單親辣媽蚵仔煎　清償千萬債又助災民

台南夜市1名經營蚵仔煎攤的單親媽媽「芫荽」，女兒偷偷地為她報名電視節目「超級大變身」，改造後秀出性感身材，在夜市被封為「鐵板辣媽」。她離婚後負債近千萬元，獨自撫養兒女外，免費招待75歲以上老人、半價優待殘障朋友吃蚵仔煎，還不定時赴災區請災民吃蚵仔煎。
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《自由時報》報導，「芫荽」本名黃莞荽，因父親認為芫荽是「菜中之王」，因父不識字，報戶口時誤植為「莞荽」。她還主動關懷921震災、八八風災受災戶及安養院老人，把攤子搬到現場現煎熱騰騰、滋滋響的蚵仔煎，免費請他們大快朵頤。