材料：
8 J/ T- z0 W& u# ]$ E! K8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
$ x. c; W9 s' J# s鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克tvb now,tvbnow,bttvb6 j* M& e. R9 H
4 v& V) a, t6 {/ G4 z3 J" a5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~+ V1 _, J; R/ B7 w% [# m; E
1. 將香蕉切塊備用
' w d: J4 V4 r$ Y) g1 E2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用tvb now,tvbnow,bttvb, @. x. b1 Z' J0 ^1 i
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
0 q* H( l: f! D2 @3 I4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
" G: D. d3 D3 U8 z0 u& N0 e5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用5.39.217.76# U+ G/ ]$ F; ~, T E8 W& F8 a
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成5.39.217.76* Z- `) ]; m. ]* b6 E
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廚師叮嚀
1 M: `8 @7 S: a: v* j* @* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r4 k1 Y2 Q: O4 l9 K( X
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
5 J& |( D- t1 S2 S) }5 B# Z2 I8 r5.39.217.76* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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