材料：
/ k+ Y: L: i( T4 i* a4 }: jtvb now,tvbnow,bttvb義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. p. E: u$ z
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
, S* b! ~' \) U7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) O+ X) L* g) P& d
做法：
, ?$ h' ]- Y& `; v7 G- x; t1. 將香蕉切塊備用, H% W( S1 ~4 V0 X! q
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
, L ?3 w( B9 t+ n+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
7 {" w4 I% I- B7 O- t: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用公仔箱論壇; K! ?1 p G% O+ _6 e5 Y) L
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用公仔箱論壇1 Y/ m2 |$ B x( J
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成! ^* s$ A3 d9 A/ `" }2 X h5 h
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廚師叮嚀
* ^; C3 b' W9 e1 N1 y5.39.217.76* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
; \$ Y! ]: M: [! F; b* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定' t( [# i8 Z6 s1 Y3 m/ m2 Q
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度6 i% X) C9 s7 F4 C
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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