1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。* @* T8 H" ^& |( K
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( K: S; G+ A# D+ [5 X s* y/ a5.39.217.762，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
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3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ E5 z8 G. F) f2 `3 }5 N
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炸好的肉肉。公仔箱論壇$ c: e. f, N6 v" o8 u
提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ [7 F# }( J7 h1 b$ W
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# P$ g7 G* e0 d# c6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 S' c/ `9 U B0 Y7 x1 s( t
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最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。
+ {! B7 G6 F2 E. U( l3 f- Q5.39.217.76 将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？
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, a7 f$ v& ?) D5 m' \9 t4 I) T3 l; b公仔箱論壇; T0 ~. t7 c8 u0 ^5 ]
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完成。 |
發表於 2007-12-1 11:10 AM
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