材料：
# U0 q$ l C+ m9 s0 _$ P& ~! G5.39.217.76義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
% F1 |9 \: S! o5 N" v9 z: Y2 u( ~鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N0 \/ v4 Z3 G4 X5 }; R! u6 n0 V
* y3 B- l [! q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：- |/ B" S8 r. W1 L; j" v4 J
1. 將香蕉切塊備用公仔箱論壇1 t" J* `$ u# }) L# b
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
% f2 g( M6 ~+ H& N* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
% p; Y" O7 J- `* r% }tvb now,tvbnow,bttvb4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用公仔箱論壇# c: @$ n, b7 }
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
) U$ }- d- P9 s, {+ }0 j) A6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
N+ c) |8 X8 b+ \* B
. z6 {5 N. e0 ]; F' G+ _5.39.217.76廚師叮嚀% C2 U6 Y7 M/ j5 J. t
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固公仔箱論壇: u1 l8 {% d \- M; @( B7 X
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
: |( i3 ^( r2 c& D* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度5.39.217.767 L& \" R: S( p: q8 E. q4 f) a
|
發表於 2007-12-1 08:28 AM
| 
