常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
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橘子与牛奶6 \$ p5 o& D, a7 @5 H" o6 V) J Z
, c2 U* d5 O- c7 w2 j& R 在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。tvb now,tvbnow,bttvb! R# A0 l" b5 |/ _3 i6 A9 ?
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果汁与牛奶
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( q% [7 E2 Q- m% ltvb now,tvbnow,bttvb 牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
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牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
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牛奶与巧克力tvb now,tvbnow,bttvb9 b- g6 h* r" y
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牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
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牛奶与药0 K1 E2 `- G: L' E7 C4 J, q5 A
+ P: K* _' W- N7 k$ p公仔箱論壇 有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
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4 J$ U/ |; X; E# P2 {2 Q8 X% R5 V+ l3 U5.39.217.76 由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。 |
發表於 2007-12-1 02:54 PM
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