材料：6 F* ~' a6 k) ]( z: w2 d: u2 B
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
: A% K9 K7 j7 C* i5.39.217.76調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
# b! |! K& ^2 ttvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 a- X: ^4 w& e2 K
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
# c, I: W1 S! R$ U8 ~; [- Gtvb now,tvbnow,bttvb2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。公仔箱論壇1 T: M+ t4 P' B# f0 R
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
) H) w* l0 }& N- n3 ?9 I: o! S4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
* W; s% ~. |% K8 etvb now,tvbnow,bttvb5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。5.39.217.76, ?( P( b8 @" v Y
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
/ `1 X; K1 R" G2 K' u7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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