原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
# g) T' `' E& x) q% q. n) H+ w公仔箱論壇胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥公仔箱論壇6 [3 r' e# M2 ~# R' T$ V6 o! n
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1 @$ \9 w) Q, ~( E, F- M$ e1 {) V5.39.217.76取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
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7 Z: R6 E' b0 x) P# F4 y, K" J, e砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
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3 [4 j( y3 {% c& q+ L; l放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 ]5 l) u; ^7 }+ k
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8 }2 b, z: O: S- W* J$ e* l* ytvb now,tvbnow,bttvb面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊
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3 p( w& c) U# o, b将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
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! { ]# X1 ?! b8 x( ~1 J小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺* x- F8 B' t( k9 A
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皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
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發表於 2007-12-1 10:58 AM
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