常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
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橘子与牛奶5.39.217.763 \9 V7 C) Z; N$ i: i
% V G1 I2 B$ _. Y公仔箱論壇 在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。tvb now,tvbnow,bttvb4 o" O: a6 h6 a* g7 L, B2 C4 F
; K M! X. I% Y) y公仔箱論壇 果汁与牛奶5.39.217.76% f0 r5 Y. c' T7 _0 _
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牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% J; Q" I w/ D0 J
; {9 r* `# I# u' U公仔箱論壇 牛奶与糖
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牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
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0 ?! ?# G. W) ? ~0 k- M+ v# ? 牛奶与巧克力
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* _+ T' U) f- l& o3 B, e 牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
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牛奶与药5.39.217.761 r* V1 a7 W2 }, r5 ~
8 E/ s/ Q/ y& Z% g6 M/ X K0 k1 J 有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。5.39.217.766 M" w* m, ~$ d6 |. a
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由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。 |
發表於 2007-12-1 02:54 PM
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