材料：
/ l- J# Z! l) z& b0 z [ E v主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
, M+ u! B' r6 y) D6 R. U7 q( t調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
3 ^& z( n, m6 z- x- d5.39.217.76作法：公仔箱論壇! }9 u( A b6 e/ n5 T/ W: g
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
: ~. B' W* W! h( S# y, k公仔箱論壇2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 [3 Y6 f% c1 F" ~5 q2 J
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
( B6 x1 k/ e( c! s- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。# w) n/ j9 p6 k+ `: P. d' q7 ^
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。0 E. Z' S% m. N% F( E$ E
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
. D1 K1 i6 i+ L- b, j. P7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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