需時：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' x `6 K, [; t! X( i5 K
難度：4★tvb now,tvbnow,bttvb5 y* L. j# s- ^& V+ \' ?
% g" y, D6 T$ P公仔箱論壇材料：
* ?* q N; b6 @8 l( c: O: f白飯……1碗4 \% e; h, h7 t; t* Z% u; s
青豆角……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P6 ^( {2 N3 k7 z( R! B) s
粟米……50克
$ W. h/ |9 e6 v4 g' L' c5 a9 b" y) btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋……1隻公仔箱論壇2 S4 h. @+ A2 ]8 @; L; p" g4 n
瘦肉……50克
, \ B9 ]# V; [, G5.39.217.76水……適量
) ^* T5 K) M S9 D# f6 h' |8 @蠔油……1湯匙
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做法﹕
1 w1 B) Y5 c, @ |4 r$ H- q) {: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆角洗淨切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb W" l% {" O0 h0 R% x
4 a( d1 k( O& }/ u8 `4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟公仔箱論壇% k2 Z# @( ?& u! K) ]3 f
) z3 b) X6 U# m; s3 b4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟- [- a0 z& T5 `
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P% |4 t1 j$ M( a. K# ]# F0 \
1 X' z: c& v- `, n/ h6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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, L/ B. r; A; ?9 h7 K3 v$ Ztvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕5.39.217.76$ ]6 k" t, V' o" a6 X
蛋皮吸油待涼才切絲
, w5 Q0 i4 D( g/ q7 n! Z# |- F! W6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
+ m- s. i) w2 O" K4 l; O8 E+ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' o8 `: j% C
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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7 x* T8 _4 R$ q2 D; ]( X4 T% R' \, I5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍6 h4 H I. Y8 p& B4 f9 [9 |. J
( I2 i R! Z: g) b& ~0 G* F+ e9 stvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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7 ~. _' L0 j4 |9 |" X4 j公仔箱論壇健康貼士：
* A p' H" ~5 }! z# l+ ^; Q5.39.217.76煮瓜生一點 翻叮剛剛好tvb now,tvbnow,bttvb: p3 J8 d$ L2 n V5 F
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 ]# n) V; S; d
3 o, C) i4 h' _tvb now,tvbnow,bttvb2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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