材料：
; {( E9 u3 t- v: c7 \8 s義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
5 e- m# k! U1 _4 W0 `4 A" z- Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \: A3 ?8 T3 W4 K
公仔箱論壇& C7 }( `$ v; U' F; h" L
做法：
: B: `) O/ {6 O2 y* C/ Z" C; w公仔箱論壇1. 將香蕉切塊備用
: x8 a R! B3 w8 m' L2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
! q1 L) {- l" v) V) K" ?; n" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
! s1 L+ l/ y, {. b0 b0 c5.39.217.764. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
9 Q# }2 @9 K* F/ B; h5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
# u( a$ m/ S( J, x# ]5 `6 X# }/ e6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成5.39.217.761 u X6 s' q0 p1 P0 g0 o5 D4 i$ Z
3 _( H: E2 `' q廚師叮嚀公仔箱論壇" V& [. I$ i, D0 E# I J* x
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固4 Y# u, `, s, K9 j1 o$ S
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定tvb now,tvbnow,bttvb% L. q5 Y! i+ t6 \& }0 y- l- w
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度5 d) v3 J) _8 X8 `; @( M% G: Y
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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