材料： 公仔箱論壇0 q# y5 q1 |' t' w; @4 e
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 : H! }" z7 |5 Q# A
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 c6 W7 P6 Y. b) V
公仔箱論壇- X0 E2 W5 K2 k4 f
做法：
: s% D& x; X# z0 z: l# j公仔箱論壇1. 將香蕉切塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ T: |6 U6 J
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
* k# z4 W1 O: M5.39.217.763. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
' ] A: k" x" K+ @1 x) Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用& r1 S8 L* o% b- y- y
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
- @, Q( C3 u/ G/ M0 Q9 T: k* ]5.39.217.766. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# `" M+ N% L
7 A( K# c/ `' q) B4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀' a: e; H& A' g& \8 b3 a
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固) u! _% J& p4 S. o, h- ^
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
0 K7 j6 e& y* @; [# c8 {3 d* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
1 x& i4 n% P8 |+ G8 B: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-12-1 08:28 AM
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