原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。tvb now,tvbnow,bttvb# }" L: F! S4 [* I1 X
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
1 g& N% B# E5 c. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J i; I. ` ?- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 i, t4 q0 k# y: x, a, r: X
取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
: j1 J" {' `% I( ^# `) s1 [# ftvb now,tvbnow,bttvb
' @6 G( k6 M3 _7 r) R( c/ l- I# y8 y* w公仔箱論壇
1 T5 d/ R s* A! ^- o* ctvb now,tvbnow,bttvb砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
5 e5 P" u) x& f. ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; V( E, C2 v; Y
- x* ^- d4 X2 q; jtvb now,tvbnow,bttvb放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖; V% o) F2 _% c/ w
tvb now,tvbnow,bttvb, \8 y) P7 m7 A5 y. n
* Z x) G" P) E# [1 ]! Z; T5.39.217.76! x. `2 ~; F! r; [- f+ H- q* B" q
面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊
/ v( S- }- n0 ~9 s3 D公仔箱論壇5 S& @3 d2 C d5 p4 ^3 I
Z) Y; m' r2 y; @0 Htvb now,tvbnow,bttvb( Q! {2 F+ ^' T3 ]; d4 q
将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 U7 x. V; |0 u+ _4 f) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 D; {- a6 [0 R `, m
 公仔箱論壇- f! a! l E' f; d# i" B2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: D4 s4 @ g' m( T: V3 g
小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺公仔箱論壇 X2 o& U' `0 f( ^5 g6 ~
# |- s$ v. I# c2 t" a; R! x' {% }4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M" _. {) b+ R" L# b5.39.217.765.39.217.76; U U3 v6 ^# p' y
皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香5.39.217.76* `4 ?1 W: N% j# x, b
* l5 m9 B0 Z& e( o公仔箱論壇 5.39.217.76) `0 M8 W* `6 ]8 n
9 o4 V' r) B) L y公仔箱論壇
; }. \7 y+ [/ W8 n- H# p! h) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ] q; q- I$ C- E! u |
發表於 2007-12-1 10:58 AM
| 
發表於 2007-12-1 12:01 PM
| 
