1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。& ]5 q; E5 o+ u U5 @) y
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2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。5.39.217.76# _( L+ j& |: E% Y! k* o4 D9 H: i
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: ^1 a& A9 J7 V5 g公仔箱論壇3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。 公仔箱論壇6 `1 ?8 O# r! T! j1 l! N- \ w5 z( h
# p7 v; q9 ^ |- l7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 o ^- U. G; V1 z& n; |
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群炸。公仔箱論壇* _* q- B; o. @! N# v) E
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' `( b, u; {1 T H& H& W- _( C/ W; r炸好的肉肉。# T: ^/ x. a- o! w2 p
提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。
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4 ?1 B) y) Y6 v3 ~( F! O% H5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 B# R6 r5 ^1 B* U0 j
}6 X! ]( y% b% R& ]! X: \5.39.217.76最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。 ; O3 p' F6 S* {
将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？
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$ ~$ T- ^: `5 ?公仔箱論壇完成。 |
發表於 2007-12-1 11:10 AM
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