材料：
; ~& h) Y( L# Otvb now,tvbnow,bttvb義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 8 l! \+ x6 e P+ x( o
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
. h# q5 d. h$ H" ]7 u; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w: D" s0 G) s5 c( L4 e做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 W. L" d4 Y9 c( g
1. 將香蕉切塊備用5.39.217.761 a- a: }* ~9 r6 w5 N: p6 Y6 t* a
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用5.39.217.76" }6 Y& f+ ~% N3 U l* M
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火5.39.217.761 x: [ U. g# S# K9 Z8 D' Q
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
9 v* K9 t) Z7 W6 h公仔箱論壇5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
, o- @# B U9 A8 }: H3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成6 g& [$ j# l9 C8 C! H! q
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廚師叮嚀5.39.217.760 }. i9 D! d6 N2 ^8 z) w
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固公仔箱論壇9 a1 `7 w* _5 l$ r/ \4 M3 P. Z7 C
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
0 r) }0 L3 N0 c5 k" a# P0 \公仔箱論壇* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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