1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。# a9 s9 a3 O% ?( j- s' c
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2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
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8 M* e7 d2 R S Q5.39.217.763，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。 + n) f( p9 F* ?0 k
3 U8 h' p1 y& M0 V* l/ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `% @5 W4 |) Q7 }- a2 [
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炸好的肉肉。( z% |+ r9 R! T% |8 W6 u& c* F$ W
提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。
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最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。 5.39.217.76( ~4 G2 D# k) r& _& X
将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？
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發表於 2007-12-1 11:10 AM
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