原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
8 V' E K N% f8 C8 O* Y1 ?: k9 m! k公仔箱論壇胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
, O5 e# n3 a1 R. X5 |公仔箱論壇
L2 k$ m* b& `2 F
; n, t( N6 N' G2 y) T8 ^tvb now,tvbnow,bttvb取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
) r4 @! |( `1 n, J9 @7 Y3 d. |) o
' _! K% q" C, O$ w3 p' R
, i3 i7 m% O2 _' O9 }! E砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西公仔箱論壇, G4 p8 @. n' V( J+ ^$ z5 x
5 }; p# z8 g" g# L& R% }公仔箱論壇公仔箱論壇5 x+ P% M% n: v1 e% |
放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖5.39.217.76: n# g; o d( }4 v8 x' `4 q
) t% B8 k ~5 X) R* T- k5.39.217.76 ' m9 K d' i" |- M8 u O+ D' z* T# l
: q& J/ A |$ n# B4 Q公仔箱論壇面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( D* |: V( G* l1 {$ \" b
) Y; K, S1 j9 _1 _" f% d" S5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. Z0 Y) X! Q+ w0 [1 |: c
; t" }* @) r: f# x& _( J公仔箱論壇将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里& u" L0 _% }6 N' B) ~5 I/ N, [5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L0 T% A6 a$ r% E# r; p2 O
+ u. D+ f: i( ^2 l% `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ n; ~0 `7 s' \! L% _( E5 a* Z
小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
5 w, D0 U4 b6 K# X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* `# c# E' L4 q( D- Q3 W/ P4 W& w& j0 _
 9 k4 z2 v0 n- {5 d. ~ ~
9 }) s" U+ q; O) y3 }! o公仔箱論壇皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# G& G' L3 h6 t
; M' ]7 w4 B! O: c9 D2 v2 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U, l. Z- f1 f, M( H3 v* ?9 _0 _
- l% t6 d4 ~+ e7 r: X
k1 _' k9 C8 u$ o2 q! H5.39.217.766 d* ?8 p2 `9 m
 |
發表於 2007-12-1 10:58 AM
| 
發表於 2007-12-1 12:01 PM
| 
