 K; b& @9 c ltvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5.39.217.76/ q3 c( ?: D0 X4 x. k4 y
, h3 A/ c! F7 S0 z+ L5.39.217.76% c0 Y1 s$ t; D0 o; ^! h F
健康貼士：" Z4 {% s7 I+ q( H6 E* k# K+ R
煮瓜生一點 翻叮剛剛好5.39.217.76/ T- a3 w4 D7 t9 X, j
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
" @) S: V4 L3 ^9 Z5.39.217.76
/ V" t! N4 F* |+ ~( Utvb now,tvbnow,bttvb2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好tvb now,tvbnow,bttvb) G9 H! I- G: T7 u
|
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 